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Comment faire cuire la marinade pour les champignons? recette

L' un des meilleurs repas qui peuvent être préparés seulement à la maison, sont des champignons marinés. Marinade pour leur préparation peut varier, en général , il est utilisé pour l' acide, l' acide citrique ou l' acide acétique, de sucre et de sel, ainsi que diverses épices. Mieux faire mariner Tastes champignons tubulaires, comme le peuplier faux ou blanc, mais ils peuvent être cuits champignons, blewits et fourrage vert. La principale chose que les champignons étaient épais et vermoulu. Nous comprendrons comment préparer la marinade pour les champignons. Il peut être utilisé pour la cuisson des aliments dans, et à remplir après le traitement préalable. Considérez les deux options.


Marinade pour les champignons: une recette pour la cuisson

Si vous préparez la marinade, provarivaya ensemble avec les champignons, les aliments conservent un maximum de saveur et de nutriments. On obtient le goût d'un tel blanc très intense et lumineux, mais l'apparence peut être frustrant. Macérer il fait noir, il semble trouble et visqueux, on peut voir des morceaux sont décomposées pendant la cuisson des chapeaux ou des jambes. Avant la marinade cuisson pour les champignons, la recette permet d'envoyer le produit à l'eau froide avec la cuillère à café de sel et deux grammes d'acide citrique. Depuis les champignons ne seront pas s'oxyder et assombrir l'air. Le produit préparé doit être jeté dans une passoire, rincez plusieurs fois à l'eau froide et laisser égoutter. Ensuite, vous pouvez commencer à préparer la marinade pour les champignons.

La recette est la suivante: par kilogramme de champignons dont vous avez besoin de prendre un verre d'eau, en ajoutant un vinaigre et le sel. Le rapport de l'eau au vinaigre doit être de 1: 1, et suffisamment de sel sera d'environ dix grammes. lieu un panoramique avec la pièce à la chaleur et faire mijoter pendant environ vingt-cinq minutes, enlever périodiquement la mousse et lentement sous agitation. Une fois que les champignons commencent à se déposer au fond, vous devez ajouter des épices – poivre, cannelle, clou de girofle, la feuille de laurier, l'aneth, et deux grammes d'acide citrique et dix grammes de sucre. Encore une fois tout porter à ébullition, puis immédiatement empaq pour les bocaux en verre, stérilisées avant le début de la cuisson. Collée banques ukuporte de couvercles propres. Si la marinade ne fonctionnait pas trop, les banques peuvent verser de l'eau bouillante. Remplissez leur besoin de juste au-dessous du cou.

Marinade pour les champignons: une seule recette pour la cuisine

Les champignons, cuits séparément, puis juste inondait la marinade, tourner à l'aspect esthétique et la saveur moins intense. Le lavage du produit préparé l'eau froide, égoutter et laisser bouillir dans l'eau salée. Retirez régulièrement la mousse avec une écumoire et éteindre le feu dès que les champignons vont tomber au fond de la casserole. Retirez tous les résidus liquides à l'aide d'une passoire et placez toutes les banques. Dans une casserole, mélangez émaillés séparés deux tasses d'eau, dix grammes de sucre et de sel, quelques grains de piment de la Jamaïque, la cannelle et le clou de girofle, l'acide citrique. Porter à ébullition et ajouter cinq cuillères à soupe de vinaigre de 6%. Faire bouillir à nouveau et versez la marinade encore chaud sur les banques déjà disposées aux champignons. Remplissez les plats ont besoin d'un peu en dessous du haut du cou. Ensuite bocaux avec des couvercles Nestle et stériliser la pièce à usiner à une quarantaine de minutes dans l'eau bouillante. Immédiatement ukuporte et stocker dans un endroit frais.