Comment faire cuire au four podcherevok délicieux: une sélection de recettes

Beaucoup de femmes au foyer achètent podcherevok que de l'envoyer dans un hachoir à viande, et faire frire des boulettes de viande hachée. Mais il peut être cuit sur une grande quantité de nourriture délicieuse! Il peut être bouilli, mariner, frire, faire les petits pains de viande. Dans cet article, nous allons considérer une seule méthode de cuisson cette partie de la carcasse, à savoir, comment faire cuire dans le four podcherevok.

Faire cuire au four – c'est un moyen très simple de la transformation des produits. Pour la viande à sécher, à la veille de son cornichon. La composition de ce dernier dépend directement du goût des aliments. L' ail, les herbes, un mélange de poivrons, ajika ou de moutarde – ces épices peut être utilisé comme une marinade, mais vous pouvez appliquer avec podcherevkom prêt. Plat plus délicieux servi froid – couper en tranches. Essayez utilisation cuite podcherevok comme ingrédient dans les salades de viande.

méthode de cuisson rapide

Ce produit n'est pas nécessaire de passer la nuit dans la marinade. Si vous ne disposez pas du temps et des occasions, cuire au four podcherevok est possible sans de longues cérémonies préliminaires. Ma viande d'abord dans l'eau chaude, puis froide. gratter délicatement la peau de la saleté et la graisse. Obsushivayut petite serviette. Un mélange de poivrons – mouture – noir, blanc et doux. feuille de laurier crumble mains. L'ajout de sel. Ce mélange ne se contente pas saupoudrez podcherevok et soigneusement frotter dans la viande. Nous avons pas le temps d'attendre jusqu'à ce que les épices de pénétrer profondément dans la chair. Podcherevok mettre sur une plaque à pâtisserie sèche et recouvrir de papier d'aluminium. Nous avons mis dans un four froid. cuire au four une heure à une température de 180-200 degrés, constamment vérifier la disponibilité d'une fourchette. Vingt minutes avant la fin du traitement thermique retirer la feuille à la viande couverte brun doré appétissant. Ensuite, éteignez le four, mais ne prenez pas la casserole. La viande doit être un peu fraîche. , Nous passons à côté dans le réfrigérateur. Avant de servir, couper en plaques.

Une recette classique

La façon la plus courante de la façon de préparer podcherevok au four – il est pré-lard avec de l'ail. Préparation d'un morceau de viande pesant environ kg. Dans un petit bol, mélanger cuillère à café de thym séché et le basilic, le poivre noir et le paprika. Crumble à deux feuilles de laurier, le sel selon notre goût. En principe, compte tenu de la composition des épices, il est pas un dogme inviolable. Vous pouvez modifier les herbes et assaisonnements comme vous le souhaitez. Maintenant, coupez-les en fines tranches quatre ou six gousses d'ail. Spéléologie dans le mélange d'épices. bout pointu du couteau faire une petite piqûre dans la viande et l'insérer dans le trou un morceau d'ail. Alors shpiguem tous podcherevok. Les épices restantes frottent sur le côté de la viande. Nous passons podcherevok dans les plats de fermeture et bien envoyer au réfrigérateur. Le lendemain, nous envelopper la viande dans du papier et cuire au four pendant une demi – heure. Après cela, retirer la feuille d'aluminium et de préparer le même laps de temps.

Podcherevok dans le manchon

Mon morceau de viande, racler et couper à travers la chair sur la peau. Il devrait ressembler à un livre ouvert avec les pages. Étant donné que les épices imprègnent encore mieux la viande. Vous pouvez utiliser tout le même mélange de poivrons et des herbes, comme dans la recette précédente. Très savoureux podcherevok, moutarde râpée et le miel (les ingrédients pris en proportions égales). Ne pas oublier l'ail. Il met l'accent sur le bien et vient compléter le goût de lard. Nous laissons un morceau de viande dans le réfrigérateur pendant la nuit, la mise en manche culinaire arôme épicé n'échappe pas. Préchauffer le four à 200 C. Mettre la viande sur le plateau dans le manchon. Si vous voulez faire cuire au four avec podcherevok croustillant, puis une demi – heure plus tard, le manchon doit se détacher et donner la viande bruni. Laisser refroidir dans le four est éteint, on passe dans le réfrigérateur. Cette méthode de la viande est sous la forme de « livre » est adapté à la découpe ultérieure du produit fini.

Podcherevka roulade dans le four

Viande (environ sept cents grammes) coupé en gros morceaux plats. Faites passer le porc sur la table de façon à lui donner la forme d'un quadrilatère. Saupoudrer d'ail finement haché, les épices et les herbes préférées, le sel. Désactiver le rouleau. Pour la viande n'a pas perdu la forme qui lie un gros filet. Boca rouleau et frotter les épices restantes. Nous avons mis de côté pour une demi-heure pour qu'il marinée. Il peut être immédiatement mis dans le manchon pour la cuisson – donc il ne va absorber l'odeur d'herbes aromatiques. Pour cuire au four podcherevok assez heures et demi. La température devrait être relativement faible – 150 degrés. Le manchon est naturellement permet pas de déversement de jus de viande et empêchera le porc de sécher.

Podcherevok dans le four dans une feuille

feuilles d'aluminium pendant la cuisson remplissent deux fonctions. Ils protègent la viande de sécher et garder le jus. En conséquence, le plat se avère plus juteuse. Feuille vous permet de cuire avec la viande et d'autres ingrédients – tranches de bacon, du bacon, du fromage, des herbes, des champignons. Mais si podcherevok lacé avec de l'ail, vous ne pouvez couvrir une feuille d'aluminium, dans le cas d'expériences culinaires plus complexes besoin de faire autrement. Pour cuire podcherevok au four, il est préférable de couper sous la forme de « livre », établissant entre les « pages » des autres ingrédients. déchirer successive une grande feuille de papier d'aluminium. Sur l'un de ses bord mis podcherevok. La fermeture du deuxième côté de la feuille. Zaschipyvaem bords de la feuille, comme une boulette en soulevant les bords vers le haut. Cela garantit que le jus ne coule pas.