bonbons indiens recettes et photos

Mystérieux, fascinant, magnifique pays – Inde. La culture riche, monuments architecturaux uniques, la nature extraordinaire enchantera tous ceux qui viennent là.

Aussi divers et une cuisine inoubliable de l'Inde. Bonbons et desserts en particulier! Sans eux, la cuisine de ce pays ne serait pas complet.

Desserts – conte doux de l'Inde

Pour les résidents locaux, la nourriture – pas seulement l'absorption des calories. Ils soulignent les produits, le processus même de la cuisine et des repas préparés.

Et dans les desserts indiens vous pouvez tomber amoureux par contumace, sans même avoir à essayer. Il est très tentant de vue!

Tous les bonbons en Inde ont un titre national commun – mithay. La base est également identique, et se compose de deux composants – le lait et le beurre fondu. Depuis région kazhdіy a ajouté quelque chose de leur propre dans les bonbons indiens, des recettes est une grande variété.

On croit que ces aliments ne sont pas très utiles pour la forme et de contribuer à un gain de poids. Mais cela ne concerne pas les desserts Inde, dont la plupart, au contraire, améliorer la digestion.

Presque tous les bonbons préparés sans œufs. Fruits et légumes (tels que les composants d'ingrédients) contiennent beaucoup de bonbons indiens. recettes de desserts le démontrent.

Une bonne tradition du pays – faire une visite avec un sac de bonbons. Ainsi, les Indiens ont exprimé leur respect et de sympathie pour les propriétaires de la maison.

Sur la fête des habitants faire une quantité folle de bonbons. Ils traitent les invités, même inattendus, amis, apporter un cadeau aux dieux.

Certains desserts sont enveloppés dans une feuille spéciale. Il est comestible.

L'histoire des bonbons indiens

La cuisine locale a évolué non pas par lui-même, mais sous l'influence de deux religions – l'islam et l'hindouisme. En outre, une contribution des colons Mongols, qui a gouverné le pays pendant un certain temps.

sortes de bonbons

Tous les desserts en Inde sont divisés en deux groupes principaux:

• base – le lait (par exemple, burfi, Rubra, etc.);
• base – farine (halva, air et autres).

Le premier type – une variété de plats en cocotte. Il suffit de lait ou avec l'ajout de riz. Pour préparer ragoûts sirops sucrés, ajouter des raisins secs, les noix, le sucre.

Ce groupe comprend des desserts et des glaces.

Cuisine indienne: recettes (doux)

Jusqu'à présent, quelques milliers d'années de recettes originales en vie. Ils ont survécu sans aucun changement. Bien sûr, tout le temps il y a de nouveaux. Mais une saveur particulière et la sagesse ancienne de l'Orient sont dans chaque recette.

Fudge de lait – burfi

Il est très nutritif et incroyablement délicieux bonbons indiens. Recettes burfi ou barfi ( les deux noms possibles) sont différents dans les différentes éditions se trouvent en abondance sur Internet. Faire cuire ce dessert sous la force même des femmes au foyer novice à la maison. En outre, la nécessité pour elle est à seulement 15 minutes!

L'une des variantes de la préparation de cette délicatesse.

Ingrédients pour 6-7 personnes:

• poudre de lait (teneur en graisse 25%) – 150 g;
• le beurre et le sucre – 50 g;
• crème sure – 60 grammes.

Mélanger le beurre et le sucre et mettre le feu. Lorsque le sucre a fondu, ajouter la crème et continuer à cuire. La vaisselle est préférable de choisir le métal. Au bout de cinq minutes, ajouter le lait. Retirer du feu. Tout le rythme avec un mélangeur, enlever des morceaux. Élargi dans les tasses et dans le froid pendant environ cinq heures.

Le résultat est un dessert délicat! Le dessus peut être décorée de noix de cajou, saupoudrer de graines de pavot. poudre de lait, si on le désire, être remplacé par un nouveau, et au lieu d'utiliser les moules de cuisson.

bonbons indiens: dzhalebi (recette)

Un autre non moins élégant, mais facile à préparer le dessert. anneaux croquants doux orange ou jaune.

Ceci est peut-être le plus doux populaire parmi les touristes locaux et. En Inde, il se fait dans la rue.

Et vous pouvez surprendre vos invités et faire cuire à la maison des bonbons indiens dzhalebi. Recette sludeyuschy.

nécessaire pour le test:

• farine – 2 tasses;
• Semoule – 2 cuillères à café;
• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• un peu de soude – à la pointe d'une cuillère à café;
• 1,5 tasses d'eau.

En plus du test besoin d'un autre sirop:

• 2 tasses de sucre;
• 1 tasse d'eau;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.
• pour le goût, vous pouvez ajouter quelques gousses de cardamome.
• le dernier composant de la recette – huile végétale. Il aura besoin pour la friture.

préparation:

1. Pétrir la pâte comme des crêpes (pour la densité), et de mettre deux heures dans un endroit chaud, préalablement recouvert d'une serviette. Bien qu'il arrive, prenez le sirop.
2. Mettez le feu le sucre et l'eau. Puis les ajouter à (facultatif) de jus de citron et cardamome. Le mélange bouillir pendant cinq minutes, jusqu'à épaississement.
3. Les dzhalebi de forme sont en spirale. Pour obtenir cet effet, vous aurez besoin d'une seringue de cuisson ou un sac. Parmi ceux-ci, il sera possible de presser la pâte et faire cuire des bonbons indiens. Les recettes, comme cela est le cas avec burfi ont des modes de réalisation différents.
4. Quand un sac ou une seringue prête pâte est extrudée sur un moule chauffé avec une couche d'huile suffisamment grande.
5. Faire frire jusqu'à peperemenno brun doré de chaque côté. Voir la pâte en tout cas, il ne touche pas le fond.
6. Nous retirons avec bonbons oblongs cuillère, donner à drainer l'excès d'huile. Pour ce faire, il est préférable de mettre sur une serviette. Ensuite, placé dans un sirop précuit.

croustille dzhalebi prêt!

Copieuses boules piquantes

Cette case – recette de bonbons indien qui sera présenté aujourd'hui. Dessert populaire au Pakistan, au Népal et d'autres pays d'Asie du Sud. Comme toujours, la préparation des options sont nombreuses.

Contrairement aux deux précédentes ordonnances, ce sera plus difficile en termes d'ingrédients. Lada fait de farine de pois chiches. Il est pas toujours possible d'obtenir.

farine de pois chiche est considérée comme presque thérapeutique. Attacher une grande importance à elle dans la médecine tibétaine, Ayurveda. farine de pois chiche est utilisé pour la santé des femmes et la beauté.

Si vous utilisez le pois à la main ne sera pas ingrédient donné.

Donc ce que vous avez besoin:

• farine de pois chiche – deux tasses;
• noisettes – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• beurre – 200 g;
• sucre en poudre – 1 cuillère à soupe;
• noix (amandes, noix de cajou, noix) – 2 cuillères à soupe (vous pouvez choisir un seul type ou l'utilisation de tous);
• noix de coco – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Cardamome – une pincée;
• cannelle – ½ c. à thé

préparation:

1. Le beurre fondu avant d'ajouter la farine. En remuant constamment avec elle, faire frire jusqu'à ce que le moment du repas ne vont pas agréable saveur de noisette.
2. Suivi par les noix, cardamome, cannelle. Tout nouveau et continuer à faire sauter. Ce dernier est le sucre en poudre. On refroidit le mélange et les billes lepim de celui-ci. Avant de modéliser les meilleures mains avec de l'eau. perles finies peuvent être saupoudré de noix de coco.

FRET font pas nécessairement rond. Former un tout à fait arbitraire. S'il y a un spécial emporte – pièces, de les utiliser.

L'Inde peut à juste titre être appelé un paradis pour la dent sucrée. Essayez ces bonbons vaut au moins une fois dans leur vie. Profitez du goût, à savourer, à admirer … puis cuire à la maison, se délectant amis et votre famille!