Régime alimentaire après un infarctus du myocarde pour les hommes: menus, recettes

Récents chercheurs ont montré qu'une complication grave de la maladie coronarienne – infarctus du myocarde – est maintenant plus d'hommes souffrent non seulement l'âge de soixante ans ou plus, mais aussi dans la vingtaine et la trentaine les représentants du sexe fort. Afin de restaurer les fonctions vitales après avoir subi une crise cardiaque, de reprendre l'activité optimale et réduire le risque de rechute, dont chacun est nécessaire à la bonne récupération de l'organisme, ce qui est le facteur le plus important est le régime après une crise cardiaque pour les hommes. Une seule exception à la fourniture de matières grasses animales – source de cholestérol, ce qui provoque la croissance de la plaque dans les vaisseaux sanguins et la progression de l'athérosclérose – ne suffit pas, même si cela est très important. Quels aliments peuvent être consommés dans la période aiguë, au cours du premier mois après avoir subi une crise cardiaque, et ce qui peut dorloter pendant la réadaptation?

Points clés de l'alimentation médicale

Dans les premiers jours après avoir subi une « crise cardiaque » (à tort que l'on appelle dans l'ancien infarctus du myocarde) est indispensable de se conformer à la recommandation du médecin traitant de la nutrition. En règle générale, dans la phase aiguë (la première semaine) cardiologues conseillent plats de nourriture vosmirazovoe six ou purée (par petites portions). Il peut être un brouet liquide ou des boissons au lait sans gras, pommes de terre en purée alimentaires avec une texture délicate, ou d'autres légumes en purée, jus de carotte, enrichi avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre légume). Il est strictement interdit pendant cette période le sel! Le dernier repas pour le patient, sur les conseils des médecins, il est nécessaire d'organiser au plus tard trois heures avant l'heure du coucher. Après une crise cicatrisation cardiaque se produit habituellement dans les deux ou trois premières semaines, donc dans la deuxième étape (dans les sept à dix jours la période subaiguë) la famille du patient doit le faire cuire des aliments frais hachés six fois par jour. Cela peut être Galettes de vapeur, boulettes de viande de viandes maigres ou du poisson; sarrasin collant ou gâteau de semoule (sans sel et le sucre!), ce qui peut ajouter un peu de miel; chou-fleur, salade de carottes fraîches, des légumes cuits à la vapeur ou pommes de terre cuites et autres plats non salées. Ils doivent utiliser des fractions, 5-6 fois par jour. Dans la troisième étape (depuis le début de la quatrième semaine) pendant le régime de cicatrisation après un infarctus du myocarde chez les hommes comprennent le menu faible en calories limitant l'apport de chlorure de sodium (alimentaire ou la cuisson, le sel) et le liquide (pas plus d'un litre par jour). A cette époque, les médecins sont invités à nourrir le patient, non seulement les soupes végétariens, mais aussi bouillon de viande à faible teneur en matières grasses, les boulettes de viande cuits à la vapeur, viande maigre (cuits), filets compotes ou poisson bouilli, du fromage cottage purée et fromage non salé à faible teneur en matières grasses, les tomates mûres et les légumes cuits à la vapeur (betteraves et carottes) ; nouilles bouillies, cocotte Semoule avec des pommes, le sarrasin, le pudding au fromage cottage.

Caractéristiques du numéro de l'alimentation 10: le but et les recommandations

réadaptation réussie après un infarctus du myocarde dépend dans une large mesure sur la nutrition clinique, à l'exclusion de la malbouffe qui provoque la flatulence et la digestion nécessite des ressources importantes voies gastro-intestinales. En outre, le régime devrait éviter le risque de nouvelles maladies cardiaques en renforçant le corps, améliorer l'approvisionnement en sang vers les tissus, réduire le poids corporel excessif, réduire la charge sur le muscle cardiaque et restaurer la fonctionnalité du « moteur principal » du corps humain.

Les principes de base de l'alimentation thérapeutique de ces patients sont considérés comme:

• une réduction significative de la consommation de matières grasses (au minimum), mais les abandonner les cardiologues ne sont pas les bienvenus;
• la nécessité d'inclure un nombre suffisant de menus avec des produits de fibres végétales, mais en évitant l'apport en fibres brutes;
• la réduction des acides gras et leurs sels;
• Utilisation d'une quantité limitée d'huiles végétales pour la cuisson d'aliments (à l'exclusion du processus de friture);
• la température avant les repas être prêt ne devrait pas être trop élevé et pas trop bas.

Important! Régime alimentaire après un infarctus du myocarde chez les hommes est d'utiliser seulement des plats cuits, cuits ou cuits à la vapeur. Notez que , après avoir subi une crise cardiaque devrait être complètement abandonner les mauvaises habitudes (fumer et de boire tout type d'alcool)!

Teneur en calories et la composition chimique de l'alimentation en trois étapes

Le premier menu régime après myocarde contient une moyenne de 1200 kilocalories (kcal pas plus de 1300, mais pas moins de 1100 unités). Le rapport en poids d'environ 1500-1700 g, comprend 50 g de protéines, 35 à 40 g de matières grasses, 150 ou 200 g d'hydrates de carbone complexes et pas plus de 0,8 litres de liquide (mais pas moins de 0,7 L). Le sel est interdit. Repas après un infarctus du myocarde chez les hommes dans le deuxième cycle donne un poids de menu régime thérapeutique de 2000, qui est faite au taux de 1600-1800 kcal. Elle contient 65 à 70 g de protéines, 55 à 60 g de matières grasses, 235-250 g de glucides complexes et environ un litre de liquide (950-1000 ml). Avec l'autorisation d'un médecin peut être inclus dans le régime alimentaire de pas plus de 3 grammes de sel, ajouter les grains alimentaires. Un troisième régime – un ensemble de produit pesant environ 2300 g avec une valeur calorique totale 2300 kcal. La nourriture quotidienne normale a environ 90 g de protéines, 65 à 70 g de graisses minérales, les glucides, et 310-320 grammes au moins un litre de fluide (1,1 L). Dans ce menu, les cardiologues peuvent autoriser l'utilisation de pas plus de 5 grammes de sel, mais faire leur propre chlorure de sodium sans la connaissance d'un médecin ne peut pas.

Menu: aliments et plats interdits

On sait que, contrairement aux femmes qui ont eu une crise cardiaque, ce qui réduit la quantité d'aliments sucrés et les glucides, le régime après une crise cardiaque pour les hommes visant à l'exclusion des produits qui augmentent le taux de cholestérol sanguin: toutes sortes de saucisses, viandes grasses et les abats (coeur, foie, , le cerveau et les reins), la graisse, le bouillon gras, oeufs de poisson, l'huile de foie de morue, l'huile de poisson, produits fumés, conserves alimentaires et des cornichons, des solides de fromage au vinaigre, jaune d'oeuf, beurre, mayonnaise et sauces chaudes, confiserie et pâtisserie, les raisins et les haricots. En outre, il est nécessaire de retirer de l'alimentation du café, du thé et du cacao (ou minimiser considérablement leur force). Le sexe fort aussi ne peut pas manger du chocolat, les champignons, les épinards et l'oseille, radis, radis et pommes de terre frites (y compris les puces), les boissons gazeuses et fast-food. Dès le premier jour après avoir subi une crise est nécessaire pour éviter l'utilisation du sel. Sa capacité à augmenter significativement la pression artérielle conduit à une charge excessive sur les parois des vaisseaux, ce qui implique une meilleure performance cardiaque et la détérioration de l'état du patient. En sel période post-infarctus peut déclencher une rechute de la maladie.

Menu: produits autorisés

Après les hommes du myocarde peuvent manger des aliments avec des quantités modérées de cholestérol: poissons de mer, poulet et dinde (en particulier du sein), le lapin et le poulet, les produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses, les blancs d'œufs, et les huiles végétales. Parce que les glucides complexes sont des pâtes de blé dur les plus utiles et les céréales. Les légumes peuvent choisir le chou et la courge, les betteraves et les tomates, pomme de terre cuite. L'augmentation du nombre de repas en raison de grignotage, il est nécessaire d'inclure des aliments riches en nutriments qui renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins (potassium et magnésium). La liste comprend les avocats et les abricots secs, les pruneaux et les bananes, les raisins, les abricots, les raisins, les melons et les pastèques.

Le régime recommandé pour les hommes après un infarctus du myocarde

Menu pour chaque jour pour les représentants d'une forte moitié de l'humanité devrait inclure une céréale de petit-déjeuner (de préférence des flocons d'avoine ou de flocons d'avoine). Il va commencer le fonctionnement du système digestif et sature l'homme à déjeuner (le deuxième repas).

Les personnes ayant un excès de poids, un petit-déjeuner aussi d'accélérer le métabolisme, ce qui est important dans la lutte contre l'obésité. Des huiles végétales est préférable d'utiliser les hommes d'olive, aide à réguler le taux de cholestérol utile et nuisible dans le sang en raison de la forte concentration fitosteronov corps et soulager de lipoprotéines de basse densité. un effet positif sur le muscle cardiaque à travailler comme antioxydants naturels (acides gras polyinsaturés oméga-3), qui sont contenus dans le saumon, le saumon, la truite, le maquereau, le thon et sardine. Cependant, sachez que ce poisson ne peut pas manger sous forme salée, rôti ou en conserve. Il est nécessaire de faire cuire, bouillir ou ragoût. Une alimentation équilibrée après une crise cardiaque pour les hommes est nécessaire, car il contribue à rétablir la santé. Leur alimentation doit être baies présentes et les fruits riches en polyphénols: aronia, les canneberges, les bleuets et les canneberges et les raisins rouges, les pommes et le pamplemousse. Polyphénols mimer l'action de l'insuline naturelle favoriser l'absorption des sucres du muscle cardiaque, réduire la pression artérielle et ozdoravlivayusche agissent non seulement sur le système cardio-vasculaire, mais aussi sur tout le corps.

Recettes pour la première phase de rétablissement après une crise cardiaque

Au stade initial de la réadaptation après que les médecins du myocarde conseille de manger du pain séché seulement à partir de la farine de la prime (ou la première) variété. De il peut être coupé en petits cubes et les envoyer dans le four pour faire des biscuits faits maison (pas de sel). Le nombre autorisé d'entre eux – pas plus de 50 g cuire Soupes sur des bouillons de légumes, auquel sont ajoutés les céréales (de l'autorisation), et les légumes-racines. À partir de graisses animales dans ces soupes peuvent être la présence de flocons d'œufs. pâte Curd que les cardiologues sont autorisés à manger dans les premiers jours après une crise cardiaque, devrait être des additifs naturels, le sucre et d'autres. Le produit est broyé à une consistance molle. Seulement avec la permission du médecin, il est possible d'ajouter des petits fruits frais, des raisins secs ou des tranches de pomme. Kashi (avoine et le sarrasin) aussi fouetté jusqu'à consistance lisse.

Air vapeur de viande maigre soufflé est préparée comme suit: (. 1 pc) côtelette poitrine de volaille (100 g) en petits morceaux, puis broyé dans un mélangeur, en ajoutant un peu de lait (40 ml) et le blanc d'oeuf. Au lieu de la saison de plat de sel avec vos herbes et épices préférées. Le mélange homogène a été versé dans un plat allant au four, huilée, et la préparation d'un dans le four Soufflé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Salade de carottes – une riche source de la vitamine A et des antioxydants, il réduit parfaitement cholestérol dans le sang. Racine grille de légumes, en ajoutant un peu de baies en purée avec du sucre (ou groseilles argousier), une pincée de noix hachées et vêtue d'huile d'olive assorties.

Recettes pour la deuxième et la troisième étape

Dans le deuxième cycle du menu lors d'une remise en état après un infarctus du myocarde, ou sont liquides visqueux de porridge (bouillie classique) des portions de 200 g, friable (sarrasin) – 100 g, pudding de semoule de fruits. Le pain doit être sous la forme de croûtons ou hier. Son montant journalier a été augmenté à 250, les soupes sont préparées à partir des légumes et des céréales bien cuits. La carotte et la betterave première mêlée de cours. La soupe peut être préparée que sur la viande maigre en utilisant un stock secondaire. Pour le faire, mettre sur l'eau de feu et de la viande. Après avoir fait bouillir 2-3 minutes d'attente, verser l'eau liquide et re ajoutée, puis cuire jusqu'à ce que la viande cuite. Galettes de vapeur et morceau de viande bouillie au deuxième et troisième régime ont également permis. Puddings peuvent être cuits à partir des carottes, des céréales, des pommes et d'autres fruits. Au lieu de sel est préférable d'utiliser des sauces à base de jus de citron ou de tomate, cuit dans du lait ou de bouillon de légumes. Dans la troisième étape de l'alimentation après la convalescence homme du myocarde pâtes bouillies avec du fromage à la crème, le fromage cottage et le pudding de sarrasin, la semoule et les pommes de gratin, diverses céréales (200 g).

Soufflé de poisson

Dans la préparation d'un repas nourrissant au mieux utilisé comme garniture ou les pommes de terre cuites au four, les céréales et le plat principal est cuit morceau de viande ou de poisson. La recette la plus simple et accessible: 100 g d'un réservoir d'habitant préféré (rivière ou de la mer), 30 g de lait (eau), 03.02 grammes de farine de blé, blanc d'oeuf, et 1 gramme de sel. Bouillis mélangeur de mouture de filet de poisson, ajouter le lait et le sel, protéines bien fouettée. Il peut être fixé au mélange moitié du jaune. Mettre préfabriqués en forme huilée et cuire au four à une température d'environ 200 degrés. Le plat fini avant de servir, vous pouvez décorer avec de la verdure.

Compote de pommes « Softy »: recette régime fait maison

Composition classique avec beaucoup d'enfance purée de fruit préféré comprend, en plus des pommes, assez de produits riches en calories – le sucre et le lait condensé (ou crème, condensés). utiliser une petite quantité de goodies pour les personnes ayant un poids corporel normal entraîne pas gain de poids et les patients obèses, ce produit est contre-indiquée. À la maison, vous pouvez préparer à la fois des options classiques et diététiques dessert préféré. purée traditionnelle « Nezhenka » peut être obtenue à partir de deux kilogrammes de graines décortiquées et (de base) de l'un des pommes, de la moitié à deux cuillères à soupe de sucre, 0,5 tasses d'eau et bocaux en demi condensé de lait ou de crème.

Tranches de pomme cuire à basse température, en ajoutant progressivement de l'eau dans la mesure de l'évaporation du liquide. La quantité d'eau et la fréquence de son remplissage sont ajustées en fonction de la jutosité de fruits et de leur dureté. poids attendrie de pyurirovat peut être un outil utile (mélangeur, mélangeur), puis ajouter le lait condensé et le sucre au goût. Un soin particulier est nécessaire de remuer la masse, alors qu'il a été incendiée. Le temps de cuisson totale est d'environ 25-40 minutes.

Version alimentaire contient plus de pommes épluchées qui sont cuits au taux de: pour chaque kilogramme de fruits – environ un tiers d'un verre d'eau. Bien cuit et tranches hachées de purée de pommes à nouveau mis le feu, sans ajouter de sucre et d'autres ingrédients. Porter à ébullition et verser sur les pots stérilisés. Peut manger comme la compote de pommes avec du lait condensé et le miel. Est alimenté à la table sous la forme d'une sauce savoureuse ou un dessert.

régime potable

Au cours des 48 premières heures du volume de liquide de refroidissement a permis de médecin n'est pas plus de 50 ml à la fois (la coupe du trimestre). Recommandé boissons: eau alcaline minérale (sans gaz), le thé faible avec une petite quantité de miel et de citron, baies et jus de fruits, soigneusement dilué avec de l' eau, et les hanches de bouillon liquide gelée, jus de fruits (canneberges).

Obésité: jours de jeûne

S'il y a des kilos en trop cardiologue conseille avant tout pour se débarrasser de l'excès de poids. Pour stabiliser le contexte de respect pour le régime de base comme des jours de jeûne efficace: pomme (1,5-2 kg déchiquetés sur une râpe ou des pommes cuites au four); 500 g de farine d'avoine dans l'eau et 800 ml d'eau fruit dilué Frechet; 100 g bouillie de riz et 1 litre de compote de fruits secs non sucré avec du jus de citron.

ce prochain

Comme le reconnaît la majorité des cardiologue de renommée mondiale, la vie après un infarctus du myocarde chez les hommes doit être bien reliée au régime méditerranéen. Il aide à garder le coeur en bonne forme, contient tous les produits utiles, améliore l'élasticité des parois des vaisseaux et contribue à réduire le poids corporel et normalise le taux de cholestérol sanguin, réduit le risque de problèmes avec le système cardio-vasculaire. Rester en bonne santé!