Le céleri utile: comment préparer et préparer des plats avec elle

Parmi beaucoup de légumes sur les étagères des magasins, vous pouvez souvent trouver du céleri; Comment le faire cuire, cependant, peu savent. Mais il contient une quantité énorme de substances utiles qui sont nécessaires pour le corps. Le céleri favorise non seulement l'excitation de l'appétit, mais aussi de nombreuses propriétés médicinales, par exemple, des effets antiseptiques, un métabolisme amélioré et d'autres.

Il est intéressant de noter que pratiquement toutes les parties de la plante sont utilisées pour la nourriture, à partir des feuilles et se terminant par des graines. En outre, les gens qui se préoccupent de leur chiffre, peuvent diversifier leur menu avec ce produit, sans craindre qu'ils ne gagne du poids excessif. Malgré le fait qu'il existe un grand nombre de plats, dont l'un des ingrédients est le céleri, comment faire cuire, il soulève encore plusieurs questions.

Les feuilles de céleri, ainsi que la racine, sont utilisées comme assaisonnement pour les plats principaux, leurs graines sont ajoutées aux légumes en conserve pour la saveur et le goût épicé. Mais le plus souvent, vous pouvez trouver dans la vente de pétioles de cette plante. Ils correspondent parfaitement aux goûts pratiquement avec les légumes, la viande, les fruits de mer, les poissons. Mais souvent, le céleri, à la fois racine et pétiolé, peut être un plat autonome à part entière.

Par exemple, vous pouvez cuire le céleri frit. Cette recette ne requiert pas beaucoup d'ingrédients et le temps consacré à la cuisine. Le tubercule de ce légume est épluché et couper avec de la paille ou des assiettes minces, se plie dans la vaisselle, saupoudré de jus de citron; Ajoutez un peu de sauce soja et laissé un moment. Ensuite, prenez chaque tranche, dégagez de la farine et fous à feu moyen dans une poêle jusqu'à formation d'une croûte d'or. Ce plat peut être un excellent accompagnement pour la viande ou le poisson, et peut être utilisé séparément.

Ce légume est cuit tout simplement. Avant de cuire le céleri, la racine de la plante est nettoyée, coupée en petits cubes et jetée dans de l'eau bouillante. Parlant de combien de cuisson du céleri, il convient de noter que le temps peut être différent selon la taille du légume coupé ou d'autres qualités. Mais généralement, il ne faut pas plus de 20 minutes, à peu près, comme la cuisine des pommes de terre. Au fait, ces deux racines peuvent être soudées ensemble, puis transformées en purée de pommes de terre. Le goût de cette purée sera plus saturé que celui de la pomme de terre ordinaire, et les vitamines et les nutriments dans le plat deviennent beaucoup plus. Vous pouvez également cuire ces légumes dans le four, couper en bandes, les assaisonner avec de l'ail haché et ajouter des anneaux d'oignons.

Malgré le fait qu'il y a beaucoup de recettes où le céleri est cuit, cuit ou frite, la meilleure option est de le manger cru, comme additif à la salade. Par exemple, le légume racinaire est frotté, mélangé à une pomme écrasée et vêtu de mayonnaise. Le céleri de feuilles sera bien combiné avec une salade normale de légumes, composée de concombres et de tomates.

Il convient de noter que ce légume est également utilisé pour la cuisson des premiers cours. Il peut être ajouté à la soupe avec les pommes de terre (ou à la place), ou vous pouvez faire de la soupe-purée, qui est à base de céleri. Comment le faire cuire, il vaut la peine de décrire plus en détail. Pour la soupe, cinq tiges de taille moyenne sont coupées en cubes et guindées pendant un moment dans du beurre. Ici, deux pommes de terre bouillies et des carottes sont ajoutées. Les légumes sont écrasés dans un mélangeur, 200 ml de crème grasse sont versés, la soupe est salée, poivrée et mise en feu jusqu'à ébullition. Le plat est bien servi avec du pain grillé, frite dans un oeuf.

Savoir combien il est utile d'utiliser un légume, comment le faire cuire, ne causera pas de difficultés, car il présente d'excellentes qualités gustatives dans presque tous les plats.