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Conseils utiles sur la façon de faire du fromage pour les nourrissons

Le fromage cottage est un ingrédient très important dans les aliments pour bébés. Le connaissant se produit habituellement avant l'année 8-10 mois, en fonction de la santé de l'alimentation de l'enfant et les goûts.

goût délicat et agréable consistance de fromage cottage comme la plupart des jeunes enfants, et ils sont heureux de manger ce genre de nourriture. Mais le principal intérêt de fromage cottage – est sa structure, qui comprend des protéines animales, le calcium, le phosphore, le sodium et le potassium, l'acide folique, la vitamine B et PP. Tous ces éléments sont essentiels pour un corps de plus en plus et devrait certainement inclure dans le régime alimentaire d'un enfant de plus de 10 mois. caillés utiles et savoureux peuvent non seulement acheter dans le département des aliments pour bébés, mais aussi vous préparer.

Comment faire du fromage pour les enfants en bas âge? Les premiers aliments solides

Pour préparer le premier lot de lait caillé de vie de bébé idéal spécial yogourt pour enfants, car il a la teneur en matières grasses et l' acidité optimale. Cent grammes de yaourt sera suffisant, que le produit fini besoin pas plus d'une cuillère à café.

Pour la préparation de caillé peut être fourni avec une bouteille en verre dans un yogourt à l'eau bouillante à la protéine de lait enroulée. Il est suivi pour préparer un petit tamis et jeter son morceau de gaze ou de tissu de coton fin. yaourt coagulé besoin de drainer à travers l'étamine et laisser reposer, que tout le verre liquide. Curd sera presque homogène, très doux dans la texture. Ne pas ajouter au fromage cottage des enfants (comme dans tous les autres aliments que nous préparons pour les enfants) additifs artificiels. Il est une question de confiture achetée et le lait condensé, de la vanille.

Comment faire du fromage pour les enfants en bas âge dans un bain – marie

Le bol de riz verser 1-1,5 tasses de yogourt teneur en matières grasses moyenne. Verser dans l'eau dans un récipient à un bateau à vapeur de pointe. Allumez la plus haute température pendant 4-5 minutes. Pendant ce temps, le yaourt se cailler en petits flocons. Incliner sur un tamis pour drainer le sérum. Il se lâche fromage cottage, à grains fins.

Cottage caillé de fromage pour les enfants à partir d'un bain d'eau

Verser 500 ml de yaourt dans un bol et mettre dans un bain d'eau. Une fois que les flocons formés, retirer du feu et laisser refroidir rapidement. Passer à travers une gaze stérile bien. Curd obtenir gros, dense.

Comment faire du fromage pour les nourrissons dans le yogourt

Dans certains modèles prévus pour la capacité de bol de yogourt de 1 litre et demi, destiné à la cuisson ou le fromage à la crème. Pour faire du fromage, il faut un litre de lait et une levure spéciale en direct (marqué de « Fromagerie »). Le lait est chauffé à 36-39 degrés. Levain de dissoudre une petite quantité d'eau pour entrer dans le lait. Inclure le yaourt pendant 6-9 heures. Ceci est discuté en détail dans les instructions sur l'appareil et dans la notice du levain. Après ce cool crud et la souche à travers un tissu fin. Ce fromage est le plus utile, car elle comprend, outre les composants principaux, il y a aussi des bactéries vivantes. Utilisez pour la cuisson secondaire d'autres plats (casseroles, cheesecakes) n'est pas recommandé, parce que les bactéries meurent pendant le traitement thermique.

Curd pour les nourrissons du lait et du yogourt (yaourt, lait caillé)

Faire bouillir un verre de lait et versez dedans 250 grammes de yogourt. Mélange recroquevillé pli sur un tamis fin. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser le lait fermenté cuit au yaourt ou du yogourt.

Comment faire du fromage pour les nourrissons avec une teneur élevée en calcium

Pour un lait bouillie refroidie (300 ml) , on a ajouté 5 ml d'une solution de chlorure de calcium (10 tiprotsentnogo). Remuer, chauffé dans un bain d'eau, refroidi et se faufiler à travers un petit tissu de coton.