gaufres viennois – recettes exquises gourmandises

Peut-être il n'y a pas une telle dent sucrée qui ne serait pas l'amour d'un doux, croquant, avec un léger soupçon de vanille, des tranches. Cette délicatesse nous est familier depuis l'enfance, leurs mères et cuites au four nos grands-mères, à la crème et le lait condensé – nous avons été manger des gaufres pour les deux joues. Mais ce doux inventé, nous nous empressons de vous décevoir, pas en Russie et en Europe, au Moyen-Age. Ensuite, les plaquettes étaient disponibles à moins que les rois et les nobles, et étaient considérés comme délicatesse sophistiqués et coûteux. Aujourd'hui, au contraire, la recette de gaufre connu chaque hôtesse attentionnée.

Il existe plusieurs types de plaquettes, la forme, le goût et la méthode de préparation qui sont différents les uns des autres, mais ils partagent une chose – ils attirent la crise ne laissera personne indifférent. Presque chaque pays a sa propre recette nationale pour gaufres et un petit secret, ce qui en fait un traitement spécial, unique. Par exemple, en Autriche, des tranches sont un symbole de Noël. Par conséquent, dans la période qui a précédé et pendant ces vacances Autrichiens cuire leurs célèbres gaufrettes viennois, dont la recette est transmise de génération en génération. Pratiquement toutes les étapes de ce moment-là, vous pouvez acheter et déguster les gaufres arrosées de doux, croquant au miel ou du chocolat. La principale caractéristique des tranches de Vienne est leur grande taille et une consistance molle. En Autriche également décidé de faire des tartes de tranches, tremper leur crémeuse garniture au chocolat.

Faire cuire viennoises tranches, la recette dont nous donnons ci – dessous, il est pas difficile. La principale chose est de se sentir et de se plonger dans l'atmosphère et les traditions nationales autrichiennes que nous essayons de faire.

Donc, nous avons absolument besoin pour préparer des tranches viennoise portion:

• la farine, environ 300 grammes;
• 100 grammes de sucre;
• 400 ml de lait chaud;
• poudre pour la cuisson de la pâte, une cuillère à café;
• le beurre fondu, 50 g;
• 3 oeufs;
• sucre en poudre;
• vanilline;
• sel, une pincée de.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte. Séparer les protéines des jaunes d'œufs. Les jaunes d'oeufs avec le lait, le sucre, la vanille et le beurre fondu et mélanger au fouet à fond pour ajouter à la farine. Remuer. Puis fouetter les blancs d'une mousse très dense et ajouter la moitié de la pâte dans notre mélange. Ensuite, ajoutez les blancs restants et apporter la pâte jusqu'à consistance lisse, pas trop épais. Laisser reposer la pâte pendant un certain temps, mais cette fois un bon gaufrier rouge. gaufres viennois – une recette qui est parfait pour un petit-déjeuner romantique ou pour un enfant sain, obtenu une exceptionnellement douce et parfumée. Servez-les avec une boule de crème glacée, de petits fruits frais, saupoudrer de sucre en poudre et verser sur le chocolat.

En Belgique, des gaufres sucrées cuites un peu différemment, apportant leurs caractéristiques nationales dans la recette traditionnelle. Gaufres sont cuits dans un gaufrier avec un évidement spécial et produire épais, mais il est incroyablement doux et doux. Par exemple, dans la recette de gaufre de Liège qui plaira à tous les amateurs de cette délicatesse, des cristaux de sucre spécialement ajouté que crunch appétissants sur vos dents et donnent les gaufres un goût raffiné.

Pour la préparation de ces merveilleuses gaufres belges , nous avons besoin spécialement préparé la pâte à la levure de beurre. Mix pack beurre légèrement fondu avec la farine et la levure sèche. Battre 2 oeufs avec du sel, un verre de sucre et de vanille. Tout mélange, versez un verre de lait chaud et ajouter la cannelle. Laisser reposer la pâte pendant environ une demi-heure.

Ensuite, ajoutez les cristaux de sucre et mélanger. Former des petites boules de la pâte et faire cuire dans un gaufrier jusqu'à coloration dorée. Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre et les amandes râpées, versez le chocolat.

Et ici , dans la capitale de la Belgique, à Bruxelles, le soi-disant gaufres de Bruxelles cuire au four, la cohérence et la préparation est très similaire à la façon dont les tranches viennois, la recette dont nous avons examiné, et leurs homologues de Liège.

Malgré la diversité des recettes et des additifs, des gaufres sont des gaufres – doux, croquants et incroyablement savoureux. Essayez de découvrir les recettes d'autres pays, d'expérimenter et d'inspirer la créativité culinaire délicieuse.