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champignon du foie. Description des propriétés utiles, préparation

Si vous êtes un fan de « chasse calme » et sont souvent dans les bois, il est fort probable que vous n'avez pas time've champignons rencontrés qui poussent sur les troncs d'arbres. Saviez-vous qu'il ya aussi comestibles? Probablement pas, parce que ces champignons que nous obtenons habituellement autour. Leur apparence rebute, et beaucoup plus agréable pour ramasser des champignons, le tremble et bolets! Eh bien, rien, sur les troncs d'arbres peuvent spécimen très savoureux et sain – champignon du foie. Pourquoi est-il ce nom? Parce que le champignon est visuellement très similaire au foie et même le « sang » sur la coupe de l'animal. Maintenant, nous allons discuter de toutes leurs propriétés bénéfiques et thérapeutiques, ainsi que d'apprendre à cuisiner.

champignon du foie

Elle pousse normalement sur des souches et des troncs d' arbres à feuilles caduques, principalement sur chênes et de châtaigniers. Elle aime le climat tempéré chaud, il est donc que dans les endroits où court pas l'hiver froid. Cap champignon peut être léger ou rouge foncé bordeaux brun orangé. Leg skosobochennaya, inexprimé et souvent il n'a même pas visible. Peler le rugueux au toucher et légèrement humide. Champignon en forme de foie ou de la langue, ses plages de longueur moyenne de 10 à 30 cm, épaisseur -. 6 cm charnue de la pulpe, juteux, mais en même temps dense. Foie edulis riche en vitamine C. En outre, il contient des protéines, des glucides, des minéraux, des vitamines PP et D, du phosphore et de l' eau qui sont essentiels pour le corps humain. La nourriture est préférable d'utiliser les jeunes spécimens, t. Pour. Gorchat vieux et assez difficile.

champignon du foie. préparation

Comme vous le savez, hepatica peut être mangé. Ce champignon est frit, bouilli et cuit. Certains parviennent même à lui faire des boulettes de viande. Regardons quelques options pour la cuisson.

  • hepatica frit. Rincer soigneusement les champignons, enlever la peau. Mettez-les dans l'eau salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant 20-25 minutes. Puis plier les champignons dans une passoire et rincer. Maintenant, les couper en morceaux et envoyés dans la poêle chaude. Si nécessaire, vous pouvez toujours podsolit. poêlée de champignons pendant 20 minutes. Ne pas oublier de remuer. Ensuite, ajoutez les oignons hachés et faire revenir pendant 10 minutes. Vous pouvez choisir de mettre de la mayonnaise ou de crème sure. Bon appétit!
  • Escalopes de hepatica. Pour commencer champignon tremper pendant plusieurs heures dans l'eau froide. Ceci est fait afin d'éliminer l'excès d'acide. Dans ce cas, l'eau, qui sera champignon trempé doit être périodiquement vidé et remplacé par un nouveau. Puis bouillir pendant 20-25 minutes. Laisser refroidir et broyer dans un hachoir à viande. Ajoutant à l'oignon haché résultant, l'œuf, le sel et le poivre. Maintenant, nous formons les galettes, les émietter dans la farine et les faire frire dans une poêle chaude jusqu'à cuisson. Bon appétit!

Eh bien, maintenant vous savez à quoi il ressemble champignon du foie, comment cuire et quelles sont les propriétés utiles qu'il possède. Mais il convient de noter que, comme tout autre produit, il a ses contre-indications. champignons du foie vous ne devriez pas manger ces gens qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le foie et les reins. En outre, les nutritionnistes ne recommandent pas l'utiliser dans l'alimentation des enfants d'âge préscolaire.