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Soupe aux champignons secs: la recette plus facile que jamais

Les champignons séchés sont bons parce qu'ils peuvent réduire considérablement le temps de cuisson. Et ils peuvent être conservés pendant une période plus longue que les produits frais. Plats cuisinés avec des champignons, savoureux et sains. Un plat populaire parmi les différents peuples du monde sont les soupes. Il y a de nombreux adeptes parmi les végétariens, qui ajoutent une variété d'herbes, ombrage goût riche de champignons. Prenons le cas de la préparation, qui appartient à la catégorie des plats diététiques.


soupe aux champignons séchés (recette).

Les champignons se déplacent à fond, lavé, coupé des tranches arbitraires et versé dans l'eau froide pendant 1-2 heures. Après ce temps, l'eau est filtrée à travers un tamis fin et ensuite utilisé pour la préparation d'un bouillon, où sont placés les champignons (200g), les pommes de terre hachées (300g), la carotte (50 g). Après avoir fait bouillir la soupe bouillie 15 minutes. A cette époque, finement coupé ou broyé dans un 50 g de robot culinaire. l'oignon et ajouter à la soupe. Si vous le souhaitez, faire plus épais et saturé la soupe, vous pouvez ajouter 50 grammes. le riz ou l' orge perle, qui sont cuites à l' avance jusqu'à la moitié. Soupe préparée à feu très doux pendant 5-10 minutes. 2 minutes avant la fin de la cuisson du sel est ajouté, le poivre (au goût), persil, l'origan ou d'un mélange d'herbes séchées appropriées pour bouillon de légumes. crème de champignons soupe sèche et servi avec croûtons. Dans végétariennes un bol de soupe prêt à ajouter quelques gouttes d'huile d'olive. Saupoudrer de boîte de soupe d'aneth frais.

Soupe de champignons porcini secs.

Délicieux devient crémeuse soupe de recette de cuisine fongique séchée qui diffère de celle de donnée plus tôt.

En règle générale, les champignons séchés vendus déjà coupés en petits morceaux. Si les tranches de champignons secs semblent grands, ils peuvent être coupés avant l'immersion. De petits morceaux assez pour faire tremper 20-30minut avant la préparation. Par la suite, les champignons (200-300gr.), Pommes de terre hachées finement (100 g.) Sont remplis avec de l'eau pure et cuits jusqu'à ce que fait avec l'ajout de sel, le poivre (au goût). Ensuite, les légumes sont séparés du bouillon et broyé dans un mélangeur. Le bouillon refroidi versé progressivement 150gr. la crème épaisse (ou crème), qui sont alors reliés à la masse dans un mélangeur champignons et les pommes de terre. Le mélange crémeux résultant a été placé sur un feu, et porté à ébullition, puis immédiatement éteint. La soupe à la crème chaude est versée progressivement écrasé en petits copeaux du fromage dur (50-100gr.), Fabriqué à partir du lait de vache.

soupe Prêt versé sur des assiettes et décoré de feuilles de persil.

Avec la soupe de champignons sont bien nourris, biscuits salés qui rapidement et facilement peut être fait en quelques minutes. pain frais coupé en petits cubes qui et salées et légèrement frits dans de l'huile d'olive et saupoudré sur le dessus origan sec. biscuits finis disposés sur des serviettes en papier.

Crackers peuvent être préparés d'une manière différente. La casserole avec de l'huile d'olive PREVUE écrasé gousse d'ail, qui est éliminé après la torréfaction. En outre tranches le pain frit, qui avait déjà été salée. crackers terminés peuvent être introduits dans une plaque séparée ou être placées directement dans un bol de soupe.

soupe aux champignons séchés (recette avec du fromage doux (fondu)). Les champignons séchés (200gr.) humidifiée pendant 1 heure. Ensuite, l'eau est drainée et champignons obsushivayut tissu ou du papier absorbant, puis légèrement frit sur un feu doux dans un peu d'huile d'olive. Une gousse d'ail, feuille de basilic 2-3, 3 écrous (pistache, amande) sont broyés dans un robot culinaire. Le mélange obtenu est poêlée de champignons et placé dans une casserole remplie d'eau purifiée ou minérale naturelle sans gaz (400-500gr.) Et on fait bouillir. La soupe est portée à ébullition et laissé à la chaleur très faible. A cette époque, le fromage à la crème est mélangée avec 2 cuillères à soupe de bouillon chaud jusqu'à consistance lisse, puis introduit progressivement dans la soupe. L'ajout de sel, de poivre (au goût). Immédiatement après l'ébullition la soupe, il est nécessaire de retirer une casserole de la plaque à gaz.

Servi avec pain frais blanc ou bâtonnets de sésame.

Soupe aux champignons secs (recette 1) est plus traditionnel et souvent cuit à la maison.

L'introduction de fromage fondu, ou des solides particulaires dans le bouillon lorsque toutes ces recommandations pour obtenir un délicieux plats avec une consistance uniforme.