Millet bouillie: la meilleure façon de cuisiner?

Préparé à partir des céréales comme capricieux Pshenko peu de gens aiment. Pourquoi est-il méchant? Tout d'abord, elle a souvent des céréales, nous achetons en vrac, il est assez sale, et à long mil laïque parfois amère. En conséquence, il arrive que deux ou trois fois ne fonctionnera pas cuire correctement les grains, et perdu tout intérêt pour la bouillie de mil à l'avenir.

Mais ma grand-mère, je me souviens, nous Pshenko souvent cuit pour le lait, avec l'ajout de citrouille, amer et n'a jamais été. Rappelons tout de même qu'il est toujours caché une casserole où cuit la bouillie dans une serviette et envoyé doprevat sous l'oreiller. Et si, comme un enfant, j'étais une citrouille est pas très friand, il est maintenant avec grand plaisir, d'autant plus qu'elle, comme Pshenko, très utile.

Alors comment faire cuire la bouillie de mil?

Tout d'abord, des grains de mil doivent être lavés très soigneusement, en remplacement d'au moins 5 l'eau, puis une autre et étuvé (cuit à la vapeur possible même pendant quelques minutes, l'eau est drainée) et alors seulement pour commencer la cuisson. Maintenant vendu des paquets prêts à l'emploi avec le mil traité, libéré de l'amertume, de sorte que tous les problèmes ne devraient pas être tout.

Bouillie (non seulement le mil), comme on le sait, est friable, ou soi-disant porridge bouillie visqueuse. Plus le rapport de céréales: l' eau est ajoutée au liquide, moins sera votre grumeleuse gâchis. céréales croquants habituellement préparé pour garnit et de la bouillie comme plat principal peut être cuit sous une forme plus visqueuse. Il est stipulé, si koto certains ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, la version la plus préférée de la bouillie bien que bouillie, sous forme de grains durs, qui comprennent le blé et irritent que les zones enflammées de vos organes internes et Kashi visqueux bouillies, à l'inverse, il est recommandé dans les maladies aiguës.

Donc, nous avons lavé le millet, traité avec de l'eau bouillante. Mais pour une plus grande fiabilité est encore mieux cuire le mil en deux étapes. Tout d'abord, nous allons remplir le croupion avec beaucoup d'eau et porter à ébullition, faire bouillir quelques minutes, l'eau de fusion doucement. Maintenant, encore une fois, gruaux bouillante verser l'assez cuite ou du lait chaud, mais de telle sorte que le liquide était d'environ 1,5 parties à 1 céréales partie, ajouter un peu de sel, mélanger, couvrir avec un couvercle et, si l'on veut obtenir un gâchis grumeleuse, plus dans le processus de cuisson ne touchez pas.

Cependant, lorsque l'ébullition bouillie épaisse exclusivement au lait, il y a une forte probabilité qui va brûler. bouillie délicieuse est obtenue en prenant également l'eau et le lait, réduire à feu doux, cuire l'orge avec le couvercle fermé pendant 15 minutes jusqu'à évaporation presque complète du liquide, en ajoutant une cuillerée de beurre. Après cela, vous devez tirer au large et laisser la casserole sur une doprevat plaque chauffante ou l'envoyer à atteindre dans le four de 10 minutes et vous obtenez assez granuleuse bouillie de mil, cependant, de dire la vérité, de faire cuire vraiment lâche Pshenko, « de la manière de sarrasin » de toute façon il ne fonctionne pas.

bouillie prête à l'emploi à nouveau tuck beurre, peut podsaharit ou ajouter les abricots secs, raisins secs ou de miel. bouillie de millet épaisse est souvent utilisé pour la cuisson ragoûts, sucrés et salés (mais qui est une question distincte).

Si vous êtes prêt à cuire la bouillie de mil avec de la citrouille, il est préférable de prendre la citrouille clair et doux, tout à fait lobules. Nettoyez-le de la peau, coupez-les en cubes et faites bouillir légèrement dans le lait, puis ajouter à la citrouille avec du lait préparé des céréales de mil (qui a fusionné avec l'eau amère), puis laisser mijoter jusqu'à ce que le mil cuit. Millet bouillie avec de la citrouille il n'y a pas lâche, en raison de l'ajout de jus de citrouille est libéré pendant la cuisson.

Et si vous avez une petite citrouille entière, il est possible de faire cuire le mil droit en elle, coupant la partie supérieure de la tête avec une queue, et de libérer les faces intérieures des graines – obtenir comme pot de citrouille. Reverser déjà cuit jusqu'à ce que le mil moitié, ajouter une petite quantité de lait chaud, le sucre et les morceaux coupés du même raisin sec de citrouille. Couvrir le « bouchon » avec une queue. Faire cuire au four pendant les 40 minutes, à la fin ne pas oublier de mettre dans l'huile de bouillie. Obtenez de délicieux bouillie de mil, et regardera appétissant – je vous garantis!

bon repas!