Betterave: une recette classique. Secrets de plats de cuisine

Betterave – une soupe, qui est généralement introduit dans la table dans le froid. Il est préparé sur le bouillon de légumes avec addition de saumure, kwass et le kéfir. Ce plat – une excellente alternative à bortsch. Sur une chaude journée d'été, cette soupe sera approprié. Parfois, il est utilisé sous forme chaude. Cet article va parler de la façon de faire cuire betterave rouge. Recette pour une préparation classique des plats sont servis dans chaque hôtesse à portée de main.

froid Betterave. ingrédients

• œuf – 2 pièces;
• ciboulette – 1 faisceau;
• pommes de terre – 2 pièces;
• concombre – 2 pièces;
• vinaigre (9%) ou de jus de citron – au goût;
• betteraves – 3 pièces;
• le sucre, le sel – au goût.

froid Betterave. Procédé de préparation

Il devrait être tout à fait un peu de temps pour cuisiner un délicieux betterave rouge. Une recette classique avec des photos fera le processus de cuisson simple et directe la nourriture.

1. Tout d'abord, vous devez prendre un nouveau jeunes betteraves avec des sommets. Après cela, couper les feuilles avec pétioles coupe et peau.
2. Puis, dans un pot avec deux litres d'eau, il faut ajouter le jus de citron (vinaigre), le sucre, et de mettre le récipient sur le feu. Il est nécessaire de faire bouillir les betteraves jusqu'à cuisson complète. Le bouillon résultant est nécessaire de refroidir et de la souche.
3. Ensuite, les betteraves réfrigérées doivent être grille. Il peut aussi être coupé en lanières. En outre légumes doit être placé dans un pot de bouillon au présent, et il a gagné une riche couleur du vin.
4. Après cela, vous devez soigneusement écrasé fanes de betteraves. Ensuite, il doit verser sur l'eau bouillante.
5. Maintenant, vous devez être lavé et coupé en lanières et les concombres frais.
6. Ensuite, vous devez prendre les pommes de terre. Il doit être soigneusement rincé et on fait bouillir avec la peau (en uniforme). Après que les légumes devraient être frais, peler et couper en cubes soignées.
7. Ensuite, il est nécessaire d'écraser et broyer avec la ciboulette sel.
8. Ensuite, vous devez faire bouillir des œufs durs. De plus, ils devraient refroidir dans l'eau glacée, enlever la coquille et les couper en quatre morceaux.
9. Maintenant, dans une casserole à plier les concombres, les fanes de betteraves, oignons verts, pommes de terre et verser le bouillon de betterave produits sont refroidis. Tous les ingrédients sont bien agités et, le cas échéant, le sel.

Ici et prêt notre betterave rouge. recette classique suggère, cette soupe doit être servi au froid de la table, avec la crème sure et d'herbes.

Betterave soupe chaude. ingrédients

Considérons une autre option de cuisson. Ci-dessous, vous apprendrez comment faire cuire un betterave rouge chaud. Recette classique permet une déviation par rapport à la méthode habituelle de préparation.

ingrédients:

• betteraves – 500 grammes (1-2 pièces);
• Onions – une pièce;
• Pâte de tomate – 1-2 cuillères à soupe cuillères;
• ail – 1 tête;
• Pommes de terre – 3-4 tubercules;
• jus de citron – 1-2 cuillères à table;
• aneth, persil – au goût;
• huile végétale – au goût;
• feuille de laurier – au goût;
• sucre – 1 cuillère;
• sel et poivre – au goût.

betterave rouge chaud cuisson

1. Tout d'abord, vous devez laver et nettoyer la pomme de terre. Il devrait alors être coupé en cubes.
2. Puis il doit se laver, éplucher et hacher les betteraves sur une grande râpe. Il peut également être découpé en bandes de taille moyenne.
3. Ensuite, les oignons doivent être nettoyés, rincés et coupés en morceaux de taille moyenne.
4. Maintenant, vous devez hacher finement le persil. Il est suivi par propre, lavez et hachez l'ail.
5. Ensuite, vous devez faire frire les betteraves à l'huile végétale.
6. Puis, dans une poêle avec il est nécessaire d'ajouter le sucre, le jus de citron et la pâte de tomate. Les produits doivent être soigneusement remuer.
7. les betteraves doivent ensuite remplir complètement avec de l'eau et laisser cuire à feu doux pendant 25-30 minutes. Si le légume est pris jeune, vous avez besoin de temps pour préparer un peu moins.
8. Maintenant, vous devez cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté.
9. Ensuite , il est nécessaire d'ajouter l'oignon et la betterave compotes. Tous les ingrédients dont vous avez besoin d'ajouter du sel et laisser cuire pendant cinq à huit minutes.
10. A la fin de la cuisson dans le plat que vous voulez ajouter des épices: poivre et feuille de laurier.

Prêt appétissant betterave rouge (recette classique). soupe chaude a un goût très agréable. Il est généralement servi à la table avec des herbes fraîches et de crème sure.

soupe de betterave rouge avec de la viande. ingrédients

Avec la soupe de viande toujours obtenir plus nourrissant et sain. Avec l'ajout de cet ingrédient peut être formulé betterave rouge remarquable. Recette classique (avec de la viande) implique l'utilisation des produits suivants:

• betteraves – 2-3 morceaux;
• concombre – 2 pièces;
• la viande (volaille ou de bœuf) – 300 grammes;
• oeuf de poule – 2 pièces;
• oignons – 1 botte;
• pain kvas – 2/3 litre;
• poivre, persil, sel – au goût;
• sucre – 1 cuillère à thé;
• Carottes – 2 pièces;
• acide citrique – une cuillère à thé.

Délicieuse soupe de betterave rouge avec de la viande: le processus de cuisson

1. D'abord, vous devez cuisiner pré-lavés et coupés en gros morceaux de viande.
2. Ensuite, vous devez laver soigneusement les betteraves et les carottes. Après que vous avez besoin de faire bouillir les légumes avec pelure.
3. Maintenant, les concombres coupés en lanières, les pré-compensation de la peau. Ciboulette doivent hacher finement et broyer avec du sel.
4. Une fois que la viande est cuite, il est nécessaire de tirer à partir du bouillon, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
5. Ensuite, vous devez éplucher les carottes et les betteraves. Ils doivent être coupés en bandes de taille moyenne.
6. Ensuite, vous devez égoutter et refroidir un bon bouillon de légumes.
7. Après cela, une profonde capacité à betteraves, mettre les concombres, les carottes, la viande et les oignons verts, tout à fond et verser le bouillon de légumes et de kvas de pain.

Maintenant que vous savez comment faire cuire la soupe de betterave rouge (recette classique). Soupe chaude a un goût étonnamment délicat et original, froid – peut rafraîchir le plus chaud après-midi. Choisissez l'option la plus appropriée pour vous et agir. Bon appétit!