navaga poisson – un chef-d'œuvre de la cuisine

morue de safran de poisson (le deuxième nom de ce poisson merveilleux – Wahn) appartient à la famille de la morue. Il se produit le plus souvent dans les mers du Nord ou dans les eaux du Pacifique et est divisé en deux types: le Nord et l' Extrême – Orient. Le premier se trouve au large de la côte de la Corée du détroit de Béring, la deuxième – près de la côte arctique de la Sibérie.

propriétés gastronomiques Navaga

Le poisson meilleur adapté pour les aliments diététiques et le bébé navaga. La plupart de tout ce qu'il convient pour la friture, mais l'hôtesse, exhibant leurs talents culinaires, cuire au four avec des légumes, du fromage ou mariné.

Navaga – poisson qui est coupé sous forme congelée afin qu'elle ne perde pas sa structure initiale et la forme. Auparavant, il a été transporté sur un traîneau gelé naturellement dans les grandes villes, mais maintenant cette tradition n'est plus pertinente.

Avant de faire frire dans Wahn décapitation séparée longe, paneer. Pour panure la farine mélangée avec du sel. Parfois, avec l'ajout de jaune d'oeuf. Navaga frit dans de l'huile végétale ou de l'huile de tournesol avec lard (lard). Garnir de ces poissons peut prendre une mais la meilleure option serait une pomme de terre sous quelque forme.

Le poisson saumuré navaga à un moment donné était collations russes traditionnels très populaires. Il est très facile à préparer et le goût est obtenu tout simplement divin. Vous devez faire frire le poisson, versez la marinade et laisser infuser pendant environ trois à quatre jours. Nous avons bu un charme avec un pain noir et la moutarde. Vous pouvez mettre du pain et même le concombre salé.

utilité des poissons

Le poisson navaga très utile. Il est riche en vitamines et oligo-éléments. Magnésium (Mg), l'iode (I), le calcium (Ca), le potassium (K), le sodium (Na), le zinc (Zn), le molybdène (Mo), le soufre (S), le chlore (Cl), le fer (Fe), vitamines B1, B2, PP et bien d'autres – qui est ce que le poisson est riche navaga. Son contenu calorique est très faible, environ 68,5 calories par 100 grammes. Wahn du foie particulièrement utile. Il est tout à fait des substances gras et utiles qu'il contient, ont un effet positif sur le corps humain, fournissant un effet anti-inflammatoire et anti-histaminique. Il faut donc envisager d'inclure du poisson dans votre alimentation pour augmenter et renforcer le système immunitaire, ainsi que la normalisation du système nerveux.

Méthodes de préparation navaga

La première morue de safran – poisson. Recettes sa préparation sont assez simples. Aujourd'hui, nous apprenons comment faire cuire Wahn avec des légumes.

ingrédients:

Poisson – 1 kg.

Farine – une demi-tasse (pour panure)

Oignons – 1 pc.

Les carottes – 1 pc.

Tomates – 3 pièces.

Sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère

Sel et poivre – au goût

Clou de girofle, poivre – 1,2 pièces.

préparation:

1. poisson décongelé (jusqu'à l'état de polurazmorozheniya), tube digestif, coupé la tête, se laver sous l'eau courante. Ensuite, comme vous le souhaitez, vous pouvez cuire tout ou filet de couteau séparé, divisant en morceaux.
2. Graisser la plaque de cuisson avec de l'huile de tournesol.
3. Préparer la farine, mélangée avec du sel et du poivre pour panure.
4. Hacher l'oignon et la carotte.

préparation:

1. Rouler chaque carcasse, des morceaux de filet dans la farine.
2. Mettre sur une plaque de cuisson et tourner. (Cette condition est nécessaire que la partie supérieure a été dans l'huile et la farine).
3. Mettez tous une couche.
4. Faire cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure. (Peut être recouvert d'une feuille, mais vous devez faire deux – trois trous et d'ouvrir la feuille pour dix bonnes minutes).

Encore une fois, la morue safran – poisson. recettes de cuisson sont différentes. Par conséquent, beaucoup à ce stade et d'arrêter l'arrosage du poisson et du fromage. Mais nous préparons très savoureux « zapekanochku ».

marinade aigre-douce le plus approprié. Pour lui:

1. Prenez le déjà coupé dans l'oignon et la carotte anneaux.
2. Nous rectifions les tomates dans un hachoir à viande.
3. Nous plaçons les légumes (sauf les tomates) sur le plateau préchauffé à l'huile chaude, faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide avec une teinte dorée.
4. Les tomates versé dans la casserole et laisser mijoter pendant environ 5 minutes avec l'ajout de sel, le sucre, le poivre et le clou de girofle.

La dernière étape:

1. Verser la marinade dans la poêle. En option, pour couvrir toute la surface du poisson.
2. Mettre au four à cuire pendant 10 minutes.

Tout est prêt. Pour les fans, vous pouvez saupoudrer de fromage ou de légumes finement hachés.

Le plat est prêt. Mettez le poisson sur une belle assiette et servir.

conclusion

Aujourd'hui, nous fait la connaissance avec un merveilleux poisson comme la morue safran. Ne pas avoir peur d'expérimenter avec sa cuisine. Wahn délicieux de quelque façon, et même si elle est cool, votre ménage se fera un plaisir d'essayer ce délicieux.

Bon appetit pour vous et votre famille.