739 Shares 7016 views

Champignons tolkachiki: conseils importants pour les ramasseurs de champignons

À ce jour, dans la nature, il y a environ cent mille espèces de champignons. Beaucoup d'entre eux sont dangereux pour la vie humaine, mais la plupart d'entre eux ne doit être la bonne approche à la collecte et à la préparation.

Pour obscurcir et nécessite suffisamment d'expérience Mushroomer comprennent tolkachiki champignons. Presque sans nutriments, a un faible goût, ils sont rarement utilisés pour la nourriture, mais encore recueillie par des amateurs.

caractéristiques générales

Sur le territoire de champignons Russie tolkachiki ont un autre nom – « flotte ». Ils appartiennent à la famille et sont caractérisés comme Mukhomorov conditionnellement comestible. Ces champignons sont souvent trouvés dans les forêts de conifères et de feuillus – chêne, le bouleau et le hêtre. Et les recueillir pendant la période de Juillet à Octobre. fructifications de champignons frais appelés contiennent bétaïne, qui joue un rôle important dans les processus métaboliques du corps humain.

Tolkachiki ont un chapeau trop fragile, ce qui les rend impropres au transport et contribue à une collection rare.

Description float

Pour collecter correctement les champignons tolkachiki, la photo et la description de leur apparence sont nécessaires pour étudier. Surtout pour ceux qui les ont envoyés dans les bois pour la première fois. Après tout, la similitude de ces champignons Amanita et vénéneux pâle peut être mortelle pour Préparateur de champignons inexpérimentés.

Chapeau en forme de cloche tolkachika, transformant progressivement en une forme arrondie, de la prostate. Parfois, il y a un grand monticule. diamètre varie Cap de trois à douze centimètres. Son nervuré, bord rainuré indique que le champignon appartient aux représentants du genre comestible.

chapeaux de couleurs flottent, selon l'espèce, peut être beaucoup de couleurs: gris cendré, jaune-gris, gris plomb avec une teinte bleu, blanc et même vert olive. La collecte de ces dons de la nature, un chasseur de champignon expérimenté ou amant d'être absolument sûr que avant de champignons comestibles tolkachiki.

Les photos ne peuvent toujours transmettre une variété de couleurs, il est donc très important de connaître tous les détails de leur apparence.

Peler ces champignons un peu aride, couvert de flocons blancs, qui finira par disparaître. La chair est blanche, tendre, goût légèrement sucré, ne pas avoir une odeur expressive. Les plaques sont lumineuses, souples et assez large.

Le flotteur a un pied fragile couleur blanche ou blanc sale. Sa hauteur est de 5 à 15 cm, épaisseur -. 0,8 à 2 cm jambes partie inférieure se trouve dans gris Volvo, nuance brun ou blanc.

variété de flotteurs

De nombreux champignons tolkachiki, photo et description qui sont très semblables les uns aux autres, mais appartiennent à des espèces différentes. La meilleure façon de les distinguer par Volvo. Dans le gris du flotteur est la plupart du temps gris. Au Safran Umbridae-Jeltov, grande volvovogo et champignon tan sur elle il y a des taches rouge-brun.

Le flotteur de neige blanc se distingue de ses congénères de blancheur absolue. Et seul le centre de son chapeau a une couleur grise ou brune.

Le plus connu et le plus rassemblé les représentants d'un certain type est gris tolkachik.

faux champignons

Très souvent , dans un panier avec des flotteurs de champignons sont toxiques Toadstool pâle et vénéneux. Comment ne pas les confondre avec les champignons tolkachiki? La photo et la description, les vues fausses des flotteurs doivent être soigneusement étudiés afin de déterminer leur sans erreur à tous les stades de développement.

La principale différence tolkachikov de parents toxiques – est le manque d'un anneau sur la tige. Une caractéristique typique des représentants non comestibles type est la présence de flocons sur le bouchon et le tubercule. Pieds à agaric et mouche vénéneux pâles ne sont pas trop fragiles, ils ne sont pas une large cavité arrondie, mais ils sont en tête de ceintures verruqueux.

similitude dangereuse flotte avec une intoxication aux champignons toxiques provoque beaucoup de gens chaque année. Parfois, ces cas sont mortels.

secrets de la cuisine

Peut causer eux-mêmes empoisonnement sont les champignons tolkachiki? Photo et vidéo, enregistrer ces cas, ainsi que des témoins oculaires suggèrent que de tels cas ne sont pas si rares. Et le plus souvent , il se produit en raison d' une mauvaise préparation des champignons. Flotteurs contiennent une substance ressemblant à du goudron, donc peut provoquer une inflammation de l'intestin grêle et de l'estomac.

Cependant les champignons tolkachiki sont consommés dans de nombreux pays cuits ou frits. Pour les préparer correctement à nettoyer à fond des particules sales et endommagées, et après un bon lavage. champignons temps de cuisson ne sont pas moins de cinquante minutes. Pour décaper ou mariner flotteurs, pas nécessairement leur rouissage plus ou ébouillanter.

Dans la plupart des champignons tolkachiki utilisés pour le séchage et pour la préparation des soupes, des gâteaux légers savoureux, des salades, des amuse-gueules et des plats.