aristocrate Petit-déjeuner – œufs Bénédicte

Ce plat, comme des œufs Bénédictine, malgré le titre original, inclut tous les familiers, les produits conventionnels. En fait, il est juste un sandwich avec un œuf poché, sauce et le poisson rouge (saucisse, bacon ou jambon). Mais cuire est pas très facile, car pour faire cuire un œuf poché, vous devez d'abord être formé. Une fois que vous gâcher des œufs, mais aussi apprendre à cuisiner droit poché, vous pouvez faire un vrai petit déjeuner des aristocrates. Après les œufs Bénédicte – un plat très populaire le matin, les représentants de la haute société en France. Mais des plats comme les œufs et les gens ordinaires, donc ce petit-déjeuner, ne laissera personne indifférent, et répondra à même capricieuse en personne alimentaire.

Quand il y avait des oeufs Bénédictine, on ne sait pas. Selon une version, ils sont venus avec les moines bénédictins. D'autre part , ils sont venus avec leur favori des visiteurs – un couple marié avec le nom de Benoît – le chef d'un petit restaurant à la Nouvelle – Orléans. oeufs amour benoît non seulement les aristocrates, mais aussi les étoiles. Par exemple, Kemeron Dias a déclaré dans une interview que l'œuf Benoît XVI – est l' un des meilleurs plats qu'elle a essayé en France.

Malgré son goût, les œufs Bénédictine ne peut pas être un petit-déjeuner tous les jours. Bien que les œufs et les produits à haute teneur en calories (seulement 65 calories dans un oeuf) dans le jaune est très nocif pour le cholestérol humain. Par conséquent, ne pas manger beaucoup d'oeufs – en fait, tout est bon avec modération.

Comment faire cuire un œuf Benoît XVI

Sur les deux parties devront:

• trois œufs de poule (plus précisément, 2 oeufs et un jaune);
• 80 grammes de beurre;
• 2/3 cuillère à café de jus de citron;
• 1,5 cuillère à café d'eau;
• 2 tranches de jambon (saumon fumé ou lard);
• herbes au goût;
• sel et poivre noir;
• quatre cuillères à soupe de vinaigre.

D' abord , vous devez préparer la sauce hollandaise. Il est nécessaire pour cela de mélanger l'eau, un jaune d'œuf et le jus de citron, et placé dans un bain d'eau. Il est nécessaire dans ce cas de suivre, de sorte que le feu n'a pas été forte. Puis suit coupe à froid en beurre cubes et un morceaux de jeter dans le mélange, en remuant constamment. Quand une tranche de beurre fondu, et ajouter ce qui suit à le faire jusqu'à ce qu'il soit terminé. Sauce prête avec le sel et le poivre au goût et laisser refroidir. Ensuite, vous devez faire cuire un œuf poché. Porter un litre d'eau à ébullition, ajouter une cuillère à café de sel et quatre cuillères à café de vinaigre, puis faire moins le feu pour faire bouillir l'eau un peu. Cassez dans un bol séparément oeufs, de sorte que le jaune est resté intact (ainsi que lors de la préparation des œufs au plat). Avec une cuillère dans l'eau chaude pour faire du sel et du vinaigre « tourbillon » et inclinant doucement bol trempé dans l'eau d'œuf. Faire bouillir pendant trois minutes devrait être strictement, si elle est supérieure, le jaune durcit.

Ensuite, faites la même chose avec le second œuf. Tant qu'ils sont cuits, vous devez faire frire dans une poêle ou dans le petit pain du four. Mettez-le au-dessus d'une tranche de saumon fumé (jambon ou du bacon). Garnir avec des œufs pochés, verser la sauce hollandaise et saupoudrer d'herbes hachées. Servir immédiatement besoin. C'est tous les œufs Benedict sont prêts, bon appetit.

Le plat fini est assez de calories: par portion – 506 calories, dont 15,06 grammes – protéines, 46,49 grammes – graisse et 0,99 grammes – glucides.