Comment délicieux de faire cuire la viande dans le trou dans le four?

Lorsque la viande traité à la chaleur dans le manchon dans un four vivides, savoureux et tendre. Aujourd'hui , nous regardons une recette détaillée sur la façon de cuire un gigot d'agneau. Il convient de noter que la viande doit duhovochnom cuire au four pendant au moins 2 heures. Cependant, cette longue durée de cuisson est pleinement justifiée. Après tout, par conséquent, vous obtenez un plat très juteux et savoureux qui est parfait pour la table de vacances.

Faire cuire la viande au four dans le manchon

Ingrédients nécessaires:

• une petite gigot d'agneau – 1 pc;.
• mayonnaise graisse – 80 g;
• ail frais gros – 2 clous de girofle;
• paprika doux en poudre – 1 cuillère à dessert;
• Rouge piment – 1/3 cuillère;
• du sel et de basilic séché, la coriandre, le curry, le curcuma, l'aneth et le persil – ajouter des préférences personnelles;
• jus de citron – ½ d'un grand fruit;
• poireaux frais – 10 flèches.

Procédé de traitement d'agneau

Avant de faire cuire la viande dans le trou dans le four, il doit être manipulé avec précaution. Pour ce faire, prenez une petite gigot d'agneau, il est bon de se laver et couper la tige. La viande dans un peu, mais de jeter trop pas la peine, parce que dans l'avenir de celui-ci, nous pouvons cuisiner les plus délicieux chourpa. A la suite de ces actions, vous devez former un morceau pur d'agneau sur l'os.

Procédé de préparation de marinade

Que la viande dans le trou dans le four obtenir le plus parfumé et juteux, il est recommandé de laisser tomber quelques heures dans la marinade. Pour préparer cette sauce est nécessaire de mélanger dans un bol les ingrédients suivants: mayonnaise gras, ail frais râpé, le paprika, doux, la terre, le poivron rouge, le poireau haché, le jus de citron de ½ un gros fruit, sel de table et de basilic séché, coriandre, curry , le curcuma, l'aneth et le persil. Obtenez une pâte parfumée est nécessaire de frotter un morceau de viande de tous les côtés, couvrir avec un couvercle et laisser mariner pendant 1,5-2 heures. Pendant ce temps, l'agneau donnera leur jus, et absorber toutes les épices parfumées et assaisonnements, devient plus juteux et savoureux.

Le procédé de formation sert de la chaleur et de traitement

Après cette période, le gigot d'agneau à placer dans une grande manche culinaire, puis au même verser le jus accumulé dans le récipient. Sac suivant doit être forte cravate et mettre sur une plaque à pâtisserie ou une autre forme. Que lors de la cuisson manche n'est pas gonflé, dans sa partie supérieure devrait faire quelques crevaisons fourchette ou un couteau.

La viande dans le manchon doit être cuite au four pendant au moins 2 heures à une température de 200 degrés. Avant d'obtenir un gigot d'agneau de la manche, il est recommandé de bien percé d'un couteau et si ne coule pas du sang coupé. Sinon, le plat peut être retiré en toute sécurité du sac de cuisson.

Comment apporter à la table

La viande cuite au four dans le trou doit être mis d'une manière ordonnée sur une grande plaque, puis, en maintenant la fourche, il passe en forme à chaud en portions. Servez ce plat à la table à manger doit être un plat d'accompagnement copieux et délicieux et une salade de légumes frais et des herbes.