Comment faire cuire un plat de recettes de canard.

Sur la table de vacances sont de plus en plus ont commencé à apparaître des plats de canard. Recettes pour cet oiseau particulier de plus en plus populaire. Même en dépit du fait que ce n'est pas un repas sain. Mais – très savoureux. La viande de canard est tout à fait de couleur foncée, avec une odeur caractéristique. La viande de canard est utile pour l' épuisement, car il est une bonne source de protéines. Il est composé de protéines, glucides, lipides, vitamines du groupe A et B, le potassium, le phosphore, le manganèse et le fer. Calories pour 100 g de viande de canards – 350 kcal.

L'indicateur principal lors du choix d'un canard pour préparer une adiposité. Il est nécessaire de choisir une volaille suffisamment engraissés, parce qu'ils sont trop gras et aura un goût sucré mal appris et mal nourris pour faire un plat avec sèche et rugueuse. Pour adoucir le goût de la graisse à un plat de canard sert des plats latéraux aigres comme la choucroute, pommes acides, légumes marinés.

Quels sont les plats de recettes de canard pour leur préparation et les recommandations peuvent être trouvées sur Internet, livres de cuisine et bien d'autres où. Préparer un canard dans une casserole et faire revenir et monter en flèche, et faites cuire – comme vous le souhaitez.

Nos ancêtres ont la chasse et la chasse des oiseaux sauvages différents à la table: grues, cygnes, hérons, noir, tétras perdrix et autres, et de la volaille aussi nourri: canards, oies, poulets et autres. Délicieuses recettes de canard sont connus depuis longtemps, ils peuvent être nourris à la table aujourd'hui.

Le plat le plus célèbre des recettes de canard ont survécu jusqu'à nos jours – cela est encore un des plats de vacances de jeu entier cuit au four avec une variété de baies et de fruits: canard dans les pommes; Canard cuit au four avec des pommes de terre et de pruneaux, canard, farcis aux champignons du lait, et bien d' autres. Ces repas sont généralement la table de vacances et deviennent sa torsion.

À la maison, vous pouvez faire cuire un canard. Voici une recette comment faire cuire le canard rôti dans le pot. Pour vous préparer besoin des ingrédients suivants: petit canard (oiseau) 600-700 g, gruaux (sarrasin ou de millet) – 200-300 g, un oignon de taille moyenne, la carotte, aussi, est un de taille moyenne, 200 g de crème sure, les épices au goût – sel, poivre.

Faire cuire dans un canard rôti est mieux que la friture, parce que la viande est mieux ragoût dans son jus et d'épices. D'abord, vous devez couper la carcasse en petits morceaux. Pliez la viande dans des pots, versez un peu d'eau et faire cuire au four jusqu'à tendreté. A ce moment, vous pouvez préparer l'oignon – coupé en deux anneaux et carottes – coupées en lanières. Un demi-canard pour se préparer et ajouter les oignons et les carottes, les pré-drainant graisse inutile du pot. Ajouter les céréales, un peu d'eau (au lieu de la graisse de fusion), et envoyer à nouveau dans le four. Cuire jusqu'à ce que les céréales cuites. Ajouter la crème et porter à un repas entièrement cuit.

On croit que ce plat est un vrai shulyum, ne se produit que sur le bûcher. Lorsque gibier frais croupissent dans le chaudron, puis l'herbe anobli – nature l'action tout simplement inoubliable. Mais à la maison, aussi, peut faire cuire le canard shulyum.

Vous aurez besoin des éléments suivants: céleri racine, échalotes, pommes de terre, rucola et l'ail. Le pain de seigle, le genévrier, les épinards, le romarin, le bouillon de canard (100 g), en fait carcasse de canard (éviscéré et lavé). La viande de canard est mis dans une casserole dans l'eau salée et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Après cela, vous devez séparer la viande des os et hacher finement. Peler les pommes de terre et le céleri, les couper en petits cubes et faire bouillir dans un bouillon avec de la viande de canard haché cuit. Jusqu'à Couper en bandes échalotes et sécher au four. Au moment de servir ce plat pour ajouter des herbes fraîches et de l'ail et du pain de seigle (meilleur pain grillé français) avec du sel soumis séparément à la table. C'est un plat très savoureux et les invités surprises apprécieront la famille.

À la maison, il est préférable d'utiliser dans la cuisine canetons de viande, qui n'a pas encore eu le temps d'acquérir une grande quantité de matières grasses, il est plus doux et ne possède pas une telle odeur unique, comme un adulte de canard.