Boulgour: calories pour 100 grammes

Boulgour – un croup de blé dur a tenu le premier traitement thermique, puis a été séché puis exposé à terminer le nettoyage et le broyage. Il existe trois types de broyage: rugueux, minces, très minces. Finement grain moulu appelé koftelik et grand – pilavlik. Extérieurement semblable au grain de grains de maïs ou couscous, mais qui ont encore des différences de valeur nutritive.

popularité

Dans les magasins boulgour il est apparu relativement récemment et immédiatement gagné en popularité parmi les Européens, car il est extrêmement faible en calories et produit savoureux. boulgour bouillie est de 83 kcal Caloric pour 100 grammes. croupion de préférence particulière au fil des ans est donnée au Moyen-Orient.

Par exemple, en Turquie il y a dix types de grains. L'avantage est la capacité de remplacer avec succès le riz, l'orge ou le couscous boulgour. En calories sera alors aussi bas que possible. Lorsque les céréales de cuisson ne tombent pas en dehors, et les haricots ne perdent pas leur forme. Il est également parfait avec des plats de poisson, les légumes et la viande, et grâce à la boulgour croupion, en calories se minimum. Parfait pour différents types de bourrage. Pour les repas chauds généralement utilisés grain grossier et fin choisi pour les salades, exception cuisine est kyufta ou boulettes de viande.

goût

La principale caractéristique des céréales et boulgour – calories, il est assez faible, et une valeur nutritive élevée. Merci à sa saveur et un goût de noisette léger, la nourriture, combinée à boulgour obtenu unique et très savoureux. Un avantage de grains entiers par rapport aux autres cultures est d'augmenter presque trois fois le volume du produit fini. Il se trouve que dans la préparation de 100 g de poids sec des repas à base de céréales finis est de 300 grammes.

structure

Incroyablement grande valeur a boulgour céréales complètes, la valeur calorique pour 100 g est très faible. En raison de la coquille de traitement minimal, riche en oligo-éléments, tous les nutriments restent dans le croupion.

100 grammes de céréales Suhy contenaient 8 grammes de fibres, 12,5 g de protéines, 70 grammes de glucides, de matières grasses – 1,7 gramme. contenu de 350 kcal caloriques.

Pendant le processus de perte de poids doit préparer boulgour, calories est, comme déjà mentionné pour 100 grammes de céréales cuites, 83 calories, donc dans le régime alimentaire, il est un produit indispensable, à travers lequel vous pouvez facilement satisfaire votre faim. Cette constatation est gruaux pour les personnes en surpoids et le diabète. Mais l'utilisation excessive de ce produit pour les personnes souffrant de gastrite chronique n'est pas recommandé.

propriétés utiles

Boulgour est non seulement un produit savoureux, mais aussi très utile en raison de l'énorme pluralité de minéraux et de vitamines B et E. Krupa facilement absorbé dans le corps. gastro-intestinal de travail parfait fournit une teneur élevée en fibres dans les grains. Est-ce que incroyablement produit utile en présence de vitamines B5, B2, B6, B9, K, RR boulgour de potassium, le fer, le sélénium, le phosphore, le manganèse, la choline, et il contient une assez grande quantité d'acide folique, comme nécessaire pour le corps des femmes. Suffisamment faible indice glycémique a boulgour. Teneur en calories des nutriments et de faire cette céréale essentielle dans la cuisine.

Contre-indications

La seule contre-indication est disponible pour les personnes qui ont le gluten contenu dans boulgour, peut provoquer des réactions allergiques.

Boulgour et l'alimentation

Dans le critère de base de l'alimentation diététique est d'utiliser boulgour sa préparation correcte. Dans les pays de l'Est gruaux préparés en utilisant de grandes quantités d'huile ou de beurre, et cette méthode ne correspond pas clairement à l'alimentation.

Seul moyen et droit de préparer bulgur est le trempage. Grits doivent être remplis d'eau tiède jusqu'à ce que l'enflure. temps d'immersion dépend de la taille des grains. Si gruaux finement moulues, le temps de trempage nécessaire est moindre que pour les céréales secondaires.

Après boulgour complète le gonflement est prêt à ajouter aux salades et aux repas. Pour varier le menu de régime, vous pouvez mélanger les céréales avec des herbes fraîches et enveloppé dans des feuilles de laitue. Le résultat est une cuisine complètement originale et diététiques. Pour ce type de nourriture est également idéal cuit avec plus dolma boulgour. Une combinaison étonnante de feuilles de vigne et des céréales fera un goût unique du plat.

Garnissez turque

Tout d'abord, il est nécessaire pour 4 ou 5 minutes pour faire frire les vermicelles. Ensuite, vous devez verser lentement une tasse de boulgour et remuer lentement. Puis versez l'eau, ajouter '25 pâte de tomate et le sel au goût. En 10 minutes à feu doux pour garnir l'avenir puis, couvrir et cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que le gonflement complet du grain. Parallèlement, il est nécessaire de faire bouillir une tasse de lentilles et mélanger tous les ingrédients pour préparer, ajouter les légumes et 15 grammes de jus de citron.

Salade « Tabula »

Pour préparer l'huile d'olive nécessaire, boulgour, oignons verts, les tomates, le persil, la menthe, le basilic et le jus de citron.

D'abord, nous devons corriger quantité de grains fins tremper jusqu'à ce que le gonflement complet, puis mis dans le plat sans lavage supplémentaire. Les tomates souhaitables pour sélectionner des variétés denses, ils doivent être coupés cubes assez peu profonds. Il suffit de couper et les oignons dans un récipient séparé et le mélanger avec le sel, le persil haché, la menthe et le basilic. Ajouter le jus de citron et bien mélanger, puis donner les ingrédients pour faire tremper pendant 10 minutes. Après le temps que vous avez besoin d'ajouter l'huile d'olive et mélanger à nouveau. Ensuite, vous devez combiner tous les ingrédients et mettre dans un saladier. Garnir de feuilles de menthe et peut-être le basilic. Le plat fini est nécessaire de mettre au réfrigérateur pour une imprégnation complète, après quoi il peut apporter à la table.

La salade est parfaite pour la nourriture pendant le régime, car il comprend des céréales telles que le boulgour. Pour 100 grammes de produit fini a 143 kcal, 2 grammes de protéines, 8 grammes de matières grasses, 12 grammes de glucides.

Salade Parfumée « Tabula » avec beaucoup de goût se penchera parfaitement sur la table et sera un excellent ajout à chaud.

Soupe aux boulgour

Cette recette montre une autre façon de céréales cuisson: boulgour cuit. Teneur en calories pour 100 grammes sera de 85 kcal.

Pour la préparation de besoin: boulgour – 150 grammes, une pincée de menthe, 3 cuillères à soupe paprika, 150 grammes de lentilles, l'oignon, 2 cuillères à soupe la pâte de tomate, 3 cuillères à soupe huile végétale (mieux – olive), le sel et les épices au goût.

Placer les lentilles dans l'eau, porter à ébullition, puis ajouter le boulgour, le paprika et les épices. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

A cette époque devrait être hacher finement l'oignon et faire frire pendant environ deux minutes jusqu'à coloration dorée, ajouter la pâte et mélanger la tomate.

Ensuite, ajoutez les oignons frits et de menthe dans une casserole et faire cuire pendant 20 minutes jusqu'à cuisson. Pour décorer, vous pouvez utiliser des herbes fraîches.

Boulgour aux légumes

Pour la préparation, vous aurez besoin: 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café coriandre et de cumin, 450 grammes de tomates, aubergines 450 grammes, 1 tasse de boulgour des céréales. Teneur en calories pour 100 grammes de produit fini est très faible, est le choix idéal pour ceux qui recherchent un chiffre.

Boulgour besoin de verser de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 15 minutes. A ce moment, vous devez hacher l'oignon et mélanger avec l'ail, le cumin, la coriandre et les tomates, mettre sur un feu lent. Suivi en ajoutant l'aubergine et le croupion. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 20 minutes. Le saupoudrez plat fini avec des herbes.

Merci à ses propriétés bénéfiques et goût unique, boulgour dans un grand nombre de fans à travers le monde. Délicieux boulgour merveilleuse variété de l'alimentation de tous les jours, en ajoutant le corps une énorme quantité de vitamines et de minéraux.