Le whisky à la maison. La fabrication du whisky à la maison

Cette boisson alcoolisée mondialement connu, qui est considéré comme un noble et prestigieux, il se distingue des autres goût unique et de la technique de cuisson spéciale. Vous pouvez créer une grande variété de cocktails qui plairont à coup sûr. Chacun a toujours voulu essayer dans ma vie, même si un peu.

Saviez-vous que vous ne pouvez pas rechercher cette noble boisson pour un prix très élevé dans les magasins, et faire cuire le whisky à la maison? Bien sûr, il est à première vue un processus difficile, long et consomme beaucoup d'énergie. La recette de préparation peut varier dans les différents pays, il est rempli de sa couleur. Mais les ingrédients de base sont toujours là – il est des céréales (orge, blé, maïs, seigle ou de riz). Ces aliments sont faciles à trouver dans un endroit, même dans une petite boutique. Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue.

Le lieu de naissance de la boisson est considérée comme l'Irlande ou l'Ecosse. Chaque pays trouve sa boisson whisky. Il a joué aux États-Unis et au Japon, également appelé style américain – bourbon.

Quels sont les plats doivent fournir le whisky?

Cette boisson peut aussi être appelé « la vodka de cow-boy. » Whisky, cuite à la maison, un peu servi dans une ronde en forme de verre, d'autres – dans la forme octogonale. La principale chose est d'avoir un fond de verre épais et était courte. Si vous avez une bonne santé, et vous aimez boire du whisky pur, vous pouvez facilement faire des verres tulipes. La forme de ces verres est conçu pour que la saveur ne soit pas volatilisé.

Comment préparer les barres de chêne

La fabrication du whisky à la maison est un clin d'oeil, il suffit de préparer correctement les barres de chêne, qui sont ensuite versés dans le pot. Recuire ces barres dans des fours à fumer apparaît. Ensuite, préparer un récipient dont le volume de 2 litres. Une troisième recharge avec des copeaux de chêne, plier en barres four précuite. Réapprovisionné à l'eau bouillante, ajouter un peu de soude. Maintenant, laisser infuser aussi longtemps que l'eau se refroidit. En outre, l'eau de vidange qui est devenue brune et remplir avec des tiges d'eau douce. Pour ce faire, environ trois fois. Ainsi, des tanins enlevés qui changent le goût de la boisson.

La recette du malt de bière

Vous avez décidé de faire du whisky à la maison? Essayez voici une recette en utilisant du malt de la bière. Vous avez besoin d'environ deux kilogrammes de malt, que nous remplissons avec de l'eau (10 litres). Maintenant, lentement chauffé pour un couple à 65 degrés de température. Basse capacité de production de vapeur et maintenir une température composante pendant une heure. Ensuite, la chaleur jusqu'à 75 degrés et attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse. Maintenant, ajoutez la levure et mettre sur la distillation. Au lieu de cela, le générateur de vapeur peut être utilisé cuisinière électrique ordinaire. Bien mélanger et assurez-vous est indispensable que vous brasser, non brûlé. Avant le processus de distillation est nécessaire pour éliminer tous les excès de la purée. Pour ce faire, prenez une passoire de tamis ou une passoire et le filtre.

Cuisine whisky traditions américaines

Pour reproduire le whisky indépendamment à la maison, il est nécessaire d'avoir ces produits: 8 kg de maïs sous une forme subdivisée (concassées ou moulues), 1 kg d'orge (malt d'orge peut être remplacé), 1 kg de farine (blé ou de seigle), 100 gr. levure.

Comment cuisiner? suivre strictement la recette, puis tout ira bien. Dans un bol, mélanger 50 litres de farine et le maïs. Remplissez-le avec de l'eau bouillante (3 seaux nécessaires). Maintenant, laissez cuire à feu doux pendant environ 4 heures. En conséquence, la masse doit être transformé en une bouillie liquide. Éteignez le feu et laisser refroidir à température 60 degrés.

Ensuite, ajoutez le malt d'orge et remuer. Il est important en tout temps pendant 2 heures pour adhérer à 60 degrés. Il est facile – tout simplement envelopper les plats. malt d'orge d'action fait l'amidon dans le moulin à grain transformé en sucre de malt. La masse est refroidie à la température ambiante, et ainsi devrait être ajouté à la levure. temps de fermentation – environ 6 jours. La teneur en alcool dans le Braga fermenté atteint 7%.

l'unité de distillation de la vapeur produite. L'alcool solide résultant est purifié au moyen d' un filtre à charbon. Il est préférable de garder l'esprit rectifié en fût de chêne. Mais vous pouvez appliquer l'analogue – l'alcool est versé dans les banques, on place des morceaux de chêne pré-cuite (mais pas résineux). Toutes les brassées exactement un an. L'alcool est dilué et filtré. Par tradition, la forteresse est de 40 degrés.

Conseils pour ceux qui préparent le whisky

1. Effectuer distillation efficacement et soigneusement, vous réaliserez l'élimination des impuretés de fusel boisson qui gâchent le goût.

2. Si vous utilisez la distillation à la vapeur, alors vous vous débarrasser du long processus de filtrage du moût, qui ne doivent pas pour enlever les sédiments.

3. Afin de préparer un whisky à la maison, l'achat d'un baril de petites tailles. Ceci est nécessaire afin de passer rapidement les processus nécessaires tels que la diffusion, l'extraction et l'échange de gaz.

4. Avant le canon pour remplir l'alcool, il est recommandé d'appuyer au préalable dans un bol en verre ou en métal, dans lequel des copeaux de chêne ajouté.

5. Ne pas avoir peur de préparer une boisson par vous-même – vous montrer son habileté, et peut-être venir avec une façon plus intéressante de la cuisine.

6. Si vous utilisez le chauffage à la vapeur pour la production de moût, vous réduisez les pertes, et la boisson sera meilleur dans quelques temps.

Comment boire de l'alcool

Avez-vous déjà essayé la production de whisky à la maison? Que faire si la base d'une prescription de prendre de l'alcool? Pour préparer l'alcool ordinaire utilisé à des fins alimentaires, de le diluer à une valeur de 50 degrés avec de l'eau. Mettre au fond de la capacité requise de sciure de bois de chêne et ainsi insister. Au bout de 7 jours, la boisson peut être filtré et essayer. Bien sûr, son un tronçon d'appeler le whisky, mais toujours le goût, disons, intéressant.

Préparation d'un verre d'alcool illégal

Prendre 3 litres de liqueur distillée (45%). Ensuite, hacher 50 g de charbon de bois, jusqu'à ce qu'il devienne l'apparence de la poussière. Mettre dans un pot traditionnel écorce de chêne (acheter dans une pharmacie), les abricots (7 baies) et le charbon. Haut avec un demi-litre de vodka et bien mélanger tous. Ensuite, ajoutez la vodka qui a été laissé. Notez que la banque est rempli à ras bord. Mettez dans un endroit sombre sous une forme bien fermé pendant deux semaines. Après cela, filtré à travers une étamine et le goût.

la production de whisky à la maison a déjà été essayé, nous allons maintenant essayer de faire quelques cocktails avec une boisson noble.

1. « Une soirée à Londres. » Préparer froid et 250 ml de thé, ajouter 60 ml de whisky, de la glace et de citron. Le sucre est pas ajouté.

2. "Manhattan." Mélanger dans un shaker 20 mL vermouth, 40 ml de la boisson, 10 ml de vodka et agiter. Ajouter de la glace, de citron ou d'orange.

Si vous êtes prêt whisky à la maison, il est beaucoup plus agréable à boire, parce que vous avez créé avec leurs propres mains la célèbre boisson. Ne hésitez pas à jeter un cocktail!

Et un peu plus sur la boisson

Cette boisson peut être appelé céréales de cognac, il est un peu comme l'eau de vie. Comme vous pouvez le voir, la préparation de whisky à la maison est presque pas différent de la brasserie habituelle. En raison du fait que la boisson doit être exigée en fûts de chêne, vous obtenez un goût très différent, intéressant et distinctif.