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Vin de cassis. Recettes, éprouvées par le temps

Groseille est souvent utilisé pour la préparation de boissons alcoolisées. Vin, liqueur, eau de vie en rouge, blanc et cassis. Recette dépend de la façon dont la cohérence et la force de la boisson que vous souhaitez recevoir. Cet article va parler de la façon de faire du vin, de cassis et d'autres boissons.


La première recette pour l'épreuve du temps et beaucoup de gens. Afin de préparer le vin de cassis, aura besoin de 10 kg de fruits. Ils doivent traverser et enlever les peignes. Les baies ont ensuite été lavées dans de l'eau (froide). Ensuite, nous devons obtenir le jus. Pour ce faire, nous utilisons un presse-agrumes. Puisque le vin, cassis sous une forme pure donne une tarte très, avec une saveur un peu inhabituel qui ne peut pas plaire à tout le monde, y ajouter le jus de raisins rouges. Il est nécessaire de prendre 10 kilos de fruit. Presser le jus des raisins. Vous pouvez le faire manuellement, ou vous pouvez utiliser des outils spéciaux. Suivant le jus de raisin doit être chauffé à 30 degrés. Puis y ajouter 500 grammes de sucre, jus de cassis, et bien mélanger. Objet du mélange a été cuit pour la fermentation. Vous pouvez verser dans une bouteille en verre. Pour le processus de fermentation était très bien, la température ambiante doit être d'au moins 25 degrés. Au bout de 10 jours, on filtre le vin fermenté à base de cassis, en utilisant une gaze noyé dans de la laine de coton. Verser dans un flacon. Les bouteilles doivent être soigneusement rincées et séchées. Leurs bouchons et obstruer maintenus en position horizontale.

Bien entendu, il existe de nombreuses recettes, chacun dans son propre bien. Pour la préparation de la prochaine version de la boisson, nous avons besoin de 3 kg de baies de cassis, un kilogramme de sucre et trois litres d'eau. Les baies sont soigneusement trier et retirer la tige. Groseille a un goût acidulé très spécifique. Par conséquent, on se débarrasse des branches, ce qui peut grandement améliorer son. Laver les baies et les verser dans le récipient d'au moins 8 litres. , Vous avez besoin de faire cuire séparément le sirop. Pour cela chauffe l'eau avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Si le sirop est fortement chauffé, il doit être refroidi à 25 degrés. Nous les remplissons groseilles préparés et laisser reposer pendant cinq jours à fermenter. Ensuite, le filtre de vin et de cassis déversement dans une plus petite taille de la bouteille. Nous les encombrent et mis en stockage dans un endroit frais. Il est utilisé au besoin.

Vous pouvez faire cuire et une boisson forte. Infusion de cassis est préparée comme suit. Prenez 5 tasses de baies, deux tasses de sucre et 700 ml de bonne vodka. Les baies sont très bien lavés et enlever les branches. Ensuite, les remplir dans le volume de pot de trois litres. Vous pouvez les aplatir légèrement, de sorte que le jus est apparu. Puis les saupoudrer de sucre. Nous nous réservons la banque avec des baies pendant plusieurs jours. Parfois, il est nécessaire de secouer le fruit, le jus est apparu. A la fin de 2-3 jours est nécessaire pour verser dans un pot avec une vodka de cassis. Nous nous réservons la boisson pendant 2-3 mois dans un endroit sombre. Ensuite filtré et mis en bouteille. De cassis Colorant est prêt, mais au fil du temps, il devient encore plus savoureux. Les baies peuvent être réutilisés, mais le goût aura moins saturé.

Pour le goût des boissons alcoolisées obtenues à partir de groseilles, n'a pas été très saturé, ajouter un peu de jus de groseilles rouges ou blancs. cassis a un arôme assez particulier, et ces composants sont légèrement l'interrompit.

Groseille habituellement préparé les vins de liqueur et le type de boissons. Vous pouvez également préparer une infusion. Les vins faits à sec, demi-doux et doux. Mais rappelez-vous toujours que boire de l'alcool est contre-indiqué dans certaines catégories de citoyens, et devrait être modérée.