Ce qui détermine la teneur en calories de viande

La viande fournit nos graisses animales du corps, les protéines et les glucides. L'alimentation humaine quotidienne devrait être composé d'environ 100 grammes de viande, qui contiennent en moyenne 200 calories. Si la viande contient beaucoup de graisse, son goût ne change pas pour le mieux. En outre, la protéine dégrade la valeur et la digestibilité de la viande. Le rapport optimal entre la quantité de viande et de graisse présentes dans celui-ci de la viande – une à une et dans la viande de porc – 2,5 à une.

La qualité de la viande dépend non seulement de la teneur totale en graisses, mais aussi de l'endroit où elle est concentrée. La plus tendre et juteuse viande est considérée, dans lequel la couche de graisse est par voie intramusculaire. Cette viande contient 17% de protéines et 20% de matières grasses.

En fonction de l'origine du produit, en changeant sa composition chimique et la valeur calorifique de la viande elle – même. Afin de sélectionner la viande à votre alimentation, vous devez savoir combien de calories sont dans les différents types de viande. Les plupart des types de haute teneur en calories considérés comme le porc et l'agneau. Selon la quantité de protéines principale de bœuf, d'agneau et de porc, puis.

Parce que le porc est considéré comme une viande très grasse, il est préférable de faire cuire les côtelettes. Lamb peut être préparé rayons chauds ou manta. Pour les viandes relativement faible teneur en matières grasses comprennent l'esprit de boeuf. En outre, une faible teneur en matière grasse contenue dans la viande de cheval.

La quantité de matières grasses et de calories dans le porc dépend aussi de l'âge de l'animal et le degré de l'adiposité. Les plus âgés et mieux nourri l'animal, la viande est plus gras et plus la teneur en calories de viande. Soit dit en passant, les animaux de viande maigre est bien pire absorbés par notre corps. De plus, chez les animaux de viande est réservé aux adultes plus grand nombre de protéines complètes, plutôt que les veaux de boucherie. Mais après la cuisson de la viande des jeunes animaux à digérer beaucoup mieux et le goût est très tendre.

teneur en calories de la viande et de la graisse en elle dépend non seulement de son type, mais aussi sur la méthode de traitement. Par exemple, la teneur en matières grasses de porc cru de 31 pour cent, et on fait bouillir – 38,7 pour cent. D' où la viande bouillie calorique est beaucoup moins, et la protéine en elle est beaucoup plus. Par conséquent, si vous regardez votre silhouette et essayez de bien manger, alors il est préférable de donner la préférence à la viande bouillie, plutôt que frits. Eh bien, si vous avez vraiment ne pouvez pas me refuser le plaisir de profiter de la côtelette, alors vous dire comment réduire les côtelettes de calories deux fois.

recette très savoureux et sain pour les hamburgers faible teneur en calories

Pour cuire ces burgers, vous avez besoin de mélanger le boeuf, dinde, lapin et hacher menu d'entre eux. Ensuite, ajoutez les oignons, l'ail, l'œuf, la farine et au lieu de prendre l'avoine roulée terre (farine d'avoine moins de calories que la farine, contiennent également beaucoup de fibres).

En outre, ces galettes contiennent plusieurs fois moins de calories, donc ils sont également mieux absorbés. Et tout cela est qu'un nombre différent d'acides aminés contenus dans les différentes viandes. En raison du mélange de la composition d'acides aminés alignés. En plus de ces escalopes alimentaires contiennent des quantités considérables de vitamine B12 et en fer – ces éléments permettent à notre corps de synthétiser l'hémoglobine. Fer dans la viande est absorbée par le corps le mieux.

Les nutritionnistes recommandent de manger ces hamburgers femmes qui ont atteint l' âge de la ménopause. Cela est dû au fait que pendant cette période diminue les hormones, le métabolisme se détériore de façon marquée, et l'oxydation des graisses diminue. Il est donc nécessaire de réduire la teneur calorique de l'alimentation, sinon vous pouvez gagner rapidement l'excès de poids.

En résumé ce qui précède, il convient de rappeler que la teneur en calories de la viande dépend non seulement de son type, mais aussi sur l'âge de l'animal, et la méthode de sa préparation. Par conséquent, préparer correctement et la viande de calories ne sera plus à se soucier