Conserves au vinaigre: légumes marinés recette

Conserves au vinaigre – un des légumes au vinaigre, qui sont coupés en petits morceaux les mêmes. Ils sont souvent utilisés comme une collation ou pour servir des plats de viande et de poisson. La composition des conserves au vinaigre peut être très variée: dans un assortiment comprend le maïs, le chou-fleur, les concombres, les tomates, les poivrons amers, petites pommes et d'autres fruits et légumes. Nous offrons plusieurs façons de conservation.

cornichons épicés (recette avec photo)

Pour préparer le plat de légumes, vous avez besoin:

• petites tomates vertes – 10 pièces;
• petites tomates rouges – 10 pièces;
• Jeune chou pesant 300 grammes;
• betteraves moyennes – une pièce;
• carottes bébé (taille moyenne) – 2 pièces;
• petit oignon – 5 pièces;
• ails – 1 tête;
• capsicum chili – une pièce;
• quelques brins de persil.

Marinade (indiqué par litre d'eau):

• sel – 2 cuillères à soupe (complet, cantines);
• sucre – 2 cuillères à soupe (complet, cantines);
• un tiers de tasse de vinaigre 6%;
• parapluies aneth, Lavrushka, clous de girofle bourgeons, poivre parfumé.

technologie

une étape

Comment faire cuire les cornichons? La recette recommande de commencer la préparation des légumes. Tous les ingrédients doivent être vidées. Chou (on peut prendre de rouge) coupé en cubes (environ 5×5 cm), carottes et les betteraves – cercles minces. piment et l'oignon, laissez tout. hacher finement les herbes.

2 étape

Dans les pots de litres mettre les légumes en tranches, pour envoyer les petites tomates. Préparer la marinade desdits ingrédients. Placez-le sur le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes avant de retirer du feu et versez le lavrushku de capture de vinaigre. Remplir les cornichons. La recette fournit des pots de stockage ouvert pendant une semaine. Pendant ce temps, il va commencer le processus de fermentation. Comme le liquide diminue, ajouter un réservoir de saumure froide.

3 étape

Après un temps spécifié cornichons finis fermer le couvercle en plastique et mis dans le froid. Vous avez maintenant un grand casse-croûte qui peut être servi avec des boissons alcoolisées.

cornichons marinés recette:

Mélange de légumes nécessitent la présence des produits suivants:

• Jeune courge petite masse de 2 kg;
• petits oignons poids de 200 grammes;
• gousses d'ail – 10 pièces;
• les concombres, les cornichons poids de 200 grammes;
• petites tomates (cerise qui convient le mieux) pesant 200 grammes;
• poids du chou-fleur de 200 grammes;
• poids de prune mûre de 200 grammes;
• litre d'eau;
• troisième tasse (50 g) du sel;
• demi-tasse (100 grammes) du sucre;
• des fruits (par exemple, pomme) 50 ml de vinaigre;
• herbes de choix.

technologie

Comment faire cuire les cornichons marinés? La recette pour les légumes décapage doivent d'abord préparer la marinade. Pour ce faire, placez le sucre, le sel dans l'eau. Faire bouillir le liquide est quelques minutes, ajouter le vinaigre. Chou de démonter les pièces (inflorescences). Prunes, retirer les noyaux. Légumes et couple problanshiruyte prune de minutes, puis refroidir immédiatement avec de l'eau. Les banques pondent des ingrédients préparés et les herbes. Verser la marinade (chaude). Pasteuriser le récipient, puis fermer les couvercles métalliques. Vous aurez un merveilleux cornichons au vinaigre. Recette de ce plat est particulièrement populaire en Angleterre. Les petits légumes appréciés pour leur goût délicieux et les propriétés bénéfiques. Conserves au vinaigre sont bien adaptés à la viande et la volaille.