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Salade de steak thaïlandaise: options de cuisson

La cuisine thaïlandaise n'est pas aussi connue dans notre pays que le japonais ou le chinois. Mais les gens font des erreurs quand ils pensent que cela leur diffère peu. Bien sûr, ce pays est sujet aux mêmes ingrédients que ses voisins, mais les interprète à sa manière. La même salade thaïlandaise de steaks n'a pratiquement pas d'analogues au Japon et en Chine. Ainsi, les amateurs de cuisine exotique sont simplement obligés d'accorder plus d'attention aux plats de Thaïlande – ils étonneront avec de nouvelles sensations gustatives.

Salade aux steaks au style thaïlandais

Il est préparé relativement brièvement, bien que les composants nécessitent une variété. Pour commencer, une marinade est construite: 60 ml de sauce soja, une demi-dose de vinaigre de riz et une sauce chaude (chili ou tabasco) – deux c. À thé sont mélangés. Deux morceaux de viande (une salade thaïlandaise de steaks nécessite juste du bœuf) pendant une demi-heure imbibée de marinade. Pour une meilleure imprégnation, il est souhaitable de les tourner de temps en temps. Ensuite, les steaks sont séchés avec une serviette et rapidement, à feu vif, sont grillés. La croûte doit s'avérer forte, et les «intérieurs» – rester demi-cuit. La salade déchirée (200 g) est mélangée avec des feuilles de menthe et de la coriandre, 6 cerises coupées en deux et de gros morceaux de concombre. La viande refroidie est coupée, versé la moitié du remplissage et, après 5 minutes, elle est disposée sur le dessus. La salade déjà cueillie en thaï avec le steak est saupoudrée avec la sauce restante et servie sur la table. Une demi-cuillère et demi de sucre de palme, une pour l'eau, le poisson et la sauce de soja, des feuilles de coriandre, du jus de deux limes, 4 gousses d'ail et du chili sans graines sont placées dans le mélangeur.

Options de cuisson

Comme absolument tous les plats, une salade de steak thaïlandaise a différentes recettes. Donc, d'une manière, la viande doit être imbibée avant la cuisson, mais après une friture, et pendant une longue période – pendant trois heures. Et la marinade se fait de différentes façons. Par exemple, pour lui, mélanger deux cuillères à soupe d'huile de moutarde, de légumes (de préférence roseaux, d'olive ou de palme) et une demi cuillerée de jus de citron. Certes, les épices sont laissées à la discrétion du cuisinier. Ou une autre recette, apte à cuire une salade thaïlandaise de steaks: oignons verts, tige de citron vert, coriandre, feuilles de menthe (toutes coupées, non broyées par un mélangeur), jus de citron vert, sauce (doux cette fois), chili, sucre et Sauce au poisson. Choisissez ce que vous préférez. Il est vérifié: avec toutes les marinades indiquées, la salade en thaï avec un steak est remarquable.

Que Thaïlande fera plaisir

Ce pays est riche en snacks variés. Et pas nécessairement ils incluent de la viande entière (bien que sans boeuf, peut-être, pas une seule). Vous pouvez faire une délicieuse salade thaïlandaise avec de la viande hachée. Une livre est frite sous agitation; Comme il commence à brunir, on ajoute du sel et une gousse d'ail écrasée et, après quelques minutes, on peut retirer la casserole du feu. Pendant que le fourrage se refroidit, deux carottes, un poivron rouge bulgare et un poireau sont coupés en bandes étroites, et 200 g de laitue (bien que tête basse, bien que feuillues) sont des carrés. Tous les composants sont combinés et versés avec un pansement à base de sauce soja (4 cuillères à soupe), d'huile végétale (même quantité), de gingembre râpé, de coriandre, de menthe et de vinaigre – tout est pris à votre goût. Alors la salade thaïlandaise est mélangée et l'appétit est essayé par tous les venus.