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Salade de concombres surmûris en hiver sans stérilisation: recettes

Traditionnellement, les concombres sont récoltés en hiver sous forme de salé ou décapé. Il y a aussi des recettes pour les salades en combinaison avec d'autres légumes. Mais si vous êtes en retard avec la récolte, et les concombres légèrement surmûris? Dans ce cas, venez aux options de sauvetage des pièces précisément parce que ces légumes. Il est possible de préparer une salade de concombres surmûris en hiver ou spawn. Ainsi, vous utilisez la totalité de la récolte et plaira aux familles délicieuses collations, qui sont particulièrement bien en hiver, comme un rappel de l'été.

délicieuse salade

Salade de concombres surmûris en hiver pour son goût est pas inférieur à l'achat de jeunes légumes. Prendre la préparation de 10 kg de concombre, 10 grammes de piment, 50 g de feuilles d'ail et raifort 700 g de gros sel et l' aneth inflorescence. Tous les composants du lavage et nettoyer l'ail et couper les morceaux de taille moyenne. Pepper nettoyé à partir de graines et couper en rondelles. moitié de concombre moudre en utilisant râpe et mélanger avec le sel. Le reste des légumes (choisir le plus petit) posé dans un seau, verser des condiments, des épices et un mélange de concombres surmûris. L'espace restant est rempli d'eau froide qui doit couvrir tous les légumes. Concombres dans un Résiste endroit chaud pendant 3-5 jours. Ensuite, nous les déplaçons dans des bocaux et fermez le couvercle capron. Stocker dans un endroit frais.

Concombres au vinaigre

Salade de surmûris concombres pour les recettes d'hiver qui sont offerts, peuvent être préparés rapidement et facilement. Ce mode de réalisation avec l'ajout de vinaigre et d'huile végétale a un goût agréable et ostrinku facile. Prendre 2 kg de concombres surmûris, demi-tasse de sucre, de la même huile végétale, 6 gousses d'ail pelé, le vinaigre troisième buse (9%), une grande cuiller de poivre et de deux cuillères à soupe de sel. Salade de concombres surmûris (pour l'hiver – le plus il) les amateurs de nourriture épicée. Le principal produit est lavé, pelé et coupé en morceaux. Les herbes et l'ail déchiqueter toute façon. Nous exposons tous les ingrédients dans un récipient approprié et ajouter le sel et le poivre. Tout bien mélanger et verser le vinaigre et l'huile. concombres Objet décapés 4 h. Ensuite, on passe dans des bocaux, damage bien. A ce moment, ils donneront le jus – il devrait être suffisant dans chaque pot. Ensuite, si vous allez stocker la pièce pendant une longue période, mettre un récipient stérilisé. rouler Suivant leurs couvercles et retirer dans un endroit froid après refroidissement. Salade de concombres surmûris en hiver ne soit pas prêt sans cuisson, alors ne soyez pas paresseux et faire la bonne chose. Si vous décidez de diversifier simplement le menu d'été ou même l'automne, ce plat peut être servi comme collation presque immédiatement.

caviar

Si les ingrédients coupés en plus petits, il se trouve des œufs qui peuvent être préparés même des concombres surmûris. Ce que vous devez faire? Pour la préparation, vous aurez besoin 5-6 gros concombre, oignons, 5 tomates, trois carottes moyennes, 2 poivrons, un petit sel de cuillère, le poivre et l'huile végétale. Tous les légumes sont lavés dans peau de concombre et enlever les graines et les couper en cubes de petite taille. Avec les poivrons et les oignons agir de même. Trois carottes à l'aide d'une râpe et les tomates font du jus de tomate. Prenez la casserole à fond épais et versez dans de l'huile végétale. Ensuite, mettre les concombres et les éteindre jusqu'à évaporation du jus moitié. Ensuite, ajoutez tous les autres légumes. Maintenant, vous devez ajouter le sel et le poivre au goût du caviar. Laisser mijoter jusqu'à tendre, jusqu'à ce qu'ils évaporent l'excès de liquide. Ne pas oublier de remuer le plat aux légumes sont brûlés. Faites passer le caviar dans des bocaux préparés et fermer les couvercles.

Le point important! Si narezhete les légumes sont plus grandes, vous obtenez pas d'œufs et salade de concombres banale surmûris. En hiver (sans stérilisation, cependant, peut se tenir pendant longtemps), il est retiré dans un sous-sol ou d'un réfrigérateur.

Il existe de nombreuses recettes originales qui aideront l'hôtesse à utiliser toute la récolte, quel que soit le degré de maturité du fruit. L'un d'eux sera discuté dans la section suivante.

Salade de concombres surmûris en hiver avec la moutarde

Prendre un kilo de concombre surmûris, trois gousses d'ail, un peu de raifort et 20 grammes de sel. Marinade besoin de 100 g de sucre, 150 g de vinaigre, deux cuillères à soupe de moutarde et litre de liquide. Concombres épluchés et les graines et les couper en morceaux. Versez ensuite le sel et laisser reposer pendant 10 heures en mettant le joug dessus. On verse ensuite le jus et le concombre devrait être mis dans les banques avec du raifort râpé et l'ail écrasé. Préparer la marinade, mélanger tous les ingrédients et faire bouillir. Remplissez les pots avec des concombres et ferme le couvercle. Laitue stockée dans un endroit frais. Pour un stockage prolongé, il doit être stérilisé.

Assortiment de légumes

Assortiment de légumes semble merveilleux aussi bien dans les banques et sur la table. Salade de concombres récoltés surmûris en hiver, vous aider au bon moment, quand tout à coup les invités à la porte, et il est nécessaire de déposer une collation. Pour préparer le kilogramme nécessaire des concombres, deux grosses carottes, deux poivrons, racine de raifort, trois gousses d'ail. Concombres sont nettoyées à partir des graines et peler et couper en barres longues. Les carottes et les poivrons sont aussi propres et coupés de la même. L'ail et mouture de raifort. Au bas de chacune des banques de mettre des épices, puis mettre des cales de légumes, remplir tout l'espace. Tout d'abord, remplir le réservoir avec de l'eau bouillante et laissez-le facile pendant 20 minutes. Le liquide est ensuite déversé et ajouter à cela deux grandes cuillères à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de sucre et d'une petite cuillère d'essences acétique (par litre d'eau). bouillir Marinade et verser leurs banques avec des légumes. Une salade plutôt intéressante de concombres surmûris en hiver. Recettes, par ailleurs, peuvent être complétées par une variété d'épices. A la fin des couvercles de fermeture cuve de traitement enveloppements et mis dans un endroit frais après refroidissement complet.

salade parfumée

6 kilos de concombres prennent 6 têtes d'ail, trois cuillères à soupe d'assaisonnement pour la carotte coréenne, six grandes cuillères de sel et trois cuillères à soupe d'aneth. Des légumes coupés en tranches et mélanger avec le reste des ingrédients. Nous nous réservons la salade pendant trois heures. Marinade prendre 750 ml de vinaigre (9%), 30 grandes cuillerées de sucre et 100 ml d'huile végétale. Faire cuire le mélange pour dissoudre tous les ingrédients. Ensuite, ajoutez la marinade aux concombres et de laitue congé pendant 6 heures. Après que nous l'étendons aux banques et stérilise. Montage et couvercle magasin dans un endroit frais. le goût de la salade est obtenue par une quantité incroyable de tous les composants.