Les carences en vitamines – ce qui est-ce? Les carences en vitamines: causes, symptômes, prévention et traitement

Dans tous les médias est constamment la publicité vitamines et des suppléments, dans le monde civilisé il n'y a pratiquement pas de problème d'accès à la nourriture. De quelle autre façon peut être une pénurie? Et pourquoi avons-nous besoin de ces substances?

rôle

Il y a longtemps, lorsque le médicament était beaucoup moins développé, les gens ont remarqué que, d'entrer dans les conditions assez complexes, comme dans le long voyage vers le nord ou l'élimination de certains aliments de votre régime alimentaire, des gens comme, pour aucune raison du tout malade. Les traitements traditionnels n'ont pas aidé, et il est devenu peu à peu évident que le cas dans le régime alimentaire. De plus, tous les aliments est assez vieux pour prévenir la maladie ou de la traiter, de sorte que les gens en sont venus à la conclusion que les différents aliments contiennent certaines substances. La compréhension intuitive renforcer plus tard chercheurs qui ont pu identifier, puis de faire la synthèse de ces éléments. Mais plus sur cela plus tard.

Tout le monde, raisonnablement appropriés à leur régime alimentaire, sachez qu'il doit être équilibré. Il est non seulement sur les protéines, les graisses et les hydrates de carbone, mais aussi les vitamines et les minéraux nécessaires. Bien sûr, vous pouvez les obtenir en prenant des médicaments spéciaux, mais il est beaucoup plus utile au corps les absorbera de façon naturelle – de la nourriture. Mais quels sont-ils?

Classiquement, chacun de la vitamine joue un rôle spécifique. Mais la réalité est qu'ils sont conçus pour le cours normal du grand nombre de processus. Par exemple, la vitamine C a plus de 300 fonctions biologiques. Soit dit en passant, il ne peut pas être synthétisé par le corps humain.

Histoire de la découverte de vitamines

Pendant longtemps, une compréhension intuitive de ce que l'alimentation doit être variée, pas étayée par la recherche. Célèbre scientifique russe N. I. Lunin a été l'un des premiers qui a commencé à expérimenter dans ce domaine à la fin du XIXe siècle. Certaines parties Nourrissez les souris tous les composants connus du lait de vache, qui est, lipides, glucides, protéines, sel, sucre, mais les animaux sont morts. Et puis il a fait une conclusion sur la nécessité de certaines substances qui n'ont pas encore été découverts, mais il est extrêmement nécessaire à la vie de l'organisme.

En 1906, une conclusion a été faite par le biochimiste anglais F. Hopkins, appelant ces composants « facteurs alimentaires accessoire ». Mais la dernière étape dans la sélection de ces matières transportées Pole Casimir Funk, qui ont obtenu des cristaux, des signes de guérison de l'hypovitaminose B, alors qu'il a été appelé le béribéri. Il a appelé la drogue « Vitaymayn » (du mot latin vita – la « vie » et l'amine anglaise – « amine », le composé contenant de l'azote). Il a suggéré que des substances similaires peuvent guérir et des maladies telles que la cécité nocturne, le scorbut, le rachitisme et la pellagre. Et il n'a pas eu tort.

reconnaissance

Dans la première moitié du XX siècle, presque toutes les vitamines essentielles ont été reçues, puis transcrit et leur structure chimique. Il a été constaté et d'autres substances qui agissent sur les mêmes principes. Avec le libellé « pour la découverte de vitamines » en 1929, Hopkins et Eijkman, qui a étudié exemple hypovitaminoses animaux poulets, a reçu le prix Nobel. Le mérite Lunin et Funk ont été oubliées depuis de nombreuses années.

Néanmoins, d'autres recherches est d'identifier de nouvelles substances, aujourd'hui concernant les vitamines, ainsi que de comprendre leur fonction.

classification

Aujourd'hui, nous savons une énorme quantité de vitamines et ils sont divisés en groupes. Auparavant, ils diffèrent aussi dans la solubilité dans l'eau et GRAISSE, mais l'émergence d'un grand nombre d'analogues deaktualizirovalo cette classification.

• A: Ce groupe comprend des substances rétinoïdes appartenant au pigment visuel primaire. Elle stimule également la croissance et le développement, assure la défense anti-oxydant et immunitaire. Trouvé dans les carottes, la citrouille, l'huile de foie de morue.
• Dans: ce groupe comprend un très grand nombre de substances répondant immédiatement derrière une pluralité de fonctions. Dans les grandes quantités présentes dans la farine, de la farine, des haricots.

• C: ici avec une seule substance – l'acide ascorbique. Son entrée dans le corps est possible que de l'extérieur, avec de la nourriture, alors que les vitamines restantes peuvent être synthétisés dans une certaine mesure. Avec son aide, la formation de collagène, la sérotonine, le tryptophane, les corticostéroïdes. Il participe à la digestion des aliments, immunomodulation, neutralisent certaines substances. Ceci est l'une des substances les plus importantes dans le corps, et il est, heureusement, a trouvé dans de nombreux fruits et légumes.
• D: un groupe de composés qui sont formés dans la peau par exposition à un rayonnement ultraviolet. Assure l'absorption du calcium et du phosphore, stimule la synthèse d'un certain nombre d'hormones qui régulent la division cellulaire et le métabolisme.
• E vitamines soutien de la fonction de reproduction. De plus, ils agissent comme antioxydants et affectent le développement des muscles. Ils sont des immunomodulateurs puissants. Trouvé dans les huiles végétales.
• Par: principalement responsable de la coagulation du sang. De plus, la participation dans les reins, dans le métabolisme de l'os et du tissu conjonctif structures de protéines synthétise utilisées dans le cœur, les poumons et d'autres organes. Trouvé dans les épinards, le chou-fleur, le brocoli, l'avocat, le kiwi, les bananes.
• P: rutine, qui est responsable de la réduction de la fragilité et de la perméabilité des parois des capillaires. Il augmente l'élasticité des globules rouges et possède des propriétés antioxydantes. Trouvé dans les agrumes, le thé vert oseille.

Parfois appelé vitamines et substances similaires, opérant sur les mêmes principes et ont la même importance pour le corps. Après tout, leur déficit se traduit par exactement la même situation extrêmement désagréable. Et si elle ne change pas, le résultat peut même être fatale.

Hypo, hyper- et béribéri

Tout nutritionniste qualifié ou une personne raisonnable sait ce qui est préférable de manger 5-6 fois par jour, mais en petites portions, vous mangez la même quantité de nourriture en une seule séance. La même chose est le cas avec des vitamines – leur admission devrait être aussi uniforme que extrêmes menacent l'émergence de problèmes.

Hypo et hyper Prefixes-a- moyenne, respectivement, le déficit, l'excédent et l'absence totale de quoi que ce soit. Cela est vrai pour les conditions associées à des problèmes de revenus dans le corps de vitamines. Bien qu'aucun de ces maladies ne se développent pas en un jour, le traitement peut être assez long et complexe.

Parfois, familièrement une carence en vitamine et hypovitaminose signifient à peu près la même chose – le manque de vitamines. A propos on dit souvent au printemps, quand depuis longtemps ont à manger des aliments en conserve, les éléments nutritifs pauvres.

raisons

Ils peuvent être à la fois externes et internes. Le premier fait référence l'insuffisance des vitamines entrant avec la nourriture. Alors que la seconde – une gamme de problèmes.

Tout d'abord, il peut être un besoin accru de vitamines. Il arrive pendant la grossesse, lorsque les grandes activités physiques, la présence de la maladie.

En second lieu, il peut être rompu ou leurs mécanismes d'assimilation pour leur livraison à la destination. Il peut aussi y avoir des problèmes avec la transition vers la forme active de vitamines. Alors même assez d'entre eux reçoivent une indemnisation suffisante – prévention non de hypovitaminose. Le corps ne peut tout simplement pas assimiler ou l'utiliser a besoin substance.

À son tour, provoque l'hypovitaminose interne peut être congénitale ou acquise due à d'autres maladies. Dans tous les cas, presque toujours il y a une possibilité, sinon complètement guéri, autant que possible pour compenser les carences en vitamines.

principaux types de symptômes

De toute évidence, pas en vain est la racine latine de « vie » dans le titre de ces substances, mais leur manque de ne signifie pas automatiquement la mort, tout commence assez innocemment. Cependant, les carences en vitamines – ce qui est grave, si non traitée.

Comme déjà mentionné, le groupe A est impliqué dans les mécanismes de la perception de l'information visuelle. Son déclin se reflète également dans l'immunité et de l'état de la peau. Heureusement, l'une des premières indication que les carences en vitamines de la vitamine A sont considérés comme des fissures dans les coins de sa bouche – une guérison à long et douloureux. A cette époque, ne peut toujours pas parler de risques pour la santé, mais un symptôme de l'évidence. Si elle ne compense pas l'état de la maladie, les carences en vitamines de la vitamine A peut entraîner une perte de vision, en particulier dans l'obscurité – la cécité nocturne soi-disant.

Le Groupe est impliqué dans de nombreux processus vitaux. Leur carence peut conduire à la dépression, des lésions cutanées, des anomalies dans le développement du fœtus, des douleurs articulaires, des troubles gastro-intestinaux, perte de cheveux, la détérioration de l'attention et de la mémoire, l'anémie et d'autres problèmes graves.

Le manque d'acide ascorbique apparaît d'abord comme une diminution de l'immunité, fréquente du SRAS. Il peut se sentir fatigué et faible. En outre, il peut conduire à une hémorragie nasale et des plaies dans la cavité buccale – scorbut.

Rachitisme – manque de vitamine D – principalement dans la transpiration exprimé, amincissement des cheveux et le ramollissement des os en raison de la détérioration de l'absorption du calcium. Cela est particulièrement dangereux à un jeune âge, parce que le squelette peut être déformé.

Les carences en vitamines – c'est pas une blague. Ainsi, au cours des maladies saisonnières, à condition qu'il n'y a pas accès à des fruits et légumes frais, avec une activité physique accrue est nécessaire de penser à la santé. Prévention Hypovitaminose simple. Il ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts, mais il peut se débarrasser de l'énorme nombre de problèmes.

Prévention et traitement

Même si vous ne connaissez pas les causes de l'hypovitaminose, des tactiques pour se débarrasser de lui est toujours le même – l'absence de reconstitution. La prévention, respectivement, vise à y maintenir.

Bien sûr, tout d'abord, ceci est réalisé par la révision du régime alimentaire du patient. Si nécessaire, augmente la quantité de certaines substances utilisées quotidiennement. Si l'accès aux produits naturels concernés n'ont pas, ils peuvent être remplacés par synthèse, à savoir les médicaments. Cependant, un excès peut aussi conduire à des problèmes, donc trop zélé pas la peine. Tout devrait être dans la modération – il était connu même dans les temps anciens. S'il y a une carences en vitamines, dont les symptômes ont été ignorés pendant longtemps, d'être un traitement complet, qui sera envoyé à la fois l'élimination du déficit des substances nécessaires, et le soulagement des symptômes.

effets

Les carences en vitamines – est une maladie grave, car il ne serait pas parlé de quoi. Il a perturbé le fonctionnement normal du corps, qui est aggravé si la situation reste inchangée. Bien sûr, il développe ce n'est pas un jour, mais dans les cas graves, une conséquence d'une chose – la mort. Et si cela ne causera pas une carence de certaines vitamines directement, les maladies causées par le manque d'entre eux, bien sûr. Le plus terrible de savoir que dans la plupart des cas, de prévenir les causes des carences en vitamines et, par conséquent, un tel résultat est très facile. Pour ce faire, il vous suffit de manger varié. Et si cela est impossible – le temps de prendre des préparations multivitamines.

A propos hypervitaminose

En règle générale, pour atteindre cet état est difficile. Si les carences en vitamines – sont les États plus ou moins commune, l'excès – une rareté. Le fait que le corps habituellement qu'afficher les substances qui n'est pas nécessaire. Mais pas toujours. Afin d'obtenir un excès de vitamines, vous avez besoin de manger des aliments riches en eux, et en même temps la prise de médicaments à des doses élevées. Le plus souvent, il y a un excès de A et D. Dans le type de hypervitaminose A ressenti des démangeaisons et desquamation de la peau, maux de tête, des nausées et des vomissements. En général, il ressemble à un poison. Hypervitaminose D – est des dépôts d'ostéoporose et de calcium dans le cœur, les reins, les parois des vaisseaux. Au stade initial, il est caractérisé par une perte d'appétit, des maux de tête, les travaux de troubles gastro-intestinaux.