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vinaigrette de légumes pour l'hiver. recette

Beaucoup de femmes modernes tentent de combiner le travail et la maison. Dans un tel rythme beaucoup ont tout simplement pas le temps. Après tout, rentrer à la maison du travail, préparer un délicieux dîner, jouer avec les enfants et les lire une histoire de l'heure du coucher. Si vous êtes chanceux, le soir, vous pourrez vous détendre un peu dans l'âme.

Pour beaucoup de femmes épargnent sertissage et diverses pièces. soupes de légumes et de remplissage plats résoudra le problème au fil du temps. Il y a plusieurs façons de cuisiner. Voici les plus simples.

pour bortsch

Pour obtenir un légume savoureux habiller pour bortsch, vous aurez besoin:

  1. Betterave – deux kilogrammes.
  2. Les tomates, les carottes et les pommes – sur ½ kg.
  3. poivron vert et poivron jaune – ½ kilo de.
  4. Ail – 5 têtes.
  5. Chili – 1 gousse.
  6. L'huile végétale – 250 millilitres.
  7. Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
  8. Vinaigre 9% Tableau – ¼ tasse.
  9. Sel.

Procédé de préparation

Légumes remplir l'hiver cuit très simplement. Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients. Les pommes et les légumes doivent être bien lavés. Par la suite, le produit doit être séché. Les pommes, les carottes et les betteraves doivent nettoyer, puis hacher sur une râpe à gros trous séparément. L'ail est nécessaire pour hacher le plus finement possible. Si possible, passer à travers la presse.

poivron et le piment doivent être nettoyés en retirant dans le processus de semences et la tige. Maintenant, vous pouvez les écraser. Peppers devraient couper en lanières et pointues – petits cubes.

Sur la peau des tomates est nécessaire pour faire une petite incision sous la forme d'une croix. Après que les légumes doivent tomber dans l'eau bouillante d'abord, puis dans l'eau froide. Cela permettra d'éliminer de peaux de tomates. Leur chair est nécessaire de couper en cubes.

Le récipient résistant au feu de grande taille ont besoin de verser un peu d'huile végétale et la chaleur. Une fois que vous avez besoin de mettre les betteraves et les carottes. Les légumes doivent faire frire pendant 20 minutes à feu doux.

Par les betteraves et les carottes doivent ajouter le sucre, le poivre, le sel, les tomates et les pommes. Le mélange doit être soigneusement mélangés puis faire bouillir pendant quelques minutes sous un couvercle 50.

vinaigrette de légumes pour l'hiver est presque prêt. Dans la masse résultante est d'ajouter l'ail et les piments. Après que le ravitaillement est nécessaire de laisser mijoter encore 15 minutes à la fin de la cuisson est d'ajouter du vinaigre.

Comment stocker

Lorsque vinaigrette de légumes pour l'hiver sera prêt, il devrait être étendu aux banques et aux rouleaux. Par la suite, le récipient doit être renversé et laissé dans cette position jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Les banques, qui seront stockées pour remplir la soupe de légumes, doivent être préparés à l'avance. Les réservoirs doivent être soigneusement lavés, puis stérilisées. Le pansement fini peut être utilisé non seulement pour la soupe de cuisson, mais pour un plat d'accompagnement aux plats de viande.

Remplissage de la betterave

Pour préparer une garniture de légumes, il faut:

  1. Betterave – 1 kilogramme.
  2. Les tomates – 1 kg.
  3. Chou – deux kilogrammes.
  4. Oignon – 800 grammes.
  5. Les carottes – 500 grammes.
  6. L'huile de tournesol – 600 millilitres.
  7. Sel – 20 cuillères à café.
  8. Sucre – 16 grandes cuillères.
  9. Essence Acetic – 1,5 cuillère à soupe.

Comment faire cuire

Cette recette pour le remplissage de légumes en hiver utile toute maîtresse de maison. Après tout, un tel mélange peut aider à tout moment. Pour préparer le remplissage pour les soupes, vous devez préparer tous les produits. Les légumes avant de les utiliser doivent être soigneusement nettoyés et séchés. Le cas échéant, ils doivent être nettoyés. Les carottes et les betteraves doivent grille, et le reste des légumes – coupé en cubes. Tous les composants nécessaires pour établir dans une casserole profonde et ajouter l'huile, le sel, le sucre. Capacité de légumes mélangés devrait mettre le feu. Son contenu devrait être portée à ébullition. Après que le feu est nécessaire pour rendre plus petits et de mettre le mélange de légumes pendant environ une heure. A la fin de la préparation est nécessaire d'ajouter l'essence acétique.

Tout en préparant la garniture de légumes d'hiver, il est possible de préparer les banques. Les récipients en verre dans lequel le produit à stocker, il faut bien se laver et stériliser. Le pansement fini élargi dans les banques de besoin et rouler. Après cela, le récipient doit être renversé et laisser refroidir. Gardez le meilleur produit dans le froid.

Verts et les carottes

Convient légumes remplir aux soupes et plats principaux. Pour la préparation requise:

  1. Carotte – 1 kg.
  2. Vert – 300 grammes.
  3. Les poivrons doux sont de taille moyenne – jusqu'à 6 gousses.
  4. Le sel, de préférence un grand – 1 kilogramme.

Comment préparer un remplissage de carottes

Les carottes doivent être lavés, nettoyés, puis râper. Pepper doit être nettoyé de la tige et les graines, puis couper. Les Verts doivent hacher finement. Tous les composants doivent être mélangés dans un récipient profond. Dans le mélange de légumes, vous devez ajouter un grand sel, puis le casser à l'avance préparé des pots et compacté. Fermeture du récipient avec les couvercles de capron produit. Stocké pour le remplissage de légumes d'hiver au réfrigérateur. Utilisez le produit fini peut être pour une variété de soupes et sauces.

Recette pour le remplissage de légumes d'hiver pour faire bouillir

Pour la préparation de ce ravitaillement devra:

  1. Chou – trois kilogrammes.
  2. poivrons, rouge de préférence – jusqu'à 15 gousses.
  3. Jus de tomate – trois litres.
  4. persil frais – au goût.
  5. Allspice – 8 pois.
  6. feuille de laurier – 6 pièces.

étapes de cuisson

Pour commencer, vous devez verser le jus de tomate dans une casserole profonde et mettre le feu. Liquide important de porter à ébullition. Alors que le jus de tomate est chauffé, il est nécessaire de préparer les autres ingrédients. Verts, les poivrons et les choux doivent moudre, finement haché. Les légumes doivent être mélangés, puis versez dans un jus de tomate d'ébullition. Faire bouillir le mélange doit être environ cinq minutes. Le produit fini doit être décomposé en bocaux stérilisés, puis enroulé. Les réservoirs devraient mettre la tête en bas et laisser jusqu'à ce qu'il refroidisse. Utiliser le ravitaillement est possible non seulement pour préparer la soupe, mais aussi comme une laitue.

Salade « plats d'été »

Pour la préparation de ce ravitaillement devra:

  1. Poivrons, carottes, tomates – un kilogramme.
  2. Verts, comme la coriandre, le basilic, l'aneth, le persil – 150 grammes.
  3. Sel – ½ kg.

Comment préparer le ravitaillement « Summer »

Pour commencer les légumes doivent être lavés et séchés. Le cas échéant, ils doivent être nettoyés. Les poivrons doux doivent être coupés en lanières, les carottes – clapot sur une râpe et les tomates coupées en tranches. Verts finement mieux haché. Tous les ingrédients dont vous avez besoin pour vous connecter. Faire mieux dans un émail ou des ustensiles en plastique. Le mélange doit ajouter le sel et bien mélanger. Le produit fini doit être étendu dans un jarres sec et propre, puis sceller les couvercles de capron. Stockées telles que vide dans le froid.

avec les haricots

Barshchou habiller pour l' hiver avec des haricots laisser cuire une soupe très savoureuse et parfumée. Outre la préparation telle la récolte, il est très simple. Pour la préparation requise:

  1. Tomates – cinq kilogrammes.
  2. Les haricots – un an et demi kilogrammes.
  3. Betterave – deux ans et demi kilogrammes.
  4. Les carottes – un kilogramme et demi.
  5. Oignon – un kilogramme.
  6. Poivron – un kilogramme.
  7. Sel – environ cinq grandes cuillères.
  8. L'huile végétale – 400 grammes.
  9. L'aneth et le persil.
  10. Le vinaigre 9% – 250 grammes.

Comment préparer un remplissage avec des haricots

Barshchou vêtir pour l'hiver avec des haricots – est une préparation unique, qui permettra d'économiser beaucoup de temps. Tous les légumes doivent être lavés puis séchés. Les tomates sont mieux hachis. Les carottes et les betteraves doivent râper. Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux, piment doux – juliennes. Les haricots est préférable d'ouvrir jusqu'à presque cuit. Tous les ingrédients dont vous avez besoin de passer dans une casserole profonde. Le mélange de légumes devrait mettre du sel, de l' huile. Les herbes et le vinaigre est préférable d'ajouter à la fin de la cuisson.

mélange Ragoût de légumes devrait être environ 50 minutes après l'avoir fait bouillir. Le produit fini doit être élargi dans des bocaux stérilisés et couvercles fermer hermétiquement. la capacité roulée doit être placée sous le « manteau » et laisser jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Est-il possible de geler?

S'il n'y a pas d'espace pour stocker des boîtes de pièces, il est idéal pour le remplissage congelé légume. Préparation encore plus facile. nécessite:

  1. Peppers bulgares.
  2. Les carottes.
  3. Persil.

Comment préparer

le poivre bulgare doit être lavé et épluché, avec toutes les graines et la tige. Après que les légumes doivent être coupés en bandes. Les carottes doivent aussi nettoyer et laver à fond. Ensuite, il devrait écraser. Il est préférable d'utiliser une grande râpe.

Les verts doivent être lavés, séchés et hacher finement. Tous les produits doivent se connecter dans un récipient profond, bien mélanger. Le mélange résultant doit être élargi dans des sacs en plastique, puis placé dans le congélateur. Ce pansement est idéal pour la préparation de chardons, bortsch, soupe aux choux et les soupes traditionnelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier l'ensemble des légumes.