Sauce « Satsebeli »: ébauche de recette pour l'hiver

« Satsebeli » (recette décrite en détail ci – dessous) est une sauce aigre – douce traditionnels plats géorgiens. Un tel produit est idéal avec des plats de viande (saucisses, boeuf, brochette de porc, de mouton et ainsi de suite.). De plus, il est parfait pour l'oiseau, les aubergines et les haricots. plats aguerris tels que la sauce peut être froid et sous la forme de chaleur.

sauce aigre-douce « Satsebeli »: la recette pour l'hiver

Les composants requis pour la pièce à usiner:

• tomates rouges mûres – 3 kg;
• Coriandre – cuillère à dessert (au goût);
• coriandre fraîche, verte, aneth, persil – à un grand faisceau;
• poivre (mieux acquérir rouge ou orange) – 1 kg;
• poivre amer – 2 petites gousses (en option);
• ail frais – grosse tête;
• sucre de sable et de sel, cuisine raffinée – ajouter au goût;
• Huile de tournesol raffinée – ½ tasse;
• Apple vinaigre – 3 grandes cuillères.

préparation des légumes

Sauce « Satsebeli », dont la recette est très simple, il est nécessaire de préparer que des légumes frais et mûrs. Pour ce faire, laver les tomates rouges et les priver de leurs tiges. Ensuite, vous devez nettoyer de l'enveloppe d'une tête d'ail, couper les pointes de piment doux et chaud (graines avec partitions peuvent être à gauche). Vous devez également rincer toutes vos herbes fraîches achetées (coriandre, aneth, persil).

Légumes de transformation

Recette pour la sauce « Satsebeli » nécessite une manipulation minutieuse tous les légumes préparés. Après tout, la seule façon, vous obtiendrez une pièce délicieuse et parfumée. Pour sa création, nous vous recommandons d'utiliser un hachoir à viande. Tout d'abord, il est nécessaire de passer par l'ail et le mettre de côté. Suivant doit être écrasé tomates mûres, herbes fraîches, poivrons doux et chaud. Mettez tous les légumes transformés nécessaires dans une grande casserole à fond épais.

Le traitement thermique de la pièce à usiner

Sauce « Satsebeli », dont la recette est d'utiliser uniquement des légumes mûrs et frais doivent être cuits sur le feu assez longtemps. Pour cette bouillie de légumes devrait bien mélanger et porter lentement à ébullition. Après les produits bouillir pendant 22 minutes, il est nécessaire de verser la coriandre et la sauce Uvaria à la consistance désirée. Il faudra environ 45-50 minutes.

L'étape finale dans la préparation de la préforme

Après cette période, la sauce devrait fixer le sucre, la tête d'ail en poudre, le sel de table, huile de tournesol, et le vinaigre de cidre. D'autres ingrédients nécessaires pour mélanger, fait bouillir pendant deux minutes supplémentaires et de commencer la formation de la préforme.

sauce seaming

« Satsebeli », dont la recette que nous avons décrit ci-dessus, il convient de se propager sur des pots en verre stérilisés taille 750 g ou 0,5 litre. Ensuite, la pièce doivent rouler bouchons en métal et laisser refroidir pendant un jour dans un état inversé.

Comment présenter à la table

sauce prêt peut être consommé avec des plats de viande ou de légumes immédiatement après la cuisson dans un état chaud ou déjà refroidi. Une telle préparation doit être stocké dans une cave ou dans tout autre lieu pas plus de 9-10 mois.