suluguni frit – remplacement idéal pour escalope

fromagers géorgiens croient (et nous avons aucune raison de ne pas les croire) que suluguni – le plus ancien produit laitier fermenté sur la planète. Librement traduit en nom russe signifie « petit-lait ayant dans sa composition. » Cela signifie que le fromage – la saumure, semi-mûres, est pas le fromage, mais pas non plus le type de solide. suluguni permet l'appeler Caloric produit diététique: glucides – 0, protéines et matières grasses d'environ 20%, et la valeur nutritionnelle globale – 290 kcal. Il est doux, saumâtre et parfaitement combiné dans la composition d'une variété de plats, que ce soit des salades, des entrées chaudes, la viande et des plats de poisson.

Bon ce fromage présure et des sandwiches. Mais pour sentir le soleil en Géorgie, laissez-nous faire suluguni dans le pain pita. Pour cela nous avons besoin de deux pains minces (pour 250 g de fromage), sur les petits paquets de coriandre et le persil vert, une paire d'oignon jeunes plumes et 80 g de beurre. Avant le processus de préparation et de l'huile suluguni et mettre au congélateur. Puis il sortit de là très rapidement et trois sur une râpe à gros trous. verts hachés finement mélangés avec la masse résultante. Nous Etalez sur une moitié de la pita, couvrir la deuxième et fermement appuyé sa main, puis se déplacer sur une plaque chauffée avec une petite quantité d'huile végétale. Pressée contre une spatule en bois à la partie inférieure de la pâte dorée. Idéal pour le vin et la bière.

Un suluguni frit – c'est vraiment une préparation gagnant-gagnant « un steak végétarien. » De plus, il est également très repas du budget. Pour lui, il est nécessaire que (à l'exception des fromages demi) que l'un œuf, deux cuillères à soupe de farine cuillère (ou mie de pain), l'huile végétale et le beurre pour la friture. Il – produits de base. En variante (et pour la manifestation de la créativité culinaire) peut prendre l' origan, le poivre rouge, séchées herbes de Provence , ou tout simplement mélange d'épices appelé « Saison géorgienne ».

Pour cuire suluguni poêlé, vous devez avoir des compétences, d'agir rapidement et avec précision, et surtout – savoir quand arrêter. Comme vous l'avez sans doute deviné, nous devrons tremper le produit de la couronne dans la pâte d'œuf et placer dans la casserole. Mais ceux qui ont mangé la pizza une fois, sait quoi faire avec le traitement thermique du fromage. C'est vrai! Il fond et coule. Le produit ne pas « fuir » à nous de sa coquille, vous devez savoir un petit secret: couper en portions – tranches de 1 cm d'épaisseur, et envoyer dans le congélateur.

Maintenant, pour la pâte. œuf fourche secoué. Ajoutez à cela ajika, herbe, en un mot, tout ce que vous dit l'intuition culinaire. Mais pas de sel! Rappelez-vous que ce genre de produits laitiers et ainsi assez salée. Dans un bol, verser la farine ou de chapelure. Nous sortons du fromage congélateur, le tremper d'abord dans la masse d'œufs, puis dans la farine. Donc, nous effectuons deux ou même trois fois. Notre tâche – pour atteindre une coquille dense, Grillade à suluguni pas émergé et collé à la poêle.

Que faire cuire? Les experts conseillent faire frire un mélange d'huiles végétales et de crème. Dans le processus de traitement thermique, il est important de savoir quand il faut arrêter. Si la casserole est assez chauffée, la pâte ne « grab », le fromage va progressivement chauffer et se propager dans une crêpe. Si l'huile est trop calcinées, saupoudrage brûler immédiatement. Fried suluguni cuire à feu moyen, ce qui porte à brun doré des deux côtés. Servir chaud, saupoudré d'herbes, avec différentes sauces (telles que tzatziki, mais est également adapté sauce béarnaise et une crème). Super cotes suluguni un vermouth amer ou vin blanc sec.