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Sucre: Sable standard, la composition, la couleur, les espèces, la qualité, les photos

Le sable est le sucre – une composante importante d'une variété de plats, boissons, produits de boulangerie et de confiserie. Il est utilisé dans la viande mise en conserve, le tannage du cuir et du tabac. En outre, ce produit a été utilisé avec succès comme le conservateur principal de la confiture, de la gelée, et plus encore.

Dans le sable de sucre dans l'industrie chimique produit une énorme quantité de dérivés qui sont utilisés dans divers domaines. À titre d'exemple, la production de matières plastiques, les produits pharmaceutiques, les boissons gazeuses.

Sucre (GOST)

Quelle est la norme? Pour la qualité du sucre était constamment au niveau approprié, des critères spécifiques pour la fabrication et le stockage des produits finis ont été développés, qui ont été combinées dans CEI 21-94. Selon lui , la production de sucre devrait être effectuée dans le respect non seulement les instructions techniques, mais aussi les normes de santé.

cristaux de sucre idéal ne dépassera pas 2,5 besoin d'mm. Toutefois, il convient de garder à l'esprit que la norme prévoit une tolérance de ± 5%. Emballage se produit la plupart du temps la méthode mécanique. Comme les sacs d'emballage utilisés en papier et en polyéthylène. Ainsi, les tolérances du poids ne doit pas être plus de ± 2%.

production de sucre

Dans la nature, le diabète de sable se produit plus de quelques centaines de différents types de cultures. Ceci est directement lié au fait que toutes les plantes dont les gens ont appris à produire ce produit, est impliqué dans le processus. Sous l'influence du rayonnement solaire commence à produire du glucose, qui subit ensuite un traitement spécial et devient un certain type de matière première.

Dans diverses parties du sucre mondial produit à partir de produits différents, de sorte qu'il peut être:

  • canne ou de betterave;
  • le sorgho;
  • paume;
  • malt.

La canne raffiné goût et la betterave à sucre, qui est situé en dessous de la photo, est presque le même. Tout à fait composé différemment avec beaucoup cru, qui est, en fait, est un produit intermédiaire. Il est à noter qu'il contient une proportion importante d'impuretés de jus de légumes. Ici, la différence est très sensible, et son goût dépend directement du type de végétation, dont la fabrication.

Par exemple, le sucre brut obtenu à partir de la canne peut être consommée même sous cette forme intermédiaire, alors que la betterave goût tout à fait désagréable. les différences de goût existent aussi dans la mélasse, qui continue d'être un important sous-produit de la production de sucre. Dans ce cas, si elle est créée à partir de la canne, son aucun problème à manger, tandis que la mélasse de betterave est absolument pas adapté à cet effet.

Si l'on considère les tiges de sorgho dont produisent avec succès le sirop, le sucre résultant de son traitement, passe le minimum de purification, ce qui peut entraîner pas égal à la concurrence des produits de betterave ou de canne.

En ce qui concerne le sucre de palme est utilisée pour sa production de certaines variétés de jus de palme contenant environ un saccharose 16-20%.

Les principaux types de

À ce jour, les types de sucre suivants:

  • poudre;
  • poudre;
  • sable;
  • raffinée;
  • morceaux de sucre;
  • sable raffiné;
  • poudre de raffinerie;
  • sucre brut.

ingrédients sucre

Le glucose – est la principale composante de la nature végétale de sucre. Une fois dans l'intestin, il est rapidement décomposé en fructose et le saccharose, ce qui lui permet d'être rapidement absorbé dans le sang, ce qui conduit souvent au diabète.

Lorsque ce sucre, dont la composition contient jusqu'à 99,8% de glucides, il joue un rôle important dans l'alimentation humaine. En outre, il est tout à fait utile et plus en raison de la présence dans la composition des éléments tels que le calcium, le sodium, le fer et le potassium.

inspection visuelle

Lors de la vérification de la qualité du sucre d'abord attention aux données visuelles (sensorielles). Merci à eux, nous pouvons déterminer la qualité du produit, en se fondant uniquement sur la perception de nos sens.

une performance optimale

nom

propriétés principales

Le goût et l'odeur

Le sucre devrait en aucune façon être douce et ont pas de saveur étrangère.

friabilité

Le sucre dans tous les cas ne doit pas être prise grumeaux.

couleur

Si le traitement du sucre a été effectué au niveau approprié, sa couleur est blanche.

Dissolution dans l'eau

La solution de sucre devrait précipiter complètement absent, ainsi que toute sorte d'impuretés.

couleur

La couleur du sucre est principalement influencée par le degré de sa purification. Il est considéré que dans le cas où il est de mauvaise qualité, les éléments individuels contenus dans le produit peuvent avoir des effets néfastes sur l'organisme. Dans ce cas, plus la couleur sera le sucre, plus il jus de légumes. Par conséquent, il contient les particules de ce qu'on appelle des mélasses noires, dans lequel une pluralité de différents oligo-éléments présents.

Si le sucre est blanc, sa part serait minime. Malgré le fait que le produit purifié est moins utile pour le corps, il a aussi un certain nombre de mérites individuels. Bien qu'il contient également une liste des oligo-éléments, cette information ne figure pas sur l'étiquette. En outre, le sucre est une partie de leurs déchets mélasse noire, qui contient de nombreux composants utiles.

Comme tout autre produit fabriqué par des personnes, le sucre contient des particules toxiques et les pesticides, la proportion ne devrait pas dépasser les normes de santé.

Emballage dans des sacs

Si nécessaire, le sucre peut être emballé dans des sachets de gramme 5-20. Ils sont faits d'un matériau spécial, qui est un papier spécial ou mikrovoskovym revêtu de polyéthylène. S'il vous plaît noter que la norme des sacs en plastique ont besoin termospayke.

Emballage dans des boîtes et des sacs

sucre emballé préemballée dans des boîtes en carton ondulé, en essayant de maintenir le poids total en conséquence ne dépasse pas 20 kg. Avant de commencer l'emballage, la partie inférieure de la Torah coller nécessairement du papier ou du ruban adhésif. Lorsque le sucre est posé, les rabats aussi collés ou ruban d'emballage en acier cerclées.

Si doit être de ± 50 kg le poids du produit emballé, peut être utilisé:

  • sacs en tissu nouveau ou récurrent, dépourvu de l'odeur;
  • sacs avec des inserts en plastique, qui termospaivaetsya cou ou cousu à la machine en utilisant une toile de lin ou des fibres synthétiques.

En même temps, faites attention au fait que le sucre ne dort pas à travers le tissu et les coutures de l'emballage.

Si nécessaire, le sucre à un poids net de 1 tonne peut être emballé dans des contenants spéciaux conçus pour le transport et le stockage des produits en vrac, avec des inserts spéciaux de films alimentaires.

marquage

Sachets de sucre doivent se soumettre à l'étiquetage obligatoire avec de la peinture nepachkayuscheysya spéciale. L'information doit être appliquée par un procédé d'impression, de sorte que le nom du produit se détachait nettement au-dessus du reste des données. De plus, la peinture ne passe pas par l'emballage, sinon le sucre va acquérir l'ombre non caractéristique pour lui. Si les particules d'encre sont toujours trempés dans le sucre, il peut acheter une odeur non caractéristique.

Conditions d'un stockage prolongé

Un endroit où vous stockerez le sucre, doit se conformer aux réglementations sanitaires. Avant que le produit doit entrer dans l'entrepôt, où il restera pendant longtemps, doit être bien aéré et local sec. Faites attention au fait que le sucre est interdit de stocker dans un endroit avec d'autres matériaux.

Une attention particulière devrait être accordée au régime de température. Si l'asphalte boursier ou les planchers de ciment, le sucre doit être posé sur des palettes. Il est nécessaire de surveiller de près l'humidité relative, ce doit être des plateaux bâchés pur, toile de jute ou de papier dans une couche.

En suivant ces règles simples, vous serez en mesure de choisir sans problèmes pour eux-mêmes et leurs familles de sucre de haute qualité, qui non seulement vous enchantera goût incomparable, mais aussi d'avoir un effet significatif sur le corps. Sa consommation modérée renforcera considérablement le système nerveux et augmenter la sensibilité des sens individuels (vision et de l'audition).