ragoûts

Ustensiles en argile réfractaire pour longtemps dans différents pays a été utilisé pour la cuisson. Par conséquent, dans de nombreuses cuisines nationales plats présents dans des pots. En raison de ses propriétés uniques de la vaisselle en céramique, et est aujourd'hui utilisé pour la cuisson presque tous les pays. Maintenant , beaucoup de maîtresses parmi les casseroles diverses soucoupes, casseroles et poêles à frire occupent une place digne des pots en terre cuite. Cela est dû à des avantages évidents par rapport aux batteries de cuisine antiadhésives en céramique ou en aluminium: il n'a pas de substances nocives. Il peut être utilisé à des températures plus élevées que le verre. Il ne brûle pas les produits, aussi bien dans l'émail.

Les femmes au foyer cuire une variété de légumes, des céréales et des plats de viande dans des pots.

1. Légumes Recette

plats à base de légumes dans des pots sont obtenus particulièrement savoureux et sain.

Pour préparer le céleri cuit dans une sauce au lait, les produits nécessaires:

– 600 g de céleri (racines et les tiges de la partie blanche), qui sont lavés, nettoyés et coupés en petits morceaux;

– 1 ½ cuillères à soupe de beurre fondu;

– ½ tasse de bouillon chaud tendu (bœuf);

– 1 cuillère à soupe de fromage solide, râpé.

Pour la sauce au lait nécessaire:

– 1 cuillère de farine;

– 1 tasse de lait;

– 1 cuillère à soupe de beurre fondu;

– sel.

Et voici comment préparer la sauce au lait: chauffer la farine dans le beurre avant que les nuances à peine perceptibles de la crème et à l'arôme agréable noix. Retirer du feu et légèrement refroidi. Diluez remuant sans arrêt ravitaillement en farine dans le lait bouillant, le sel et on fait bouillir pendant 5 minutes propagation de céleri en tranches dans des pots en terre cuite, ajouter le beurre fondu, versé le bouillon. Mettre au four et laisser mijoter jusqu'à ce que des morceaux de racine tendre. céleri Prêt verser une sauce épaisse, saupoudrer de fromage et remettre au four et cuire pendant environ 15 minutes avant de servir saupoudré de beurre fondu. Le plat fini est servi dans le pot.

Recette 2. Le foie et les champignons

le goût et l'arôme spécial ont tous les plats dans des pots. Par exemple, ils ont obtenu un excellent foie aux champignons. Ingrédients pour 4 personnes:

– 0,6 kg de boeuf ou de foie de porc;

– 12 champignons séchés blancs (ou peut remplacer Mokhovikov luteus);

– 2 tasses de crème sure;

-2 ampoules, coupées en cubes;

– 2 cuillères à soupe de thé de sucre;

– 4 cuillère à soupe de pâte de tomate;

– 1 ½ cuillères à soupe de beurre;

– ½ tasse de farine;

– poivre;

– sel.

Faire tremper les champignons pendant quelques heures, puis bouillie. Ensuite, ils sont finement tranchées et frites avec des oignons dans l'huile. bouillon de champignons mis de côté de côté (utile). Le foie est lavé, découpé en minces (environ 5 mm) tranches, saupoudré de sel et de poivre, roulé dans la farine et rapidement frits dans l'huile à un changement de couleur. Mis en pots champignons et oignons sautés et le foie. Versé dans chaque pot de bouillon de champignon ½ tasse, une cuillère de pâte de tomate et ½ tasse de crème sure. Mettre dans le four ragoût, il faut 20 minutes.

Recette avec du porc 3. Ragoût

Il est très facile à cuisiner et servir des plats principaux dans des pots: tout est calculé directement sur la partie de plats supplémentaires ou des rendez – vous spéciaux sont obligatoires. bouilloires mis sur la plaque. Ingrédients pour 4 personnes:

– 0,5 kg de viande de boeuf ou de porc coupé en petits morceaux;

– 300 g de champignons coupés en petits plastiques;

– 1 grains de verre minces;

– 300 g de tomates en dés;

– 200 g de poivre bulgare purifiée à partir des graines et couper en bandes;

– 3 oignons moyens finement coupées;

– à partir de 4 gâteau de diamètre de pâte boulette plus grand que le col du pot, d'environ 5,4 cm;

– sel;

– poivre;

– l'aneth;

– le persil;

– oignon vert;

– l'huile végétale.

Les haricots trempés pendant la nuit, lavés et on fait bouillir jusqu'à tendreté. Les oignons ont été frits dans l'huile. Etalez la viande et légèrement frit. Ajouter les champignons, le poivron, assaisonnée de sel et de poivre, puis les faire frire 5 minutes avec des tomates frire encore 3 minutes.

mélange Laid de pot, la viande et les haricots de couches alternées sont répétées deux fois. Verser de l'eau sur ¼ tasse dans chaque pot. Fermez les gâteaux et mettre au four. Il fait cuire au four à 180 degrés environ une heure. Servi dans des pots avec des couvercles des gâteaux délicieux. Par ailleurs, mettre les verts finement hachés.

Pour la cuisson au four pour les repas dans des pots, il est recommandé de couvrir des gâteaux de la pâte de boulette.