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La recette étape: Grechanik avec de la viande et sauce aux champignons

Recette signe « Grechanik avec la viande hachée » est pas tout. Après tout, ce plat est souvent fait uniquement à partir de céréales ou de pommes de terre avec l'ajout de chiffonné. Cependant, aujourd'hui, nous vous présentons la méthode détaillée de la façon rapide et délicieux à cuisiner ce plat est non seulement à la plaque, mais aussi dans le four. En outre, il sera décrit étape par étape de création d'une sauce parfumée aux champignons.


La recette étape: Grechanik avec la viande hachée dans une casserole dans le four

Pour ce plat, nous avons besoin d'acquérir les ingrédients suivants:

  • gros œufs de poulet – 2 pièces;.
  • bulbe d'oignon large – 2 têtes;
  • huile végétale inodore – pour la friture;
  • sarrasin – 2 verre à facettes;
  • porc maigre – 150 g;
  • Viande de boeuf fraîche – 150 g;
  • chapelure – ½ tasse (pour la version dans le four);
  • beurre – 60 g;
  • Farine de blé – ½ tasse;
  • sel, herbes, frais, poivre moulu – ajouter des préférences personnelles.

La préparation des aliments

Avant de former Grechanik avec de la viande hachée, devrait préparer tous les ingrédients de base. Cela nécessite de prendre le croupion, allez soigneusement au travers des débris, puis mis dans une passoire et se frottant les mains, lavez-vous bien dans l'eau chaude. En outre, le produit doit être placé dans un pot, verser l'eau bouillante pendant 2-3 doigts au-dessus du sarrasin, du sel, de fermer le couvercle et cuire pendant 25 minutes. En même temps, vous pouvez préparer la viande. Pour ce faire, laver le porc maigre et le veau et les broyer dans un hachoir à viande. Après que le produit de la viande à traiter, il est nécessaire de nettoyer les gros oignons, hacher finement et les faire frire jusqu'à coloration dorée au beurre.

Le mélange de bases et de modélisation semis

Si vous voulez préparer leurs proches délicieux déjeuner, copieux et sain, nous vous suggérons d'utiliser exactement la recette. Grechanik avec de la viande hachée et sont idéales pour un dîner en famille, et le souper. Pour les faire, vous voulez combiner dans un contenant les produits suivants: bouillie de sarrasin frais, oignons frits, boeuf haché cru, ainsi que le sel de table, les herbes fraîches hachées, piment de la Jamaïque moulu et les œufs fouettés. Après que tous les ingrédients doivent être mélangés mains à la suite de ce que vous devez obtenir une masse parfumée et très visqueuse.

Il convient de noter que la viande Grechanik formé assez facilement. Cela nécessite une grande cuillère pour prendre la moitié du mélange préparé précédemment et les rendre très épais galettes. De plus, ils devraient être bon de rouler dans la farine de blé.

Le traitement thermique dans une poêle

Comme mentionné ci-dessus, ce plat peut être cuit sur le poêle et au four. Alternativement, nous présentons les deux options mentionnées ci-dessus. Il convient de noter qu'ils diffèrent les uns des autres que par traitement thermique, étant donné que le processus de préparation et de moulage des bases semi-finis sont les mêmes.

Donc, pour faire frire Grechanik devrait prendre la casserole, verser dans un peu d'huile végétale (pour la friture des boulettes de viande), puis un bon échauffement et mettre en place en douceur tout le produit préalablement formé. Faire cuire de chaque côté d'entre eux ne recommande plus pendant 10-12 minutes. Une fois que les produits semi-finis seront rose et seront une forme plus stable, ils doivent être retirés à l'aide d'une lame large et de mettre sur une plaque sous forme de gorochki.

Le traitement thermique dans le four

Recette détaillée « Grechanik de viande hachée dans une poêle à frire » a été décrit un peu plus haut, mais maintenant nous voulons introduire une option de la façon dont un plat doit être cuit au four. Pour commencer, si nécessaire pour former les galettes, puis les rouler, mais pas dans la farine de blé et de la chapelure. Ce qui suit est d'obtenir la casserole, badigeonner avec de l'huile et poser délicatement tous les produits semi-finis. Par la suite Grechanik doit être placé dans le four pendant 35 minutes exactement. Si au cours de ce traitement, vous remarquerez que le produit est brûlé, il est souhaitable de tourner avec une spatule.

Comment faire la sauce aux champignons?

Il convient de noter que les moissonneuses-batteuses plat présentés et produits de viande et un plat d'accompagnement. Mais si vous servez un repas sans sauce, il peut sembler trop sec. Voilà pourquoi nous présenterons une recette détaillée pour parfumée et savoureuse sauce aux champignons. Pour ce faire, nous devons:

  • crème grasse – 200 g;
  • crème – 100 ml;
  • – 300 g de champignons;
  • l'huile d'olive – 1/3 tasse;
  • sel, épices parfumées – ajouter au goût;
  • oignon blanc oignon – une tête.

Procédé de préparation

Cette sauce est assez facile. Pour ce faire, laver et hacher les champignons et les oignons, puis les faire frire dans une casserole avec l'ajout d'huile d'olive, le sel et les épices parfumées. À côté des ingrédients préparés que vous souhaitez publier une crème aigre gras, la crème, mélanger soigneusement, faire bouillir et retirer du feu.

Comment présenter à la table?

La viande Grechanik dans un four ou sautées à la poêle souhaitable d'appliquer le dîner chaud avec aromatique sauce de champignons. De plus à ce plat est recommandé de présenter une salade fraîche et du pain de blé.