plats indiens: recettes avec photos

Vous voulez savoir quels sont les plats indiens? Recettes avec des photos que je voudrais trouver? Dans cet article, nous examinons ce qui est la nourriture indienne, nous décrivons les méthodes pour la préparation des plats populaires. Vous pourrez également voir des photos de plats, dont nous parlerons en détail.

cuisine indienne: recettes et caractéristiques

On croit que l'Inde – berceau du végétarisme. Pourquoi donc? Ce fait est dû aux zones climatiques particulières et des instructions religieuses. Le climat est assez chaud, il est donc la viande très périssable, mais il y a des cultures très grand nombre de légumes (parfois plusieurs par an). Alors que la viande est encore en grande partie dans le pays ne mangent pas pour des raisons religieuses.

Dans la partie nord du pays est principalement habitée par des musulmans, qui, comme vous le savez, ne mangent pas de porc, et les partisans de l'hindouisme refusent de manger du bœuf.

Dans le sud du pays est propagé la cuisine végétarienne. Dans ce domaine, les gens ne mangent même pas des légumes qui sont similaires à la couleur du sang, comme les tomates et les betteraves. La base de leur régime alimentaire se compose des produits suivants: lentilles jaunes, les dattes, le poivron et le riz bouilli. Dans ce pays , sont très populaires indiens plats au curry. Ils sont généralement préparés à partir de légumes, le goût est très forte. Pour les Indiens, un curry – c'est pas l'assaisonnement ordinaire, il est un petit groupe de mets qui sont consommés pour deux caractéristiques. Comment exactement? Tout d'abord, dans toutes ces combinaisons ont des envies d'épices fraîchement moulues, et d'autre part, ces plats indiens ont une consistance épaisse. Les ingrédients de base pour ces plats est la noix de coco, est parfois remplacé par le riz.

Viande cuisine indienne distribués dans la partie nord de l'État. Les plus populaires comprennent: Rogan-josh (curry d'agneau), gushtaba (boulettes de viande ostrenkie) et biriyani (poulet ou l'agneau avec de la bouillie de riz et sauce à l'orange).

Sur la côte ouest de l'État plats indiens sont principalement des fruits de mer et poissons. Cette région est riche en divers types de poissons. La plupart des favoris sont les sardines et le maquereau. Si l'on parle de ce que les fruits de mer populaire, il est, bien sûr, les crevettes. Le poisson est préparé de différentes manières: il mijoté, marinées et frit.

Et quel genre de cuisine indienne douce connue partout dans le monde et sont très populaires dans le pays? Bien sûr, il est manteau et Sandesh brumeux fourrure. Très populaire, même dans poinçon halo Inde. Il est fabriqué à partir de jus de citron et de l'eau. En outre, il y a commun lait pudding, des crêpes et des biscuits.

Les plus connus sont les desserts Gulab- Jamuna (yaourt aux amandes râpées et la farine) Rasgulla (boules de caillé qui sont rose eau aromatisée) kulfi (crème glacée) et dzhaleby (délicieuses crêpes au sirop).

Dans cet article, nous examinons certains plats indiens très populaires. Les photos seront leur chemin. Les images seront immédiatement clair que là où il devrait tourner. Des exemples illustratifs vous aideront à créer exactement le plat désiré. Alors, nous allons commencer à regarder les plats.

plats indiens: recettes avec photos

Décrire les plats de l'Inde, nous commençons par un plat appelé « pain naan ». Ce sont des petits gâteaux, cuits une recette spéciale. La cuisine exige:

• 2/3 Art. le lait, et la même quantité de yaourt;

• Quatre Art. cuillères à soupe de lait chaud;

• un kilogramme de farine;

• une et demie à soupe de levure sèche et cuillère à café de levure;

• oeuf;

• 4 cuillère à soupe d'huile végétale (deux sur la pâte et du pain pour la lubrification de deux);

• un bouquet de coriandre fraîche;

• Sel (0,5 cuillère à thé ..);

• 4 c. l. sucre.

Tortillas de cuisine

1. Tout d'abord, dans un récipient, versez le lait chaud, puis dissoudre le sucre et la levure. Laisser le mélange reposer pendant 30 minutes.

2. Dans un autre fouet oeuf fouet récipient, puis ajouter le lait, le yaourt et l'huile végétale (2 c. L.). Ensuite, mélanger bien.

3. Vous aurez alors besoin de la farine: tamiser sur une surface propre sur laquelle vous pouvez pétrir la pâte. Puis ajouter la poudre à pâte et la farine.

4. Ensuite, sur la colline de la farine faire une petite indentation et commencer à verser la levure avec le lait. Pétrir soigneusement (vous pouvez utiliser un robot culinaire). Dans cette même masse versez progressivement le mélange de yaourt, le lait et les œufs. Puis à nouveau tous soigneusement pétrir.

5. Mettez ensuite la pâte dans la casserole, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il sera doublé.

6. Ensuite, le four à 260 préchauffez degrés.

7. Ensuite, diviser la pâte en dix morceaux sur une planche saupoudrée de farine. Chacun de les rouler en boule, puis façonner l'ovale, l'étirement dans des directions différentes du produit.

8. Une fois que tout le gâteau lubrifier l'huile et saupoudrer de coriandre (melenko haché).

9. produits cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée.

Je donne

Si vous êtes intéressé par la cuisine indienne bien connue, alors attention à donner. Cette soupe à base de haricots avec des herbes, des épices et des herbes. Même en Inde, les pauvres doivent être données sur la table. Notez que ce titre il y a différents plats indiens, des recettes qui sont tout à fait différentes. Nous considérons également la version classique de la cuisine. Pour préparer ce plat, vous avez besoin:

• 3 pièces. tomate (de préférence rose);

• les lentilles en verre (rouge);

• Trois verres d'eau;

• trois gousses d'ail;

• un oignon (de préférence prendre le blanc);

• 2 c. l. jus de citron et une telle quantité d'huile végétale;

• 1 feuille de laurier;

• sel;

• persil pour la décoration;

• 1 h L.. le curcuma;

• 0,5 h L.. Moutarde (graines), le fenugrec, le cumin et les graines de sésame (graines).

la cuisine a

1. Tout d'abord, profiter d'une lentille: rincer soigneusement plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Puis versez les lentilles 3 tasses d'eau et porter à ébullition. Une fois que l'eau bout, baissez le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Jusqu'à ce que les lentilles cuites, faire quelques tomates. Rincer les tomates, les essuyer, et à faire dans chacune de ces entailles (en forme de croix)
4. Envoyez ensuite les tomates dans une casserole de lentilles et Blanch pendant environ trois minutes. Retirez ensuite les tomates, les refroidir dans l'eau froide pendant une minute.
5. Ensuite, les déplacer sur une plaque, enlever la peau et les couper en petits cubes.

Nous zazharku faisons pour donner et finir les plats de cuisine

1. Maintenant, ce fut le tour zazharki. Pour ce faire, hacher l'oignon et l'ail. Tout d'abord, envoyer un légume dans une casserole, faire revenir un peu et ajouter une seconde. Lorsque les alevins d'oignon, ajouter le grain de moutarde et mélanger.
2. Suivant Stir dans le curcuma, réduire la chaleur et remuer à nouveau zazharku.
3. Après pour ajouter le cumin et le fenugrec. Tout bien mélanger.
4. Quand les oignons deviendront une couleur dorée, ajouter les graines de sésame. Une fois mélanger à nouveau zazharku et ajouter les lentilles.
5. Mettez un plat pendant 5 minutes et ajouter les tomates et.
6. Ensuite, ajoutez le jus de citron, la feuille de laurier et le sel au goût. Faire bouillir pendant sept minutes et retirer du feu. Avant de servir, garnir de persil.

Golgape

La description des plats nationaux indiens, on ne peut pas oublier golpane. Ceci est un plat très populaire dans le pays. Qu'est-ce que cela représente? Ce boules de pâte frits.

Pour la cuisson, vous devez:

• semoule et la farine (un verre);

• 60 ml d'eau (froide);

• huile végétale (friture 250 ml et 1 c. L. pâte).

Vous compreniez golgape – plat indien qui peut être préparé même un enfant. Puisque tout se fait très simplement. La seule chose qui aura besoin d'aide d'un adulte – est en train d'abaisser et de boules dostavaniya huile chaude. Alors, regardons comment le plat est en cours de préparation.

Le processus de cuisson

1. Tout d'abord connecter la farine et la semoule et mélanger. Ensuite, ajoutez l'huile (1 c. L.), et mélanger soigneusement les zones exposées mélange livre.

2. Ensuite, l'eau en petites portions versez la pâte (souvenez-vous en remuant constamment).

3. Ensuite, pendant cinq minutes pétrir la pâte. Ensuite, couvrir et laisser pendant 15 minutes et.

4. casserole versez l'huile (il est normal de se réchauffer). 5. Après rouler la pâte en une couche mince (environ deux millimètres).

6. Prendre un verre, avec l'aide de ses cercles de coupe. Ensuite, chaque rouleau de nouveau, pour être dans une épaisseur d'environ 1 mm.

7. Maintenant, immergent tranches dans l'écumoire d'huile avant la tenue jusqu'au ballon gonfle. Après cela, vous pouvez omettre l'autre. En même temps, vous pouvez faire cuire six balles. Ces produits doivent être tournés de manière à ce qu'ils soient uniformément grillés.

8. perles finies doivent être de couleur brun clair. golgape farcie peut être pommes de terre en purée. Pour ce faire, percer chaque pièce et placez-le dans la farce.

Dzhalebi

La description des plats indiens, les recettes qui sont présentées ci-dessus, nous ne pouvons pas toucher la question des desserts. Maintenant, regardez comment préparer dzhalebi. Tout d'abord faire la pâte et du sirop. nécessaire pour le test:

• 2 h L.. kefir ou de yaourt;

• eau chaude (1,5 tasses);

• Deux tasses de farine;

• étage cuillère à café de bicarbonate de soude;

• 1,5 h L.. Semoule.

Pour le sirop:

• Une cuillère à café de jus de citron;

• l'eau chaude (deux verres);

• sucre (quatre tasses).

plats de cuisine

1. Tout d'abord faire la pâte. Dans un premier temps, mélanger la farine et la semoule, ajouter le yaourt, le soda et les eaux.

2. Mélanger bien mélanger avec un mélangeur.

3. Après livrer notre zhidenkoe la pâte pendant quelques heures dans un endroit chaud (vous avez besoin de faire fermenter, le début de bouillonnement et de devenir filandreuse).

4. Alors que la pâte sera, préparez le sirop. A cet effet, porter à ébullition l'eau avec le jus (citron) et le sucre.

5. Faire bouillir pendant cinq minutes et éteindre le feu. Ensuite, laissez le sirop refroidir.

6. Les produits de friture nécessitent une poche à douille, la pointe qui doit être coupé, de sorte que la pâte peut extruder une spirale mince.

7. Faire chauffer la poêle avec du beurre. Il avec l'aide d'un sac à pâtisserie presser la pâte, ce qui crée une variété de modèles. Faire revenir tous les produits de chaque côté de trente secondes.

8. Tout d'abord dzhalebi était couché sur une serviette, de sorte qu'elle absorbe l'excès d'huile. Plonger ensuite le produit pendant 15 secondes dans le sirop. Tous les desserts sont préparés.

conclusion

Maintenant que vous connaissez quelques-uns des plats indiens. les recettes que nous vous avons dit. Nous espérons que grâce à nos recommandations, vous serez en mesure de prendre soin de vos proches un des plats délicieux et originaux.