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La recette traditionnelle de Kornik

Kurnik considéré comme plat russe natif. Selon les références historiques, il a même servi sur la table royale. Lui – même Ivan Grozny était pas opposé à ces choses ont le goût sucré. Voulez-vous plaire famille comme nourriture délicieuse? mémoriser ensuite la recette Kornik.


Qu'estce que la pâte choisir?

Chaque hôtesse leur procédé de préparation du gâteau. Par conséquent, la pâte peut être choisie en fonction de leur goût. Essayez de mélanger la pâte aigre sur Kurnik, une recette qui est très facile. Les bons produits seront toujours dans le réfrigérateur: œufs dans la quantité de 4 pièces, verre d'un produit laitier fermenté (yogourt, crème sure, yogourt), le beurre, la poudre à pâte ou de la soude, une pincée de sel et quelques cuillères à soupe de sucre.

beurre ramolli, mélanger avec les œufs et fouettez bien. Par ailleurs, ajouter le yaourt soda. Si vous utilisez la poudre à pâte, il suffit d'ajouter à la farine. Mettre le yaourt avec le mélange d'œufs, le sucre, le sel de chute endormi. Ensuite, passer au crible et ajouter de la farine. Pétrir la pâte sur une consistance douce.

Kurnik cuisiner, vous pouvez utiliser la levure et la pâte sans levain. Certaines jeunes femmes au foyer ont peur de prendre un tel lot, mais il n'y a rien de difficile en elle.

Préparer les produits suivants:

  1. Les œufs (2-3 unités).
  2. Un verre de lait.
  3. 50 grammes de beurre.
  4. Le sucre (quelques cuillères).
  5. Sel.
  6. levure sèche (10 g).
  7. La farine (2 tasses).

Versez la levure avec du lait chaud ou de l'eau avec l'ajout de sucre pour démarrer le processus de fermentation. Attendre 15 minutes jusqu'à ce qu'un bouchon de mousse dense. Battre les œufs avec le lait, le sucre et le sel. Ensuite, ajoutez au mélange de levure et d'huile. Versez délicatement la farine tamisée, en remuant constamment. Pétrir la pâte est pas trop serré: pour que le poids est bien départ des mains. Rappelez-vous qu'il devrait encore tenir quelques heures et monter bien.

Et enfin, l'option la plus simple si la recette Kurnik semble trop compliqué, vous rendre les choses faciles d'acheter de la pâte feuilletée. Il peut être aussi la levure, et ne contiennent pas de levure. Avant la cuisson faire quelques trous avec une fourchette sur la surface du gâteau.

Recette pour Kurnik royalement

Après avoir défini le test, commencer à cuire la farce. Kórnik traditionnelle est un processus complexe et à plusieurs niveaux.

Vous aurez besoin:

  1. Poulet (entier, séparément ou filets de la cuisse) – environ 1 kilogramme.
  2. 5 œufs.
  3. Riz.
  4. Crêpes – 5 pièces.
  5. Herbes à votre goût.
  6. Les champignons (champignons crus et les champignons au vinaigre).
  7. Sel et poivre.

Faire cuire le poulet jusqu'à cuisson, la viande était le plus tendre. Si vous choisissez champignons crus, puis les faire frire avec des oignons. Faire bouillir les œufs et le riz. Ce dernier n'a pas l'amener à pleine disponibilité, le croup devrait être un peu ferme.

Recette pour Kurnik implique des crêpes. Habitera sur nous ne serons pas frire la technologie des crêpes, parce que chaque famille sa propre façon. Cependant, essayez de les rendre mince, mais durable.

Nous commençons à recueillir le gâteau. Diviser la pâte en deux parties inégales. Rouler et couper un cercle plus petit, plus grande taille que les crêpes. Nous avons mis une crêpe de cercle, et il – le poulet haché finement. Cette couche peut être lubrifiée mayonnaise ou de crème pour jutosité. Couvrir le poulet suivant crêpes à laquelle envoyer le mélange de légumes verts hachés, les œufs (coupés en cubes) et le riz. Encore une fois, bon sang, puis rempli de champignons. Répétez ensuite la couche de poulet et couvrir la dernière crêpe. Sur la pâte restante est enroulée sur un grand cercle et couvrir notre farce. Les bords du gâteau zaschipyvaem hermétiquement.

Vous pouvez faire plusieurs décorations à partir de bouts de pâte, si on le désire. Dans la couche supérieure prend une profonde entaille presque la profondeur entière de Kornik. A l'ouverture, nous allons ajouter le bouillon de poulet pour fournir une tarte juteuse.

Le processus de cuisson entier à une température de 180 degrés ne prendra pas plus d'une heure. Pendant 15 minutes jusqu'à cuisson, vous pouvez lubrifier la surface du jaune.