Gâteau d'automne, étape par étape recettes

gâteau d'automne – c'est une classe de produits de confiserie, qui englobe tout ce qui est associé à cette période de l'année. La chaleur, les odeurs d'épices, de fruits de saison et une palette chaude. Contrairement à l'opinion de beaucoup, un des sujets pertinents gâteau lumineux peuvent être cuits à la maison. Dans cet article, nous allons dire et montrer la photo.

Noix et gâteau aux pommes de « Chadeyki »

Il est un beau gâteau juteux de Irene Chadeevoy ne laissera personne indifférent. Les produits suivants seront nécessaires pour lui:

Pour le gâteau:

• oeufs – 6 pièces;
• sucre – 200 g;
• noix grillées broyées (any) – 40 grammes;
• sel – une pincée;
• beurre (fondu et refroidi) – 45 g;
• farine – 105 g;
• amidon – 45 grammes.

Crème de la crème:

• jaunes – 3 pièces;
• sucre – 120 g;
• beurre – 150 Gramov;
• amidon de maïs – une pincée;
• Lait – 75 ml;
• vanille – au goût;
• noix grillées broyées (any) – 40 grammes;
• esprits (dans le Calvados Flavored Idéalement, mais la forme et le cognac) – 2 cuillères à soupe. l.

remplissage:

• pommes gros – 3 pièces;
• sucre (de préférence marron) – 40 g;
• beurre – 30 grammes;
• farine – 1,5 c .. avec un coulisseau;
• Ginger – une grosse pincée;
• cannelle en poudre – une grosse pincée.

glacer:

• sucre en poudre – 150 g;
• esprits (dans le Calvados Flavored Idéalement, mais la forme et le cognac) – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe. l.

décor:

• grossièrement haché et les noix grillées – 150 grammes;
• bâton de cannelle – 1 pc;.
• raisins – 50 grammes;
• pomme de taille moyenne – une pièce.

préparation

Gâteau dans le style d'automne de cette quantité de produits obtenus avec un diamètre de 22-24 cm.

Pour préparer le gâteau, les premiers coups de chose façonner parchemin et préchauffer le four à 180 ^° C

Tamiser la farine avec l'amidon.

Les protéines séparées des jaunes.

Fouetter les protéines avec du sel jusqu'à ce que la mousse douce et, sans arrêter fouettant, commencer à verser le sucre. En conséquence, vous obtenez une mousse brillante forte, qui ne dérive pas d'un bol si elle est inclinée.

En continuant à mélanger au fouet, ajouter les jaunes aux protéines, un par un. Il devrait obtenir une masse luxuriante, légèrement jaunâtre.

Ajouter le sucre à la farine d'oeuf battu avec de l'amidon et de noix fond de cuillère soigneusement pétrie jusqu'à uniforme. Versez délicatement dans l'huile et mélanger à nouveau.

Mettez la pâte à biscuit en forme, lisser et mettre dans un four préchauffé.

gâteau prêt a une couleur dorée intense lisse et élastique lorsque vous appuyez sur dans le centre. Retirer du four et laisser refroidir en plaçant sur la grille à l'envers.

Le gâteau refroidi retirer du moule, emballé dans une pellicule plastique et laisser reposer au lit pendant 6-8 heures. Ce biscuit est universel: non seulement le gâteau d'automne, la recette dont nous donnons, tends-lui le meilleur, si vous voulez, vous pouvez utiliser toutes les charges au goût – par exemple, le chocolat avec des noix parfaitement combiné.

Pour la crème, mélanger les jaunes d'œufs, le lait, l'amidon et la vanille. Mettez un peu de feu, porter à ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à épaississement. Retirer le sirop de la chaleur. Couvrir de papier d'aluminium pour empêcher la croûte.

Retirez le beurre du réfrigérateur et laisser ramollir pendant une heure. En conséquence, la température de l'huile doit être la même que la température du sirop.

Battre le beurre et, sans éteindre le mélangeur, ajouter progressivement le sirop refroidi. Je devrais obtenir une crème épaisse, brillante et homogène.

Verser la crème et l'alcool à nouveau fouettez rapidement. Ajouter les noix et remuer jusqu'à consistance lisse.

Pour remplir une poêle sèche frire la farine jusqu'à coloration dorée. Verser la farine dans un récipient séparé.

peau Apple et couper en cubes.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre, le gingembre, la cannelle et les pommes. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, tout en maintenant la forme. A ce stade, vous devez verser la farine grillée et bien mélanger. Tout remplissage est prêt.

Pour glaçure, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et un peu chaud.

Pour décorer un gâteau, tranche la pomme en fines tranches, mettre au micro-ondes et laisser cuire à pleine puissance pendant 3-4 minutes. Les copeaux obtenus saupoudrer de cannelle.

Comment assembler ce gâteau d'automne?

1. Pour commencer, une coupe longitudinale du gâteau en 3 parties égales.
2. Mettre sur la couche inférieure de la garniture de pomme refroidi.
3. Couvrir et pousser la deuxième couche de biscuit.
4. Graisser la couche superficielle de la crème moitié. Pincez troisième biscuit.
5. Badigeonner avec le gâteau à la crème restante tomber sur le côté.
6. cerise sur le gâteau chauffé versez sur le dessus, en vous assurant qu'elle ne frappe pas sur la crème.
7. Boca garniture de gâteau de noix hachées.
8. De insérer au-dessus des croustilles de pomme, mettre un bâton de cannelle et de raisins secs.

Avant de servir, laisser le gâteau reposer pendant 3-4 heures.

décoration

Que faire si vous décorez ce qui précède ne suffit pas? Par exemple, le gâteau est un cadeau, et vous voulez plus de fête?

Voici venir le mastic d'aide – une pâte spéciale de sucre, la consistance similaire à l'argile. De là, vous pouvez gifler décorations à thème et placez-les tomber avantage de recette de gâteau permet – la crème faite sur la base d'huile, puis coller fond.

Et vous pouvez maintenant acheter dans un département mastic pour confiseur. Il est comme une couleur et blanc. L'option la plus facile – de prendre le matériel de couleurs blanc, orange, rouge et jaune. mastic blanc et déroulez mince gâteau obtyanut, et le reste des feuilles coupées (peut évidement spécial ou un couteau bien aiguisé), les champignons aveugles et organiser magnifiquement eux, gâteau d'automne de traitement. Et a obtenu des chiffres Mastic amusants petits animaux, qui sont très populaires auprès des enfants. En bref, les options – la masse, il souhaiterait.