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La confiture de tomates vertes: recettes, conseils

Avec le début de l'automne dans les jardins est encore beaucoup de tomates vertes qui n'ont pas le temps de mûrir et nalitsya. Il se trouve que même les légumes verts peuvent être utilisés. Par exemple, pour cuire la confiture de tomates vertes. Il est délicieux et inhabituel. De plus, il est un excellent moyen de surprendre vos invités avec des plats hors du commun.


Comment préparer une matière première

Beaucoup d'entre nous dans l'enfance suggère qu'il ya des fruits non mûrs vert est nocif. En effet, les tomates qui n'ont pas le temps de recueillir la couleur rouge ou orange requise et la jutosité, sont souvent la cause de la maladie. Cela se produit en raison de la présence de la solanine – une substance spéciale qui peut causer une indigestion. D'autre part, suffisamment résistant pour supporter les tomates dans l'eau salée, et on enlève complètement le composant nocif. Ceci est une condition importante pour la préparation de faible teneur en calories et des plats inhabituels de tomates vertes. Vous convenez qu'il est nécessaire de connaître chaque propriétaire.

La version classique

Vous voulez essayer une confiture de tomates vertes? La recette (la préparation) en face de vous. Adapter à différentes variétés de tomates, mais l'hôtesse expérimenté est conseillé de choisir des fruits de prune, qui sont la structure la plus dense.

La matière première préparée (lavée, trempées dans une solution de sel), ajouter dans un bol et remplir d'eau et le sirop de sucre cuit. Laisser reposer pendant 24 heures. Puis versez le liquide dans un récipient séparé, la chaleur jusqu'à ébullition, puis versez les tomates. Au bout de 24 heures, la procédure de perfusion est répétée, mais le mélange ne doit pas résister. Tomates cuire lentement, jusqu'à ce que le sirop atteigne l'épaisseur désirée.

Vous avez besoin: 1,5 kg de tomates vertes (cette recette implique l'utilisation de petits fruits), 1,2 kg de sucre, 280 ml d'eau.

Recette avec de l'acide citrique et de la vanilline

800 g de tomates besoin 750-800 g de sucre, 240 ml d'eau, une cuillère à café (non transparents) vanilline et de l'acide citrique. Nous vous conseillons de choisir des petits fruits. Avant la fois faire de la confiture de tomates vertes de cette manière, les graines de tomates retirées et incisés. Il est nécessaire de faire bouillir les fruits trois fois dans l'eau. Après chaque changement de liquide: versé remplissage à chaud et à froid.

Faire bouillir le sirop, en utilisant le sucre et l'eau. Les tomates cuites sont blender au sol, enlevé par une peau. La purée fini est ajouté au sirop, faire bouillir jusqu'à ce que l'épaisseur requise du produit. Avant de retirer la vaisselle avec le feu, vous devez ajouter de l'acide et de la vanilline, faire bouillir pendant quelques minutes. Le produit est prêt pour l'étanchéité.

confiture de tomates aux noix

Le goût du plat fini change considérablement si vous utilisez les ingrédients supplémentaires avec un goût riche et son arôme. préparer confiture de tomates vertes. Les recettes diffèrent de la diversité. Arôme et la saveur sera inhabituelle, en fonction des composants présents.

Préparation des tomates. Fruits de lavage de diamètre 3,5-4 cm, supprimer remplissage et pédoncules solution à 2% de bicarbonate de soude pour 3.5-4 heures.

Préparation des noix. noyaux purifiés versé solution de soude pendant 15-20 minutes, lavé et enlever l'enveloppe. Utilisez des demis ou quarts.

Préparation. Si vous voulez faire cuire la confiture de tomates vertes avec des noix, du sirop de sucre et de les préparer à remplir les composants principaux, formés dans un récipient pour la cuisson. Grâce à 4,5-5 heures, le mélange a été mis sur le poêle et laisser mijoter pendant 12-15 minutes. Plats retirer du feu, insistant sur le fait 4-5 heures, répéter la procédure. Prêt à verser la confiture dans des bocaux nécessaires après qu'il a complètement refroidi.

Il y a une autre recette très similaire. Confiture de vert conserve de tomate qui se produit dans un motif similaire, diffère du mode de réalisation précédent en ce que la noix hachée fourrée de tomate graines. Toutes les autres étapes sont réalisées dans la même séquence.

La vitamine recette à l'orange

Préparer 1 kg de tomates vertes tout de tasse de sucre de taille, et 1 juteuse orange. Les tomates soigneusement lavés, coupés, pliés dans un bol pour la cuisson. Remplissez ensuite avec du sucre et de mettre à feu doux pour la cuisson.

Il est temps de préparer une orange. Prélever le zeste, ajouter le confiture, faire bouillir pendant cinq minutes. Appuyez sur et verser au même jus. Après encore 5-6 minutes d'ébullition le produit est prêt, il peut être versé, puis en plafonnant les banques.

Incroyable confiture de tomate verte au goût de framboise

Cette recette est si simple qu'il est facile à manipuler, même sans expérience maîtresse de maison. tomates vertes utilisées, la gelée de framboise (sachet de 120 g) et 600 g de sucre. Mes fruits, coupés en morceaux et mélangeur déchiqueter en bouillie. Pour la préparation, vous aurez besoin de 3 tasses de purée de tomate épaisse.

Dans une casserole à fond épais, versez beaucoup de tomates, ajouter le sucre. Ébullition dure 10 minutes. Feu faible. Verser la gelée et faire bouillir pendant 20-25 minutes de plus. Le mélange doit toujours agiter la gélatine doit être dissous plutôt que de se déposer au fond. Le produit peut se propager sur les banques.

confiture aux épices et du rhum

1 kg de tomates vertes Prendre 1 kg de sucre, 1 citron, 35 ml Roma, clous de girofle (2 pièces), le vinaigre de verre (9%). tomates prélavage et les couper en morceaux de taille moyenne. De sucre et un demi-verre d'eau Faire bouillir le sirop, versez le vinaigre et ajouter les tomates en petites portions. Ébullition continue 6-7 minutes perfusion – 10-12 heures.

le sirop a été jeté et Saturé les clous de girofle ont été ajoutés au citron (coupé en tranches), le reste du sucre et chauffé. versez les tomates et cuire jusqu'à ce que fait Readymix. Après la confiture de tomates vertes refroidir, ajouter le rhum et le placer dans un récipient pour le stockage supplémentaire dans une salle de stockage ou à la cave.

recette Kuban

L'ajout de différents ingrédients en raison du fait que, en elles-mêmes des tomates non mûres n'ont pas un goût prononcé. Citron ou d' orange, de vanille, d' épices et de noix – obtenir un très savoureux et confiture inhabituelle de tomates vertes. recettes Il décrit en détail comment préparer les ingrédients de base et supplémentaires pour votre dessert est venu à la gloire!

Préparer 1 kg de tomates et le sucre, 1 citron juteux avec du papier de verre fin (besoin que d'éplucher et jus), 50 ml de vodka. Les principales matières premières sont lavées, coupées, pliées dans une casserole et ajouter l'alcool. Couvrir avec un couvercle et d'insister 11-12 heures.

600 ml d'eau est chauffée, le sucre est ajouté, le jus et le zeste finement haché. Le sirop obtenu est mis tomates et on fait bouillir jusqu'à épaississement. Jam versé dans des bocaux à chaud, plafonnés.