Combien de temps et comment faire cuire les calmars sur salade

Les calmars sont moins chers que d'autres fruits de mer. En plus de l'accessibilité, ils sont aussi très savoureux. Leur viande rappelle le homard. Mais les avantages de fruits de mer et ne peuvent pas parler. Ils sont riches en iode, calcium, phosphore, magnésium. Calmars – entrepôt réel de vitamines B, C et PP. Il contient des enzymes qui stimulent l'appétit et aider à digérer la nourriture estomac. Parmi ces mollusques marins font kupaty, salades, plats chauds sont préparés, par exemple, le fameux « Calamari a la Romana ». Si vous ne savez pas comment cuire les calmars sur la salade et d' autres plats sont disponibles à la sortie du disque, comme des bottes en caoutchouc, de la viande. Comment cela peut-il être?

filets calmars bien cuits sont très doux et savoureux. Pour commencer, il devrait être épluché. Cela peut se faire de deux façons. Tout d'abord – juste des fruits de mer dégivrage, appuyez sur la carcasse d'une main à une planche à découper, et le second, accroché peaux à ongles, tirer et tirer. Théoriquement, il devrait glisser comme bas. Mais dans la pratique, déchiré et enlevé des correctifs. Ceci est dû à un mauvais entreposage des calmars: Emballez probablement décongelé à nouveau, puis mis dans la glace. Par conséquent, l'utilisation du deuxième procédé de nettoyage. Il consiste dans le fait que les fruits de mer est versé de l'eau bouillante et maintenue pendant 5-8 minutes. Peel et de la plaque de chitine séparés facilement par la suite. Comment faire cuire les calmars dans la salade? Considérez, la carcasse de la baie à l'eau bouillante, vous avez déjà préparé. Il ne reste plus qu'à nettoyer, couper, saupoudrer les filets avec du jus de citron et ajouter les autres ingrédients.

Si vous avez effacé la carcasse, puis avant l' ouverture d' un large éventail de choix quant à la façon de faire cuire les calmars sur la salade. Option numéro 1 – le plus facile. Ajouter l'eau, le sel, le poivre et la feuille de laurier, faire bouillir. Dès que le liquide commence à gargouiller, par immersion dans le pot de la carcasse. Attendez rebouillage, éteignez le feu et les retirer afin qu'ils ne faites pas cuire un peu plus de chaleur résiduelle.

Beaucoup de cuisiniers novices sont interrogés sur combien de minutes de cuisson calmars? Chers lecteurs, dans ce processus, alors que les secondes vymerivaetsya! Faire bouillir l'eau avec du sel et des épices parfumées. Mettre la carcasse de calmars dans l'écumoire ou tenir deux fourches. Tremper dans l'eau bouillante, comptez jusqu'à dix, prendre. Toute la viande est prête. Ou voici une autre façon. Comptez jusqu'à cinq, débrancher, attendez un peu, réimmergés pendant 5 secondes. Pour être sûr de la cuisson de la viande pendant la cuisson, on peut ajouter à faire bouillir le jus de citron de l'eau ou du vinaigre.

Une autre façon de faire la cuisine salade de calamars, fruits de mer est blanchissement. Carcasse est abaissé dans une casserole d'eau bouillante et fermer le couvercle pendant dix minutes. Il y a une autre recette extravagante. la carcasse est remplie d'Purifié l'eau froide et le jus de citron, le sel et les épices. Les plats doivent être en verre ou en émail. Nous plongeons dans un bol ou plus large casserole, debout sur le feu. Sur un bain-marie préparation heure de fruits de mer.

Nous ajoutons seulement qu'il est préférable de faire cuire tout le calmar. Et ne peut donc être coupé en tranches ou des anneaux. Comme vous pouvez le voir, pour décider combien de faire cuire les filets de calmars, il y a plusieurs options. Mais si vous avez encore manqué le point, et la viande était dur? Ne vous laissez pas décourager … et laisser cuire encore. Une demi-heure plus tard, il retournera sa douceur, bien qu'ayant perdu presque la moitié du poids.