Préparation du yaourt à la maison géorgienne

Tout le monde sait depuis longtemps que pour maintenir la santé et les jeunes doivent se préoccuper surtout au sujet d'un organe aussi important que les intestins. Si cela fonctionne « comme une horloge », cela signifie que la nourriture est digérée dans le temps et non zashlakovyvaet corps entier. Dans le cas contraire, en raison de la flore pathogène produit des toxines d'intoxication due à la putréfaction. Par conséquent, les personnes souffrant de maladies du système digestif, il faut accorder une attention particulière à une alimentation équilibrée, qui devrait être complète et correcte. Vous devez inclure dans vos céréales de régime, les légumes, les fruits et les produits laitiers. Sur ce dernier sera discuté dans cet article. Après tout, ils contiennent la vraie médecine pour l'intestin – « bactéries jeunesse » qui microflore normale.

produits ménagers utiles du lait

Kéfir, crème sure – avec ces magasins de produits, bien sûr, familier à tous. Est-il possible de faire quelque chose nous-mêmes? Le plus simple est une boisson au yaourt, qui est obtenu à partir du lait caillé à la température ambiante. Vous pouvez également faire d' autres produits utiles à l'utilisation de la levure, comme ayran ou de yogourt, à la maison. Cette boisson des peuples du Caucase, qui ont toujours été célèbre pour un grand nombre de centenaires. Quel est le secret de préserver la bonne santé? Bien sûr, en premier lieu la chose dans l'alimentation, saturé produits laitiers respectueux de l'environnement.

Comment faire du yaourt à la maison

Cette boisson populaire géorgien historique surtout en été comme des plats rafraîchissants dans la chaleur. Yaourt fournit la base pour les soupes froides, des sauces à salade de produits laitiers et d'autres aliments, et se transforme en tan (rafraîchissant liquide potable) après dilution avec de l'eau. yaourt traditionnel fait maison est composé de tout naturel de vache, de chèvre ou de lait de brebis. On croit que le plus délicieux obtenu en mélangeant plusieurs types.

yaourts maison. Recette fermentation du lait

1. Si vous utilisez le lait commercial de teneur moyenne en matières grasses, puis le mélanger avec la crème dans un rapport de 2: 1. Ensuite, faire du yaourt à la maison est plus comme le produit est préparé d'ingrédients naturels.
2. Faire chauffer le mélange à une température de 90 degrés, mais pas faire bouillir.
3. Comme le levain est préférable de prendre le yaourt magazine. S'il n'y en a pas, la crème sure appropriée 30% de matières grasses. porter à un litre de liquide préparé environ 120 à 150 g
4. Après le lait de refroidissement partiel (45-50 degrés) peut commencer à fermenter le yaourt. À la maison, il est important de déterminer plus précisément la température qui est problématique sans un thermomètre spécial. Essayez de réduire le doigt. Si le lait est si chaud que vous pouvez tolérer, alors le temps pour commencer le temps de cuisson sélectionné. une partie de moule de la poêle dans un bol et incorporer la crème sure sur la dissolution.
5. Connectez les deux liquides, couvrir et envelopper, mettre dans un endroit chaud. Le temps de fermentation – au moins 4-5 heures. Il est conseillé de ne pas déplacer les plats lors de l'acidification à « non pelées » sérum. Mais en même temps, il est important de ne pas manquer le moment où le yaourt est prêt. De temps en temps jetant un regard pour le lait, regarder l'épaississement. Une fois que le produit fera l'acquisition de la texture dense, il doit être cool. Si le lait est pas « mûrissent », la boisson tournera aquatique et la fermentation excessive – auront le goût aigre. Nous espérons que , après plusieurs tentatives, votre yogourt ne sera pas pire que le produit naturel de la cuisine géorgienne! Essayez de manger des produits sains de leur propre fabrication!