Crêpes « Velvet »: la recette avec une photo

Si le matin, vous avez du temps libre, le lait et les oeufs dans le réfrigérateur, et le désir de plaire à leur maison un délicieux petit déjeuner, essayez de faire cuire des crêpes, « Velvet ». Il est simple, mais la recette originale qui sera un début parfait pour la journée.

crêpes chaudes le matin avec des charges positives, donne des émotions positives et le sentiment de satiété. Et alors vous pouvez faire immédiatement un déjeuner nutritif pour vos proches si vous allouez encore 10-15 minutes pour créer un délicieux remplissage pour les crêpes.

Purement plat russe

Oh, et comme des crêpes en Russie! Cela témoigne clairement une tradition séculaire de la production et de la consommation de plats chauds dans une centaine de ses variétés. En effet, des crêpes en Russie cuites depuis longtemps et aimé doucement. Bien que il y a plusieurs siècles, les Égyptiens ont commencé à faire des tortillas aigre, sorte de fond à crêpes.

Au 9ème siècle Rusichi préparé des crêpes de levure. Ensuite, il y avait une rumeur selon laquelle il y avait une crêpe quand oubliée dans le rôti de flocons d'avoine four et goûté.

Un produit de la farine à crêpes est une forme ronde. Comme kutya, il est conçu pour les âmes. Les crêpes sont toujours cuits en grande quantité et réparties entre le peuple, afin que les gens essayer de se souvenir du défunt avec un mot gentil.

Déjà au 9ème siècle a commencé à célébrer Maslenitsa, voyant ainsi l'hiver. Il y a une version qui crêpes ressemblent à la couleur et la forme du symbole des principales divinités slaves – Jari.

Pas tous les jours

Pour leur favori et parents essayer de préparer un velours crêpes avec du lait. Recette maître sera facile. Vous aurez besoin de 3 tasses de lait, 3 oeufs, 3 cuillères à soupe de sucre et la même quantité d'huile. Il faut aussi une pincée de sel, environ 200 grammes de farine et une demi-cuillère à café de vanille. Voici une liste de base des ingrédients nécessaires pour préparer le lait « velours » beignets.

plats de secret réside précisément dans le fait que les crêpes sont obtenues fine et délicate, comme brodé. Par conséquent, ils ont besoin des compétences particulières et des ingrédients de connexion appropriés. La pâte est obtenue luxuriante et douce en ajoutant absence de lait et le vinaigre de soude hydraté. Le résultat est une crêpes correspondant « Velvet » à son nom.

Les cuisiniers mettent en garde que le lait à la pâte doit être ajoutée après avoir atteint la température ambiante. Dans ce cas, le gluten dans la farine est activée plus rapidement, la pâte élastique est obtenue, et les crêpes eux-mêmes plus agréable au goût.

Commençons par la base

Ainsi, des crêpes « Velvet » à l'ordre du jour. Comment démarrer le processus de cuisson? À partir d'oeufs à fouetter avec une pincée de sel. Si vous avez un 5 minutes, les protéines supplémentaires peuvent être fouetté séparément, puis les ajouter aux jaunes d'œufs, la purée avec du sucre. Ainsi, à la suite de crêpes « Velvet » tournera plus magnifiquement et avec précision.

Pour le mélange, ajouter le sucre et la vanille. Particulièrement savoureux, si la pâte à goutte à goutte l'essence de vanille naturelle. Pour ajouter l'œuf un peu de lait et continuer à battre. Maintenant, allez toute la farine à la pâte et pétrissez bien.

Maintenant, ce fut le tour du reste du lait et de l'huile végétale. Il est préférable de prendre raffiné à faire sans odeurs étrangères. Par conséquent, vous devriez obtenir une assez lisse, brillante, pâte.

Le processus a commencé

La pâte doit être un peu brasser, alors il est temps au four crêpes de velours. La recette originale n'est pas en termes de cuisson. Graisser la poêle avec de l'huile végétale et versez la moitié louche épreuve. Faites tourner la casserole pour remplir toute la surface de la pâte.

Faire cuire les crêpes des deux côtés et à l'envers, quand le sommet obscurcit. Ceci est une recette de base qui ne limite pas votre imagination et se félicite de toute amélioration. Le processus de cuisson dure environ une demi-heure, si vous avez un grand pot de pâte.

Avec avantage en termes de plénitude

Si vous envisagez de faire, « Velvet » crêpes, une recette peut être modifiée en utilisant des ingrédients de votre réfrigérateur. En raison de sa subtilité et des crêpes ajourées peuvent être consommés non seulement comme un plat à part, mais aussi sous forme de rouleaux avec remplissage.

Mais une partie de cela dépend de vos préférences. Vous pouvez faire frire caillé et la viande hachée, ajouter la crème fouettée et de baies. Pétrir la pâte soigneusement recommandée pour éviter les grumeaux. Flour idéalement mieux prendre une crêpe, le blé, mais travaillera avec presque tous. Ainsi, la recette peut être adaptée à tout régime et même être sur un régime alimentaire, offrez-vous des crêpes délicates.

Pour plus frire l'oignon haché et la satiété carotte dans l'huile végétale. Ajouter les épices au goût. Ceci est le remplissage de la viande pour vos crêpes. Pour la saturation paire suffisamment de trois rouleaux de crêpes.

Et pour le dessert, faites cuire le caillé. Pour ce faire, mélanger la dose de yogourt sans gras avec du sucre ou du lait condensé. Pétrir le mélange de lait caillé jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de crème sure.

Pour ceux qui sont sur un régime

Si vous devez vous limiter à la nourriture, essayez de faire cuire des crêpes « Velvet » avec kéfir. Pour ce faire, prenez un yaourt pinte, 3 oeufs, soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'amidon, 5-6 cuillères à soupe de farine, deux cuillères à soupe d'huile végétale, une demi-cuillère à café de sel et de la soude.

Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients sauf la soude et de l'huile, car ils sont ajoutés à la fin. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour éliminer complètement les morceaux. Ensuite, faire cuire des crêpes sur une poêle chaude, graissé et il est nécessaire qu'à la première tentative, tandis que le reste plat de cuisson sans préparation.

Servez les crêpes que vous pouvez avec un plat d'accompagnement, qui abrite à l'heure actuelle. Il peut être le lait concentré, la crème sure, hachée avec l'oignon et des oeufs ou du riz avec des œufs.

Mais puisque c'est une recette pour ceux qui ont un régime alimentaire, il peut être aussi facile que possible. Pour ce faire, vous devez utiliser les blancs d'œufs, et comme garniture pour prendre les légumes ou les céréales. crêpes très savoureux avec du riz, des oignons et des carottes. Ces rouleaux de crêpes peuvent se permettre même à un régime strict, mais à la condition qu'ils ne mangent pas la nuit et peu à peu.

Le secret de leur affection

Comment allez-vous faire, « Velvet » crêpes? Recette avec des photos sera d'une grande aide à cet égard, mais le hic est que chaque famille obtient un goût unique et la forme de crêpes.

Ce qui les unit est qu'ils se ramollissent, mince. À bien des égards, ils ressemblent à du velours, comme fondre littéralement dans la bouche. Avant la cuisson, vous devez passer au crible la farine. Ainsi, il sera enrichi en oxygène, ce qui facilitera le malaxage et d'améliorer la qualité de la farine. Le lait a également besoin de se préparer. Il est nécessaire de préchauffer à feu moyen. lait chaud ne peut pas être utilisé, comme rouler les œufs et la pâte ne fonctionnera pas.

Si vous utilisez du lait pasteurisé, vous ne pouvez pas faire bouillir, juste chauffer. Avec le lait domestique, la situation est différente – vous avez besoin de faire bouillir puis refroidir à la température ambiante. Si vous soumettez des crêpes avec farce, puis les plier la paille.

Et si vous mangez des crêpes comme un plat à part, puis les saupoudrer de sucre en poudre.