Apprenez à préserver savoureux boissons aux fruits de la vitamine pour l'hiver sans stérilisation

Comment bel hiver ouvrir un pot de marmelade maison et profiter du goût des fruits et des baies. Mais l'expérience de ce plaisir dans la saison froide, l'été et l'automne vous devez travailler dur sur l'ordre de se préparer à l'avenir de cette merveilleuse boisson vitaminée. Il est important que les dons de la nature, qui sont la base de compotée à domicile, conservé le montant maximum d'éléments utiles. Pour obtenir ce résultat, vous pouvez utiliser la méthode de conservation à froid de la boisson. « Comment est-il? » – beaucoup de jeunes ont demandé l'hôtesse. Dans cet article , nous allons parler de la façon de préparer des boissons aux fruits pour l'hiver sans stérilisation. Prenez une recette de note mentale et des conseils utiles.

Préparer compotée sans stérilisation. La phase préparatoire

1. Les fruits et les baies doivent trier soigneusement. Seuls les bons fruits sont utilisés pour la préparation de la boisson. Gâtée, ridée et baies molles ne doivent pas être administrés dans le jus, ils peuvent être la raison pour laquelle la banque « exploser ».
2. Verser la saumure de fruits et de baies sélectionné, qui est préparé à partir de 3 litres d'eau et 3 petites cuillerées de sel gemme. Laisser le fruit dans ce liquide pendant une demi-heure. Pendant ce temps, flotter à la surface tous les insectes et les vers, qui se trouvent dans les baies.
3. Rincez les fruits sous l'eau courante et le drain.
4. Gros fruits (abricot, pêche, prune) libération des os et les couper en tranches.
5. Les banques sont lavées, stérilisées et couvrent pour la conservation. Assurez-vous de vérifier la disponibilité et l'intégrité des inserts en caoutchouc dans le couvercle.

Comment se préparer à compotes de fruits d'hiver de conservation à froid?

Recette №1, adapté à toutes sortes de fruits et de baies

Les fruits mis dans les bocaux et versez l'eau bouillante. Blanchir avec le couvercle fermé pendant environ dix minutes. évacuation de liquide. La deuxième fois rempli de fruits et sirop de fruits. Pour récolter les compotes d'hiver sans stérilisation est bien entretenu, il est important de faire une solution douce.

La technologie de préparation de sirop: dans l'eau bouillante dissoudre le sucre au goût, faire bouillir. La solution a été ensuite filtrer puis porter à ébullition. Et maintenant même remplir les pots avec des fruits. Au lieu de cela le sirop peut être rempli avec des baies et des fruits jus naturel, qui avaient auparavant devraient faire bouillir. La compotée de poire, cerise, pêche, pour le « aigre » , vous pouvez ajouter prune ou vert pomme.

liège Jars, envelopper une couverture et laisser refroidir en quelque sorte.

Recette №2 (aussi universel)

Cuisson compotes en hiver sans stérilisation par cette méthode, le fruit est préparé exactement comme décrit ci-dessus. Mettez dans une casserole et couvrir d'eau à l'avance et perekipyachennoy ostuzhennoy. Le fruit doit être complètement recouvert d'eau. Mettez la casserole sur le feu et porter à ébullition. Pour goûter le sucre à entrer dans une compotée. Si la boisson est produite uniquement à partir du fruit doux, vous pouvez ajouter de l'acide citrique. Compote bouillir quinze minutes, verser immédiatement dans les banques et serrer le couvercle. Laissez tous les conteneurs refroidir sous une couverture.

Maintenant que vous savez comment faire cuire compotes maison pour l'hiver sans stérilisation. Adhérez à la boisson de la performance technologique, suivez quelques conseils simples pour la préparation et les fruits d'emballage pour la mise en conserve, et vous obtenez certainement une boisson savoureuse et saine. Rester en bonne santé!