aubergines marinées farci aux légumes, les carottes et l'ail. Aubergines marinées en hiver: Recette

Aubergine – baie, apporté par les Portugais de l'Inde. Elle est très aimé par notre peuple. Mais la saison dans son court. Il est donc important de savoir comment récolter Aubergines en hiver. Leur four surgelé, pré-cuire au four et enlever la pelure, salaisons, marinées, salades préparées. Cet article va vous apprendre comment faire aubergines marinées. Ci-dessous vous trouverez plusieurs recettes les plus diverses sortes et pour tous les goûts. Cependant, la préparation du principe reste le même. Sinenkie ébullition et verser la marinade. Aubergine avant qu'il puisse être et de choses. Il existe un moyen et le salage à sec petit bleu. Il suffit de couper les fruits sur les shaybochki truffé de sel et d'épices, puis scellé. Un salage humide représente la coulée rop fruit haché.

aubergines marinées: recette universelle

Aubergine pour la préparation de l'hiver, il est préférable de prendre petit, avec une peau mate et lisse, sans bosses et défauts. Huit aubergines couper les queues et une incision sur la droite, la gauche et en diagonale pour former une « poche ». Faire bouillir l'eau dans prisolennoy environ sept minutes. Pour vérifier la volonté de match: il devrait être facile de percer le petit bleu. On égoutte et les mettre sur une heure sous la presse, au mieux vous pouvez les libérer de l'excès de liquide. Trois carottes sur la mouture coréenne râpe. Dans les feuilles de persil arrachés, jeter, cependant, les tiges. Verts hacher, déchiqueter comme piment (graines disponibles) et 2 têtes d'ail. L'Ambassadeur de la masse, mélanger et fourra dans les poches des aubergines. Faire une marinade. Faire bouillir l'eau, d'omettre le persil tiges – quelques secondes seulement pour les rendre flexibles. Après que l'on jette les ingrédients de la marinade. A un litre d'eau bouillie devrait prendre deux cuillères à soupe de sel, les pois noirs dix et cinq – et deux allspice feuilles de laurier. Marinée aubergines farcies avec des carottes et l' ail, tiges de persil bandages. Incorporer un bol d'émail, versez la fraîcheur de la marinade. Appuyez sur la plaque, elle a mis l'oppression. Garder donc quatre jours à la température ambiante. Puis se décomposer Aubergines préparés pots, verser la marinade refroidie et overboiled. Versez délicatement quelques cuillerées d'huile végétale chaude. banques Clog.

aubergines marinées farci aux légumes en russe

Pas de vinaigre dans les blancs! Cette méthode de conservation est bon en ce que la fermentation a lieu sous l'action des bactéries présentes dans le produit. Dix aubergines couper la longueur en deux, mais n'a pas atteint la fin de deux centimètres. Au sein de bouillonner de douze minutes dans l'eau salée (par litre – 30 grammes). aubergines Prêt mis sous pression jusqu'à ce que le refroidissement final. Trois carottes nashinkuem en coréen. Deux racines panais sera coupé en lanières. Trois ampoules nashinkuem demi-cercles. Tous ces légumes ragoût dans un peu d'huile pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Clarifions les deux têtes d'ail. Chaque plaques de nashinkuem de clou de girofle. La plupart d'ail mélangé avec des légumes ostyvshimi. Cette aubergine nafarshiruem de masse (juste mis la garniture sur une moitié, et couvre l'autre. Vous pouvez également joindre les feuilles vertes de coriandre ou de persil. Mettre les aubergines dans des bocaux, l'ail aspergeant. Laissez-les dans une ambiance chaleureuse sous l'oppression pendant trois jours. Après cela, nous remplirons overboiled, mais refroidi usine huile. Ces aubergines marinées farci aux légumes, doit être conservé au réfrigérateur.

belles baies

Quatre petites queues bleues coupées et faites-les bouillir dans de l'eau salée doucement pendant environ dix minutes. On égoutte et laisser refroidir. Pendant ce temps, nous faisons le remplissage, de sorte que nos aubergines marinées était belle. Dans un autre bol, hacher finement une grosse tête d'ail, trois carottes, Sichem laisse un bouquet de persil. aubergines coupées en longueur Refroidi à, mais ne pas être divisée en deux moitiés. Mettez un « sandwich » de l'ail sur elle – carottes râpées, et au-dessus ajouter le persil. Assaisonné avec du poivre et dosalivat (à la fois à l'intérieur et à l'extérieur sinenkie). Nous ajoutons nos « sandwichs » dans le bol d'émail, appuyez sur la charge.

Les deux premiers jours sinenkie doit se tenir dans un endroit chaud pour démarrer le processus d'acidification. Puis déjà aubergines marinées farcies avec des carottes et l'ail, quelques jours à tremper dans une cave fraîche. Il sera donc plus savoureux.

carottes farcies aubergines marinées

Pour ce petit casse-croûte de légumes moyennement forte sinenkie trois morceaux doivent d'abord faire bouillir dans de l'eau avec du sel jusqu'à cuisson (environ une heure). Ensuite, les mettre dans la presse – laisser l'amertume est parti. Deux grosses carottes nous frotter. Trois dans l'éteins cuillères à soupe d'huile végétale pendant dix minutes à feu doux. tête d'ail passé à travers une presse. Licencier un quart du total. Hacher la moitié du faisceau de vert. Gardez également à alors une partie de quart. Ajouter les herbes et l'ail à la carotte. Remuer et nafarshiruem future aubergines marinées. Recette conseille de tirer petit fil bleu, la farce ne tombe pas. Mettre les aubergines dans la casserole et saupoudrer avec le reste de l'ail et le persil. Dans 0,5 litres d'eau bouillante, on a ajouté 10 g de sel, dix millilitres de solution à 9% de vinaigre, trois pois poivre noir et de deux feuilles de laurier. Faire cuire pendant deux minutes. Remplissez-les de marinade bleu. Nous avons mis les aubergines marinées farcies à la carotte, sous la presse. Ensuite, laisser dans un endroit chaud pendant trois jours.

Petit bleu farci aux légumes

Kilogramme de petite ébullition d'aubergines et de mettre sous le joug comme dans la recette précédente. Le même procédé pour préparer les aubergines marinés différents des autres garnitures. Deux grosses carottes frottent et les faire frire dans l'huile de tournesol raffinée. Pepper nettoyé à partir de graines et coupé en petits cubes, le persil et l'aneth Sichem (trois cuillères), trois dents shinkuem ail plaques minces. Légumes pour répandre la carotte refroidie. Mélanger la viande et farci de ce petit bleu. Brine faire le plus facile. A été dissous dans un demi litre d'ébullition de 50 grammes de sel. propagation Aubergine dans les plats en une seule couche. Remplissez ostyvshim la saumure. Sous réserve aubergines marinées farcis trois heures sans oppression et pour une journée sous la pression. Ensuite, nous les déplacer dans des bocaux en verre et remplir la saumure. Sous les paupières capron doivent être conservés dans le réfrigérateur.

Aubergine-blanc

aliments farcis au cours du stockage plutôt capricieuse et imprévisible. Par conséquent, les marchands de toutes sortes d'aubergines marinées savoureux fermentées seulement. Une variété de garnitures qu'ils font, disent-ils, à la table. Alors , comment préparez-vous marinées Aubergines en hiver? Faire bouillir deux litres d'eau avec deux cuillères à soupe de sel. Nous n'aubergines sur les côtés de deux par des coupes. les Omettre dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant cinq (petites) à dix minutes. Navire sous la presse sur la surface inclinée. Lorsque sinenkie s'aplatir et sec, coupez le long. Vous pouvez arrêter à ce stade: pour emballer un peu de bleu dans une pellicule plastique et les envoyer dans le congélateur. Mais il existe une alternative: Verser la saumure et de mettre dans la chaleur pendant trois jours. Ensuite, envoyez au réfrigérateur.

farce épicée

aubergines marinées, selon cette recette sont préparés de la manière classique. Il ne diffère que dans la farce. Quatre carottes grossièrement frotter et faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Deux oignons shinkuem anneaux quartiers et les faire frire bien dorer. Cinq dents d'ail finement coupés. mix Farce, sel, ajouter, si on le désire, des herbes fraîches hachées. Kvasov tel sinenkie suivi de trois jours à la température ambiante.

Une autre farce de recette

Trois cents grammes de carottes et de céleri est racine moulu en deux et râpe à gros trous d'oignons – petits cubes. légumes Simmer à l'huile végétale. Cool it, ajoutez une cuillère à café de poivre noir et le paprika doux. Chaque aubergine coupée frotte pas complètement l'ail à l'intérieur. Mettre la farce. Donc, il ne tombe pas, fil peu de bandages bleus. Sur le fond du plat PREVUE émietté feuille de laurier, des parapluies à l'aneth. Sinenkie placé sur le dessus, parsemer d'ail et le piment. Remplir la saumure. Ces aubergines marinées en hiver sont prêts à l'emploi dans les deux jours.