Sarrasin avec de la viande – recette

Sarrasin dans un processus de cuisson augmente à une vitesse de 4-5 fois, obtenir le goût du liquide, qui est cuit. beurre assaisonné ou du lait, il est tout à fait savoureux, mais le bouillon de viande , il est beaucoup plus intéressant. De plus, il est un grain, qui « aime » la graisse, il est donc plus délicieux quand ils sont saturés la viande grasse.

Comment faire cuire le sarrasin avec de la viande n'est pas difficile de se rappeler. Pensez à plusieurs options de cuisson.

La première option

Sarrasin avec de la viande, la recette est représentée ci – dessous, est le bouillon cuit. Pour une famille de 3-5 personnes auront besoin de 250 grammes. sarrasin, 300-350 gr. la viande.

La viande peut prendre toutes les filets, la longe, des nervures, avec ou sans une couche de graisse. Cela peut être le porc, le bœuf, l'agneau, l'oie, le canard, le poulet ou tout autre. Le plus gras, il est, le sarrasin plus savoureux get.

lavage de la viande, coupé en morceaux de taille moyenne et mettre à bouillir dans 1 litre d'eau, soigneusement sel. Pendant la cuisson, la mousse doit être enlevée périodiquement, sinon la soupe deviendra trouble avec des sédiments. Vous pouvez ajouter l'oignon entier, 2-3 gousses d'ail et une feuille de laurier pour donner plus de saveur.

Jusqu'à ce que la viande est cuite, vous pouvez commencer à préparer le sarrasin. Il devrait passer par de la litière et les haricots non traités ou mauvais. pollen des mauvaises herbes de petites graines émietté. Sarrasin rincé à l'eau courante froide. Après quoi, il doit être placé sur le plateau et allumé aussi longtemps que nécessaire pour les céréales ont acquis une couleur foncée, semblable aux grains de café. sarrasin ne calcine pas tomber en morceaux, conserve sa forme même sous agitation, il se désordre grumeleuse. Calciner ne peut pas faire si vous voulez une bouillie cuite.

Après que la viande est entièrement préparé, le bouillon de la souche à travers un tamis de pré fer retirer de celle-ci des morceaux de viande. Ajouter au sarrasin bouillon tendues, des morceaux de viande et mettre à bouillir, recouvert d'un couvercle, à feu doux. Après 20-25 minutes, vous pouvez éteindre le feu et laisser infuser pendant une demi-heure de la bouillie, puis servir.

deuxième option

Maintenant, le second mode de réalisation, qui raconte comment la viande est cuite sarrasin. Recette avec les achats de viande mijoté. Le plus souvent, vous pouvez trouver un ragoût de boeuf, de porc ou de la viande de cheval. Chacun d'entre eux fera. Choisissez la viande en conserve dans des bocaux en verre afin de voir le contenu. Bon ragoût est celui dans lequel les pièces visibles de viande en gelée de bouillon avec une quantité minimale de matières grasses. Fat, chauffé au cours du processus de cuisson, à la surface, tout ce qui est au milieu des banques – c'est un morceau de lard et les veines, parler de la mauvaise qualité du produit proposé.

De retour à la façon dont le sarrasin est cuit avec de la viande, la recette qui comprend le ragoût. Sarrasin Préparation par le procédé décrit dans le mode de réalisation précédent. Ragoût d'un mobile dans le récipient de cuisson, un peu chaud et enlever les principales épices. Cette feuille de laurier, grains de poivre, clous de girofle. Ajouter de l'eau jusqu'à un volume, dans lequel le rapport de liquide de sarrasin sera de 1: 3. Assaisonner de sel et mettre à bouillir. Après 25 minutes, retirer du feu et laisser reposer avant de servir.

La troisième option

C'est un sarrasin spécial avec de la viande. La recette est à peine plus compliquée, mais la bouillie tour plus savoureux. Nous aurons besoin de tous les produits qui sont nécessaires dans le premier mode de réalisation, mais il est nécessaire de préparer la bouillie dans le pot.

Préparer des pots pour la cuisson. Préparer la viande et faire revenir avec un peu d'huile jusqu'à coloration dorée. Mettre la viande sur le fond du pot de sorte qu'il a fallu 1/3 du volume total. Verser le sarrasin et calciné déplacé, environ 50-70 grammes.

Prenez les oignons et les champignons, émietter finement et cuire séparément, puis les nichés le contenu du pot. Top avec de l'eau jusqu'au sommet et le couvercle. Au lieu de cela, le couvercle peut être utilisé la pâte à gâteau. Placez au four pendant 1 heure à des températures modérées.

sarrasin cuit avec la viande dans le four se révèle particulièrement savoureux. La raison en est qu'il se languit lentement, atteignant la préparation.