Blue Agave

Agave est une plante pérenne qui n'a pas de tiges. Seul un petit nombre de ses variétés ont des troncs lignifiés courts. L'usine appartient à la famille des agaves et se développe au Mexique, ainsi qu'en Amérique centrale et de l'Amérique du Nord. Les feuilles sont reliées en une rosette basale et recouvertes d'un revêtement de cire épais. Ils sont gros et charnus, aboutissant à un point de subaction rigide. Certaines espèces d'agave sur les bords de leurs feuilles ont des épines droites ou courbes. La couleur de la plante, selon l'espèce, est verte ou grise. Les feuilles le long des bords peuvent avoir des bandes de jaune ou de blanc. L'agave, dont la fleur est une brosse en forme de panicule ou d'oreille, se dissout extrêmement rarement, une fois tous les dix ou quinze ans.

L'agave bleue, qui est l'une des deux cent variétés de cette plante, se développe au Mexique dans l'État de Jalisco. Seul le seul quartier de Tequila, d'une superficie de deux cent neuf kilomètres carrés, est l'endroit idéal pour la culture de cette culture. Les champs où cette plante pousse ont une hauteur au-dessus du niveau de la mer égale à un kilomètre et demi. Le sol dans cette région est sablonneux. Il passe l'eau et s'enrichit de fer et de nombreux autres composants minéraux. Une condition importante pour l'adhérence au schéma optimal pendant la croissance de l'agave bleue est:

– la quantité de précipitations, qui devrait être d'environ un mètre pendant l'année;

– amplitude des fluctuations de température – pas plus de vingt degrés;

– le nombre de jours nuageux au cours de l'année, qui devrait aller de soixante à cinq à cent cinq.

L'agave bleue est cultivée à partir des pousses d'une plante adulte, qui a atteint une demi-mètre de hauteur. La plantation peut se faire immédiatement si la saison des pluies est prévue. Ensuite, la plante va rapidement arracher dans le sol. En outre, les pousses qui ont la taille d'une orange peuvent être sur la surface du terrain pendant un mois. Cette procédure est nécessaire pour leur séchage. L'âge optimal pour la reproduction est une période de trois à cinq ans. À l'heure actuelle, l'usine peut donner une ou deux appendices tout au long de l'année.

L'agave bleu diffère des autres variétés avec des feuilles plus charnues. En forme, elle ressemble à une grande rose. Les feuilles de la plante sont de couleur bleuâtre ou verdâtre. Ils ont une grande rigidité et finissent par des pointes pointues. La plante est recouverte de cire, dont une couche épaisse empêche la perte d'humidité.

Le processus de croissance de l'agave dure de huit à dix ans. Pendant tout ce temps, les éléments suivants sont importants:

– contrôler l'état de la plante;

– fertiliser le sol;

– prendre des mesures préventives pour prévenir le développement de diverses maladies végétales:

– Transplanter l'agave;

– Contrôler la croissance.

Au moins huit ans après la plantation des pousses, l'agave bleue atteint la phase de préparation à la fermentation. La maturité de la plante affecte la qualité du sucre naturel produit à partir de celle-ci. Tout au long de la croissance, l'agave est taillée. Elle coupe également les pointes des feuilles. La mise en œuvre de ces procédures conduit le noyau à une croissance plus active.

En général, la culture de la plante se fait manuellement. Son secret est transmis par les habitants de génération en génération. Lorsque les feuilles cessent de croître en taille et acquièrent une teinte rougeâtre, elles pensent que le noyau est prêt à être collecté.

La culture de l'agave bleue est réalisée dans le but de produire des boissons alcoolisées "Tequila". Pour sa production, un gros noyau de la plante, ayant une masse de trente-cinq à quatre-vingt-dix kilogrammes, est soumis à un traitement à haute température. Ce processus sert à extraire du jus, ainsi que pour la distillation.

Le noyau de l'agave bleue est également une matière première pour la production de boissons mexicaines traditionnelles "Muskal" et "Pulke". L'agave bleu contient dans sa composition un certain type d'oligo-éléments et de composés chimiques, ce qui peut améliorer l'effet thérapeutique des médicaments dans la lutte contre la colite et la maladie de Crohn.