Fettucine aux champignons et jambon

Le mot « fettuccine » avec l'italien se traduit littéralement par « rubans ». Fettucine est l' un des plats de pâtes, populaire dans la cuisine romaine. Il est un plat de nouilles épaisses faites à partir d'oeufs et de la farine. En règle générale utiliser un oeuf pour 100 g de farine. Il est plus large que la grande nouilles tagliatelles (un type traditionnel de pâtes dans la région italienne d'Émilie-Romagne, plus précisément dans la ville principale de la région de Bologne). Souvent manger fettucine ragoût de boeuf ou de ragoût de poulet. Fettucine traditionnellement utilisé sous forme fraîche (à la maison ou dans les restaurants), mais vous pouvez acheter dans les magasins et fettucine sec. Souvent, cuit fettucine aux champignons et jambon. Recettes différents ensemble d'ingrédients, des épices principalement. Cela vous permet de changer la conception de la nourriture et lui donner un nouveau goût.

recette 1

Avec un peu d'imagination, un peu de temps et d'effort et vous obtenez un plat très savoureux de fettucine aux champignons et jambon jusqu'à 8 personnes, cela exigera des produits:

500 g de fettuccine de pâtes alimentaires sèches.
¼ de beurre.
tasse ½ oignon haché finement.
0,5 kg de champignons frais tranchés.
3 gousses d'ail écrasées.
2 cuillères à soupe de thé séchées d'origan.
2 cuillères à soupe de thé séchées au basilic.
2 cuillères à soupe de persil séché thé.
6 tranches de jambon, coupé à sa seule discrétion.
1 ½ tasse de crème épaisse.
1 tasse de sauce spaghetti.
1 cuillère à thé de piment rouge broyé (facultatif).

Depuis plat de fettucine aux champignons et jambon préparé rapidement, est engagé simultanément dans les pâtes et la sauce. Macaroni bouillie et filtrée. Dans une grande casserole à feu moyen stoke thermique beurre. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à tendreté. champignons propagation, l'origan, le basilic et le persil. Ragoût, en remuant de temps, jusqu'à évaporation du liquide des champignons. jambon cuit et même ajouté minutes 5. Verser la crème et porter à ébullition. Ajouter graduellement sauce à spaghetti et la poudre de chili, en remuant. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce a diminué d'un tiers et épaissit. Fettucini servi avec des champignons et du jambon, aménagement de la sauce sur les pâtes.

recette 2

pâtes fettucine se marie bien avec le brocoli et les pois. Ces ingrédients peuvent être utilisés frais ou congelé. 4 portions de fettucine avec du jambon nécessite les produits suivants:

500 g (1 sachet) fettuccine ou des nouilles oeuf.
6 cuillères à soupe de beurre.
¼ tasse d'oignon haché finement.
2 tasses de jambon cuit, coupé en lamelles.
300 g de petits pois congelés ou brocoli haché (partiellement décongelés).
2 à soupe de farine.
1 tasse de crème épaisse.
Sel.
Pepper.
½ tasse de parmesan râpé.

Faire cuire fettucine comme d'habitude (ne peut pas digérer). Alors que les nouilles sont cuites dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Étaler le jambon et les légumes. Ajouter la farine, ragoût environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais qu'ils ne perdent pas leur forme. Verser progressivement la crème. Porter à ébullition. Assaisonner avec le sel et le poivre, le cas échéant. les pâtes égouttées et les répartir dans la poêle. Mélangé à la sauce piquante, saupoudré de fromage et servi immédiatement.

recette 3

Cette recette unique. Fettucine aux champignons, cuits de cette manière se distinguent par un goût inhabituel et l'arôme, qui est obtenue grâce à l'huile de truffe. 4 portions nécessaires pour préparer des produits:

½ tasse de champignons blancs secs.
2/3 tasse d'eau bouillante.
250 g de pâtes alimentaires fraîchement préparé.
3 ½ cuillères cuillères à café de sel.
1 cuillère à soupe de beurre.
¼ tasse échalotes finement hachées.
110 g d'un mélange de hachés grossièrement les champignons (shiitake, reishi Ering).
2 gousses d'ail haché.
2 cuillères à soupe de xérès sec.
60 g de parmesan.
¼ tasse de crème épaisse (en option).
1 cuillère à café de sauge fraîche finement haché.
Verser ½ cuillère à café de poivre noir.
1 cuillère à thé d'huile de truffe.
sage Sprig (en option).

champignons soigneusement lavé, changement dans un bol, verser 2/3 tasse d'eau bouillante, couvrir le couvercle et mis de côté pendant 30 minutes l'eau a été décantée à partir de champignons et ¼ de tasse mis de côté pour une utilisation ultérieure. Couper les champignons porcini. Bouilli dans de l' eau bouillante avec une cuillère à soupe de pâtes de sel 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Drainer l'eau de la pâte, de réserve ¼ tasse de bouillon. Dans une grande poêle à beurre moyen de stoke de chaleur. Ajouter les champignons mélange échalote, l'ail, 5 minutes trempé, en remuant fréquemment. champignons Étaler, versé sherry et cuillères ¼ cuillère à café de sel, minute bouillie ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Baisser le feu à moyen. Ajouter la pâte, ¼ tasse de liquide à partir de pâtes, ¼ tasse de liquide à partir du cep, ¼ cuillère à café de sel cuillère une portion de fromage râpé, la crème, la sauge hachée, le poivre, sous agitation. Arrosé avec de l'huile de truffe. Servir avec des brins de fromage et de sauge hachées, si désiré.