Pourquoi le riz japonais est le plus cher du monde

Ni plat dans la cuisine japonaise est complète sans riz. Cette herbe est très populaire au Japon et aimé par les résidents de cet Etat. Mais la chose intéressante ailleurs – les Japonais préfèrent préparer et utiliser dans la cuisine exclusivement son – riz japonais.

restaurants Maki Maki offrent à leurs clients plusieurs plats différents de riz présentés dans la page http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/.

espèce

Dans le monde d'aujourd'hui, il y a un grand nombre de différentes variétés de riz. Cependant, ils sont tous unis dans trois types de base:

• japonais;
• indienne;
• Javanaise.

riz à grains japonais recadrée en eux une teneur suffisamment importante de l'amidon, amylopectine et amylose, donnant adhésivité des céréales et uniques texture gélatineuse. Indienne long et il ne colle pas ensemble lors de la cuisson. Dans les variétés oblongues javanais de grain et il a une grande friabilité.

histoire

Pour la première fois au Japon, le riz est apparu au IIIe siècle avant notre ère Il a été amené de la péninsule coréenne. A cette époque, le Japon a commencé la faim parce que les stocks de jeu a pris fin, et les gens ont commencé à mourir. Et puis sur l'archipel japonais est venu du riz, qui est devenu une sorte de sauveur du peuple japonais, aussi bien en termes d'offre, tant en termes du problème démographique.

Après un certain temps, il est devenu une épine dorsale du bien-être du pays. Cette céréale percevoir les impôts et payer les salaires aux fonctionnaires.

Rôle au Japon

Le riz est un symbole du pays et l'âme de la nation tout entière. Depuis les temps anciens, on croit que si le riz est bon pic, cela signifie – tout le reste est bon aussi. Chaque année, le monarque lui-même transplanté à ses jeunes plants de riz de terrain impérial. Même pendant la Seconde Guerre mondiale, les soldats ont reçu des boîtes en mémoire de leur pays d'origine. Ils étaient au milieu du riz et de prune rouge.

En outre, cette plante – l'offre de base des âmes des morts. Une fille peut devenir une maîtresse à part entière de la maison seulement après-frère lui donnera une spatule spéciale pour la pose du riz – shamoji. Les Japonais adorent aujourd'hui Hatake mais Kamisama – l'esprit du champ de riz – l'une des principales divinités. Et ce qui est le plus excitant et incroyablement – Sumo – ce n'est pas seulement un combat, mais un rituel qui se consacre à l'esprit du champ de riz.

Cher, mais l'image est plus importante que

En dépit du fait que le coût du riz au Japon est très élevé, le gouvernement ne se limite pas au financement de ce secteur. Et en raison de considérations nationales de prestige, parce que le riz japonais le meilleur dans le monde et les gens du pays tous les jours de manger. Ici, les mots et la nourriture riz – sont inséparables et unis en un seul mot – Gohan.