Mussel Mer Noire: description, avantages, recettes

Beaucoup ont entendu parler des avantages de fruits de mer. La même chose est vraie de la moule de la mer Noire, qui frappe maintenant l'endroit non seulement des produits gourmands marins, mais aussi à tous ceux qui les ont essayé au moins une fois. ce produit est particulièrement populaire parmi ceux qui surveillent leur santé, parce que les moules assez nutritifs et ont donc une faible teneur en calories, ce qui est très apprécié.

L'habitat principal des mollusques est considéré comme le fond marin, mais dans le monde d'aujourd'hui, il est spécialement équipé ferme où les moules sont cultivées artificiellement.

M ECTA moules vivantes

Mussel Mer Noire, la description que vous pouvez voir dans cet article, – un résident de l' eau de mer, le bivalve. Il a une coquille oblongue-ovale, à l'extérieur lisse au toucher.

vie de moules de la mer Noire dans les colonies, souvent étant placé sur les rochers dans la zone côtière, les attacher avec des fils spéciaux – byssus. Il se nourrit de plancton, en passant par la coquille d'un énorme volume d'eau.

Un grand nombre de moules est due à la fertilité des femelles. Ainsi, au cours de la reproduction d'un individu peut pondre jusqu'à 20 millions d'œufs, dont environ la trappe de jour lichinkopodobnye personnes. Mussel a une excellente adaptation à la vie avec des changements brusques des taux de sel dans l'eau et sa température.

Mollusques diffèrent par la taille Décrite, la forme et la durée du cycle de vie. Par exemple, les moules moyenne de la mer Noire peuvent vivre jusqu'à 6 ans, le Nord – jusqu'à 12 ans, et le Pacifique – 30 ans. Soit dit en passant, il y avait des cas où les coquilles de moules individuels trouvé la perle de la mer Noire, mais cela est assez rare.

Places de moules d'habitation permanentes sont considérées comme des eaux tempérées et tropicales de l'océan. Et le meilleur de tous, ils se reproduisent dans les eaux de la mer Noire. Dans certains pays, il y a des fermes pour les moules de plus en plus dans un environnement artificiel. Le premier qui a soulevé eux-mêmes, étaient des marins d'Irlande au 13ème siècle.

Portée des moules

Mussel la mer Noire, l'utilisation de qui consiste non seulement dans la purification de l'eau de mer, et est utilisé comme nourriture. Il est possible de faire cuire, frire, rôti avec des légumes cuits à la vapeur,, ballonnements et ajoutés à d'autres produits. Aujourd'hui, les fruits de mer est très populaire dans de nombreux pays européens.

Pour la consommation humaine doivent être soigneusement sélectionnés avec coquille entière de palourdes, sans aucun dommage. Il est important de savoir que vous utilisez uniquement des coquilles bien fermés. Ouvre la moule de la mer Noire à haute température, et si cela ne se produit pas après le traitement, il doit être mis au rebut.

Utilisé pour la cuisson intérieur charnu, le manteau et le liquide de la coquille. viande de Clam a une lumière, la couleur délicate, texture douce, goût sucré et un arôme agréable. moule la mer Noire, qui peut être vu dans le papier photo est idéal pour ajouter aux pommes de terre, diverses sortes de céréales, les pâtes, il est souvent préparé avec des légumes et ajoutées aux salades. Et les connaisseurs ajouter les moules dans la soupe, ragoût, riz, pâtes et même soufflés. De plus, ils font partie de nombreuses sauces délicieuses.

Il est important de se rappeler que la moule – un produit qui doit être consommé immédiatement après la cuisson. Il ne peut pas être conservé au réfrigérateur dans le but de postcombustion, car il se heurte à une grave intoxication.

Propriétés utiles du produit

Les experts disent que les moules – une protéine naturelle qui est en mesure de rivaliser avec le boeuf et le poisson. Que les mollusques sont la partie la plus riche et la plus gratifiante. Ainsi, la viande de moules contiennent la plus grande quantité d'acides gras oméga-3, vitamines et minéraux, à savoir:

• la plupart des vitamines B;
• groupe de la vitamine C;
• l'acide folique, le fer, le phosphore, le manganèse, le sélénium et le zinc.

moules Manger dans une petite quantité, vous pouvez accélérer le métabolisme, se débarrasser de la fatigue, l'état dépressif, prostration et la perte de vitalité. Tout cela garantit la présence dans le produit de la vitamine B 12. Sélénium fournit le système immunitaire, il est particulièrement important pour la glande thyroïde. Le manganèse est responsable de l'intégrité et de la densité osseuse, ainsi que la production d'électricité. Manger des moules est recommandé pour certaines maladies du sang.

Midia comme un produit alimentaire

Les experts qui étudient les propriétés des produits alimentaires, a conclu que la protéine de chair de moule fournit la chasse d'eau du corps avec la viande rouge. Mais au même produit marin a moins de matières grasses et donc, ne soulève pas le taux de cholestérol. Mer Noire Mussel a environ 75% de l'énergie par rapport à la viande de bœuf et presque 3 fois plus nécessaire comprend le cœur du système de protéine naturelle.

Cardiologues sont convaincus que les oméga-3, a trouvé dans les moules de viande sont parmi cardioprotectors naturels les plus puissants. L'utilisation régulière de ce produit diminue le risque de nombreuses maladies cardiaques, en particulier, empêche l'arythmie.

Les scientifiques disent que 100 grammes de moules sur une base quotidienne sont en mesure de fournir le corps avec la norme quotidienne de toutes les vitamines nécessaires, minéraux et acides gras. En plus des fruits de mer une influence positive sur la formation d'une figure mince, car elle ne contribue pas à la formation de cellules graisseuses dans le corps.

Contre-indications et des dommages

En dépit de la composition riche et l'utilisation des produits de la mer, il y a des cas où les moules sont contre-indiqués pour une utilisation, à savoir:

• si vous êtes produits marins hypersensibles;
• en cas de problèmes de coagulation sanguine.

Il faut se rappeler que l'absence de contre-indications aucune raison d'avoir seulement des moules, parce que leur utilisation excessive peut causer certaines conséquences pour la personne.

Vous ne pouvez pas perdre de vue et des informations sur la capacité des moules à nettoyer l'eau de la mer, et ainsi accumuler une substance nocive. Par conséquent, il est nécessaire d'acheter et faire cuire les moules vivantes, pour être sûr de leur fraîcheur. l'utilisation des aliments congelés est également possible, mais seulement des fabricants de confiance.

Mussel Mer Noire: recettes

ragoût de légumes Mussel, que nous offrons, comprend la cuisson 2 portions. Vous devez apporter:

• 400 g de viande de moules;
• une carotte;
• gros oignon;
• 1/2 h L.. sel;
• 2 gousses d'ail;
• un brin de poireau;
• 2 c. l. huile végétale.

Laver et nettoyer les coquilles des moules de la contamination. La séparation de la viande – cette coque peut être trempé dans l'eau bouillante pendant 7 min. (Jusqu'à la divulgation complète). Et pour cuire les moules congelées, ont besoin plus de 10 minutes.

Ensuite, la casserole avec de l'huile végétale Mettez l'oignon et faire frire, ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière, et aussi un peu rôti. Prêt, si Mussels nécessaire, couper et ajouter à la casserole à zazharki. Puis déchiqueter les poireaux et les ajouter à la même chose. Au cours de la cuisson remuer constamment des produits. Déjà à la fin, à travers l'ail serrant chesnokodavku au plat était parfumée. Poivre, sel, ajouter des épices à votre goût. Le plat est prêt à manger! Lorsque vous pouvez décorer l'application de verdure.

Soupe de nouilles aux moules

ingrédients:

• 100 g de chair de la moule;
• 1-3 ampoules;
• 20 g de racines de persil;
• 20 g de beurre;
• nouilles;
• sel, poivre, épices.

Pour préparer la soupe, vous devez prendre la viande de moules préalablement bouillie, hacher et faire frire avec des oignons et le persil dans le beurre. En même temps, faire bouillir quelques minutes, la bouillie et l'eau pré-salé, les nouilles, puis l'eau est évacuée et lavé.

Dans le bouillon bouillant avec des nouilles frites ajouter les moules avec des oignons et des nouilles, cuire le tout à cuisson complète. Nous utilisons des épices au goût. Avant de servir la soupe peut être décorée de fines herbes hachées.

Moules à riz et légumes

Vous aurez besoin:

• 1/2 Art. riz rond;
• 2 kg de moules avec la coquille;
• 3 pièces. poivrons doux;
• 2 grosses tomates;
• 5 oignons verts;
• épices, citron;
• beurre;
• fromage à pâte dure.

Pour la préparation, vous devez laver le riz, faire bouillir dans de l'eau salée. lavage de riz cuit et le plier dans une passoire pour égoutter. moules coquille claire de la saleté, rincer abondamment.

La casserole mettre un peu de beurre, quand il est fondu, ajouter l'oignon haché et faire frire. Couper des bandes de poivron et ajouter à la casserole, faire revenir tous les quelques minutes, en remuant constamment. Pendant ce temps, les poivrons sont doux et léger. Dans une poêle à frire ajouter les tomates coupées en morceaux, frites, sel, poivre au goût.

Sur l'autre plateau chauffé, étaler les moules et couvrir avec un couvercle. Il est nécessaire de drainer la mousse formée sous le couvercle, et faire frire jusqu'à ce que la divulgation des coquilles complètes. moules aux épices présentées au goût et versez le jus de citron.

Nettoyer la viande des coquilles, éliminer l'excès de débris, certains des obus sujets présentés pour la décoration.

Ensuite, mélanger les moules avec des légumes grillés et tourmentés à feu moyen pendant quelques minutes. Puis, tout mélange avec du riz, lui donner le temps de se réchauffer. Le plat fini sur des plaques se décompose, saupoudrez d'herbes et du fromage râpé. Décorez les moules avec des coquillages et servir.