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Sarrasin farine – qui peut être cuit hors de lui?

Farine de grain de sarrasin est riche en protéines et en fibres, et de la graisse en elle un peu. Il contient les glucides dits complexes qui sont lentement digérées par le corps. Les glucides simples sont responsables de la prise de poids en elle, au contraire, très peu. La farine de sarrasin contient des vitamines, la vitamine E et de la rutine, ainsi que le potassium, le fer, le manganèse, le phosphore, le sélénium, le magnésium et le zinc. Il se compose, et les acides aminés essentiels. Enfin, la farine de sarrasin ne contient pas de gluten ou du gluten, dont l'utilisation dans les aliments est contre-indiqué dans certaines maladies – telles que la maladie coeliaque.

Ainsi que le sarrasin, la farine de sarrasin contribue à réduire le taux de glucose dans le sang, il contribue à normaliser la digestion. Il a des propriétés de désintoxication et nettoie efficacement l'intestin et le foie. La cuisson de la farine de sarrasin se révèle grumeleuse et délicieux – il est utilisé pour la cuisson des beignets, des crêpes, des gâteaux, des biscuits, des muffins, des biscuits et même. En raison de son manque de farine de sarrasin au gluten, sans l'ajout d'autres ingrédients impropres à la cuisson du pain, mais il peut être mélangé avec du blé ou de seigle.

Le pain avec de la farine de sarrasin peut être cuit selon la recette suivante. Il est bien mélangé avec du blé (un verre) et son (troisième buse), puis ajouté un yogourt à demi-tasse, un désintégrant (un sac), et 1 h. L. sel. La pâte laisse reposer pendant environ 15 minutes cuire au four à 180 degrés. Presque pas de pain avec de la farine de sarrasin est un plus dense et plus bas que le blé, car il augmente le pire. Cependant, un très joli, goût original tout ce petit rachète défaut.

Une autre recette – avec du miel. Pour ce pain , il faut 500 g de farine (dont 425 g – blé et 75 g – sarrasin), huile végétale, et de préférence du lait en poudre (2 cuillères à soupe) et la levure sèche et le sel (à 1, 5 h. l.), un verre d'eau et une cuillère à soupe. l. le miel. Après pétrir la pâte laisse reposer pendant 40 minutes, puis cuit au four à 180 degrés 45 minutes et 15 minutes – à 160. Cette même structure peut être utilisée pour breadmakers. Le pain sera plus acceptable si vous ajoutez à cela écrasé les amandes ou les graines de sésame pour saupoudrer le dessus.

Très savoureux et une corneille de farine de sarrasin. Pour les préparer aussi besoin d'eau (lait), les œufs, le sucre et le sel. Première farine (1 tasse) de sucre avec agitation (3 cuillères à soupe) et du sel prises au goût. Vous voudrez peut-être ajouter un sachet de poudre à pâte, mais ce qui est habituellement pas nécessaire. La farine de sarrasin ne se lève pas, mais les crêpes sur il sera toujours assez luxuriante en raison de protéines – ils sont séparés des jaunes et battre jusqu'à ce qu'un état de mousse solide (besoin de quatre œufs). Les jaunes sont agités dans un verre de lait et se combinent avec de la farine. Entrez les blancs d'oeufs battus et mélanger la pâte – soigneusement, de sorte qu'il ne soit pas réglé. Beignets faire frire des deux côtés.

Voici une autre crêpes de sarrasin de recettes – il est utile dans le cas où cuit est resté la bouillie de sarrasin, que personne ne veut manger. Prenez un verre de flocons d' avoine, le blé de la farine et le babeurre et mélanger tous ensemble mélangeur pour moudre les céréales. Ajouter un oeuf et 2 cuillères à soupe. l. le sucre, le bicarbonate de soude et le sel (0,5 h. l.). Les tests donnent un petit stand, puis faire cuire des crêpes sur la poêle chaude.

En ce qui concerne les biscuits à la farine de sarrasin, puis il y a beaucoup de recettes pour sa préparation pour tous les goûts avec du miel, des raisins secs, fruits confits, de cacao, graines de pavot, etc. Le plus simple d'entre eux: .. sarrasin mixte (. ½ m) et le blé (1 cuillère à soupe .) la farine, ajouter le sucre à la vanille ou à la vanille. Une huile de paquet (250 g) a été malaxé avec art ½. une pincée de sel et le sucre, ajouter le cacao ou les noix (en option). Mélanger le beurre avec la farine, remuer la pâte et laisser reposer pendant deux heures au réfrigérateur. Il est obtenu en plastique, et hors de celui-ci est très pratique pour sculpter diverses figures. Ensuite, le four biscuits et à 180 degrés environ 5-10 minutes (selon l'épaisseur).

Les plats qui comprennent la farine de sarrasin, sont utiles dans l'athérosclérose, l'obésité, le diabète. Il active le métabolisme, par conséquent, il peut être recommandé à ceux qui sont préoccupés par le maintien du poids optimal. De plus, cette boulangerie est très savoureux et se marie bien avec une variété de boissons. Crêpes à la farine de sarrasin servent le petit déjeuner parfait pour toute la famille, et les biscuits de sarrasin d'origine n'a pas honte d'appliquer pour le thé, même les clients les plus exigeants.