Verser des feuilles de cerisier avec des feuilles de cerise: options de cuisson. La recette d'une liqueur

Ce n'est pas un secret pour personne que les boissons alcoolisées de leur propre préparation sont beaucoup plus délicieuses et plus utiles que celles qui ont été faites dans la production. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous découvrirez plus d'une recette de la crème de l' Aronia.

Conseils pour choisir et préparer des fruits

Ces baies contiennent une grande quantité de tanins, donc ils ont un goût agé. Pour les rendre adaptés à une utilisation future, il est recommandé de les collecter après le début des premières gelées d'automne. Si les baies sont déchirées plus tôt, il est conseillé de les retenir pendant quelques jours dans le réfrigérateur. Grâce à cette formation, vous obtiendrez un remplissage impatient et savoureux de la chokeberry noire.

Il est important de sélectionner des baies de qualité et mûres. Avant de commencer la préparation, les fruits sont soigneusement triés, en enlevant les cendres mûres ou rinded, et nettoyés des restes des feuilles. N'oubliez pas qu'ils ne tolèrent pas un trempage prolongé.

La première option: une liste d'ingrédients

Étant donné que presque toutes les boissons faites maison sont cuites au goût, cette recette manque d'indication claire du nombre de produits. Pour que vous obteniez un remplissage vraiment utile de la feuille de cerisier avec des feuilles de cerisier, vous devriez avoir à votre disposition:

• Litre d'eau purifiée.
• 450-750 millilitres de vodka.
• Trois verres de chokeberry.
• 350 à 500 grammes de sucre granulé.
• 50-70 morceaux de feuilles de cerisier.
• Une cuillère à soupe d'acide citrique.

On peut recommander aux amoureux des bonbons de mettre plus de sucre. Ceux qui préfèrent une option plus forte peuvent augmenter le volume de la vodka. N'ayez pas peur d'expérimenter à la recherche de proportions optimales.

Séquence des actions

Pour obtenir un remplissage aromatisé de cerise avec une feuille de cerisier, Rowan est pré-lavé sous un courant d'eau courante, envoyé dans une casserole et malaxé avec une cuillère. Une fois que les baies ont le jus, elles sont versées dans de l'eau glacée et un peu plus.

Que la future boisson soit plus parfumée et assaisonnée dans un récipient avec des baies, envoyez par avance les feuilles de cerise et laissez-les pendant une demi-heure. Après trente minutes, la casserole est envoyée au poêle et chauffée légèrement mais pas bouillie.

Après cela, le contenu de la vaisselle est filtré à travers une couche de gaze pliée en plusieurs couches et ajouter de l'acide citrique et du sucre granulé. Ensuite, le récipient est envoyé à une assiette et fait bouillir. Une fois la casserole retirée du feu, la vodka y est versée.

Une autre recette pour les liqueurs: un ensemble de produits

Cette version de la boisson est appréciée par tous sans exception. Il a une teinte ambrée riche et un parfum indescriptible. Pour sa préparation dans votre cuisine devrait être:

• 500 millilitres d'eau.
• Le polylogramme de chokeberry.
• 500 millilitres de cognac.
• Une livre de sucre granulé.
• Un citron entier.
• 150-200 feuilles de cerisier.

Technologie de préparation

Les baies pré-pelées sont lavées dans de l'eau courante et séchées. Pour que vous obteniez un remplissage très utile et aromatique de la feuille de cerisier avec des feuilles de cerisier, il faut observer exactement les proportions recommandées de composants.

Rowan est placé dans une casserole propre et versé avec de l'eau. Dans le même récipient, les feuilles sont envoyées et cuites toutes ensemble à feu doux pendant un quart d'heure. Il est important de remuer constamment le contenu de la vaisselle. Après cette fois, la casserole est retirée de la plaque et refroidie. Préparer le versement des feuilles d'aronia et de cerise, non seulement utile, mais aussi délicieux, il est filtré à travers plusieurs couches de gaze. Les sédiments restants peuvent être envoyés sans regret à la poubelle.

La casserole avec le liquide exprimé est placée sur une assiette, ajouter le sucre et porter à ébullition. Ensuite, le jus d'un citron est pressé et retiré du feu. Dans la boisson refroidie, ajouter du cognac, verser sur des bouteilles et laisser insister pendant un mois.

Option alternative

Préparé par cette recette, la crème de feuilles de cerise aux feuilles de cerisier a un délicieux goût et un arôme. Pour fabriquer cette boisson à la maison, vous devez stocker à l'avance avec tous les ingrédients nécessaires. Dans votre cuisine devrait être:

• Par 33 feuilles de cassis, de cerise et de cassis.
• Un verre de chokeberry.
• Un demi-litre de vodka.
• Un verre de sucre.
• Une cuillère à café d'acide citrique.

Les baies pré-lavées et les feuilles sont placées dans une grande casserole, versez sur huit cents millilitres d'eau, recouvrez-la d'un couvercle et mettez-les sur un poêle. Le mélange est mis à ébullition et cuit au minimum pendant une demi-heure.

Après trente minutes, la boisson résultante est refroidie et filtrée à travers une passoire. Le reste sur la masse de la grappe de feuillus a été légèrement pressé avec une cuillère et jeté dans la poubelle. Dans le liquide de rubis incroyablement parfumé obtenu, ajouter du sucre et de l'acide citrique. Après cela, les plats remplis d'une boisson pratiquement prête sont envoyés au poêle et incluent un feu lent. Le contenu de la casserole est chauffé jusqu'à dissolution de tous les composants lâches.

Après cela, un autre demi-litre de vodka est versé dans un bouillon encore chaud. Si nécessaire, le dernier ingrédient peut être remplacé par un mélange auto-fabriqué composé d'un verre d'alcool et de trois cents millilitres d'eau purifiée. Maintenant, la boisson est complètement prête à l'emploi.

Verser de chokeberry noir sans vodka

Il convient de noter que c'est l'une des recettes les plus simples. Pour préparer cette boisson, il vous suffit de sucre et de baies. Ces composants sont pris dans le rapport 1: 3. Les fruits soigneusement lavés sont broyés en gruel, broyés et envoyés dans un récipient en verre. Une bouteille de mélange est recouverte de gaze et placée dans un endroit chaud.

La période de fermentation dure environ un mois et demi en moyenne. Pendant ce temps, les baies sont mélangées quotidiennement avec une spatule en bois. La boisson fermentée est filtrée à travers de la gaze dense, versée dans des bouteilles, bouchée et envoyée dans un endroit plus frais. En trois mois, vous aurez une liqueur délicieuse et mature.