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Comment faire cuire les crevettes. conseils utiles

Ces dernières années, les crevettes est devenu extrêmement populaire. Ils se retrouvent de plus dans les menus des restaurants chers et pubs traditionnels. Les gens ne sont pas seulement conscients de l'utilité de ces mollusques et crustacés humble, mais aussi apprécié par leur saveur délicate et unique. Habituellement, les crevettes réseau commercial vendu sous forme brute ou cuits. Dans la nourriture consommée est généralement crevettes cuites. Ils sont utilisés dans des salades ou comme un simple casse – croûte à la bière. chair de crevettes bouillies devrait juste fondre dans la bouche, de sorte que le moment le plus important est le processus de traitement thermique.


crevettes Boil est pas très difficile. Il faut un peu de temps. Mais d'abord vous devez dégivrer les coquillages. Et cela doit être fait correctement afin de ne pas gâcher le goût du produit final. La règle principale est de dégivrage qui ne sera jamais pressé. Il ne faut pas mettre les crevettes congelées au micro-ondes ou dans un bol d'eau chaude. Cela ne peut conduire à une perte de saveur et les propriétés nutritionnelles. Ne vous pressez pas. dégivrage naturel prend un peu plus, mais vous serez complètement sûr que votre produit permettra d'économiser tout ce dont vous l'avez acheté.

Une fois que les crustacés dégelés, vous pouvez les commencer la cuisson. Mais faire cuire les crevettes – cela ne signifie pas les jeter dans l' eau bouillante, comme on le fait avec d' autres produits. La technologie de préparation est complètement différent. La procédure se déroule en 4 étapes:

  1. Faire bouillir la quantité d'eau désirée.
  2. Ajouter le sel et les épices, que vous considérez comme nécessaire. Habituellement utilisé en tant que tel poivre noir, les pois et la feuille de laurier.
  3. Shrimp immersion dans la solution préparée est de 3 ou 4 minutes. Ensuite, éteignez le feu et les laisser dans l'eau chaude pendant 15 minutes de plus, afin qu'ils puissent absorber les épices.
  4. crevettes préparées avec une écumoire est retirée de l'eau et utilisé conformément à sa destination.

Le principe est assez simple, mais ici il faut aussi tenir compte de la taille des palourdes. Petit cuisent plus vite. Faire bouillir les crevettes plus grandes tailles ont besoin d'un peu plus longtemps, environ 5-6 minutes. Le reste de la procédure reste la même. Après avoir fait bouillir le produit refroidi peut être utilisé comme composant principal pour les salades ou tout simplement manger avec de la bière, boisson aromatisée Bridou viande tendre et juteuse.

Parfois, les crevettes vendues sous une forme vivante. Ici, nous devons faire en sorte que tous les mollusques et crustacés vivent vraiment. Ils doivent être libres de se déplacer et de ne pas éveiller les soupçons de l'acheteur. Dans ce cas, ce qui élimine le besoin de dégivrage. La cuisson est réalisée de la manière habituelle.

mollusques surgelés (selon les espèces) peuvent être coque noire, brune ou grise. En tout cas, ils ne doivent pas être recouvertes d'une couche de neige. Cela confirme le fait que le produit est stocké de manière incorrecte ou à plusieurs reprises pour aucune raison de dégivrage. Ce produit est préférable de ne pas prendre. Le produit de l'arôme sera partiellement perdu. Et la viande tendre de ces produits semi-finis, il est peu probable d'obtenir.

Parfois, les paquets sont des instances de rouge, rose ou orange. Cela donne à penser qu'ils sont prêts à l'emploi. Faire bouillir les crevettes que la couleur n'est pas nécessaire. Ils ont besoin que pour décongeler, puis vous pouvez manger en toute sécurité. Mais en eux, vous ne sentirez pas la tendreté et la saveur. Par conséquent, même si vous avez des crevettes cuites à la vapeur, mieux les traiter. Faire une solution de sel et d'épices dans l'eau bouillante et les remplir produit recuite pendant 10 minutes. Les épices font leur travail, et les crevettes sembleront beaucoup plus savoureux.

Dans la nature, il y a un autre facteur important à prendre en considération. Selon les habitats, les crevettes sont:

  1. Tiger ou roi, qui vivent dans les eaux chaudes.
  2. Atlantique, qui vivent dans les eaux froides de l'océan.

Il est important de distinguer clairement comment faire cuire les crevettes tigrées, ainsi que les personnes vivant dans l'espace de la mer. Mollusques chaud à l'eau sont plus grandes et ont besoin de plus de traitement thermique à long terme. Ils doivent faire bouillir minutes 4. Alors que les éléments marins plus petits assez pour tenir plus de 2 minutes dans l'eau bouillante. D'être facilement volonté identifié par un changement de couleur de la chair. De plus, la coquille devient plus transparente.

Maintenant, les points de vente fréquentent les grosses crevettes tigres. Ils peuvent être cuits rapidement et ajouter à l'offre de table et plat savoureux. Que le produit n'a pas tourné comme le caoutchouc, il est nécessaire de bien comprendre généralement comment faire cuire les crevettes. Il n'y a rien de compliqué:

  1. Pour commencer, sélectionnez le produit frais congelé magasin de bonne qualité.
  2. Puis lavé avec des crustacés congelés au hasard dans un plat pas de débris étrangers.
  3. Maintenant, dans un récipient séparé ajouter de l'eau et faire bouillir le sel. La quantité de sel dépend du degré de purification du produit. Lorsque les crevettes sont cuites sans la coquille, dans un tel cas, il est de 20% du sérum physiologique. Si les crevettes tigrées cuites dans sa coquille, la concentration de la solution devrait être deux fois plus grande. Ce 2 cuillères à soupe pratiquement complète par 1 litre d'eau bouillante.
  4. Ajouter l'assaisonnement nécessaire au goût et d'épices. Cela peut être une feuille de laurier, l'aneth, le poivre, les pois, le persil, l'ail. Tout ce que vous voulez à votre goût.
  5. Omettre les crevettes en solution bouillante et attendre jusqu'à ce qu'ils viennent à la surface.
  6. A partir de ce moment mesuré à partir de 5 à 7 minutes (selon la taille du produit) et éteindre le feu.
  7. Laver les crevettes d'eau froide, puis nettoyé de la coquille et les viscères.

Maintenant, le produit est prêt à être utilisé. Il est possible de manger en tout ou utilisé pour la préparation de délicieuses salades. Vous êtes assuré beaucoup de sensations et agréables avantages pour le corps.