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Le maïs dans le vapeur: les secrets de la cuisine

Le maïs devient populaire auprès de notre population d'ici la fin de l'été. Ses qualités d'arôme et de goût attirent de nombreux fans à se régaler. Le maïs a un effet bénéfique sur le corps humain. Dans une cob, la masse de vitamines est concentrée: B, C, D, K, PP, et aussi de nombreux éléments utiles: le magnésium, les composés du phosphore, le potassium, etc.


Choisissez le maïs

Le maïs cuit a apporté du plaisir, il est nécessaire d'aller au processus de choix judicieusement. Essayez d'acheter de jeunes légumes dont les épis ont une teinte jaune-laiteuse. Lorsque vous vérifiez les graines, faites attention à leur douceur et leur élasticité en même temps. Le maïs jaune brillant est également utilisable, mais ce sera un peu dur. Le feuillage doit être adjacent au corps et l'exfolier légèrement, avoir une apparence fraîche et une teinte jaunâtre. S'il n'y a pas de feuilles sur le maïs, cela peut indiquer le traitement de la plante avec des pesticides. Dans ce cas, les feuilles sont pliées et semblent peu attrayantes. Afin de ne pas aliéner l'acheteur, ils sont retirés à l'avance, en expliquant ce fait par d'autres raisons.

Processus de cuisson

Une fois que le maïs est sélectionné, vous pouvez démarrer le processus de cuisson. Le plus rapide est de faire cuire du maïs dans une double chaudière. Avant de commencer le processus, nous attirons l'attention sur d'autres détails. Vous devez retirer les épis d'une taille similaire en général et avec des grains de taille similaires. S'il y a de grandes épis, il y a donc des problèmes avec la façon de faire cuire du maïs dans une double chaudière, puis les couper délicatement en deux moitiés. Il n'est pas nécessaire de nettoyer les feuilles, leur présence pendant le processus de cuisson ne gâtera pas le goût du produit. S'il y a du temps, vous pouvez vous régaler dans de l'eau froide, puis faire du maïs dans une double chaudière sera encore plus réussi.

Si l'épine de maïs a trouvé des grains corrodés, on les enlève. Avant de charger le maïs dans l'eau, le liquide doit être bouilli et salé. Le maïs dans une double chaudière peut être préparé d'une demi-heure à deux heures. Cela affecte la maturité du fœtus.

Déterminer la disponibilité du maïs

La méthode la plus simple pour déterminer le degré de préparation du maïs est de supprimer l'échantillon. Pour cela, nous séparons le grain de l'ébauche et apprécions la préparation. Concentrez-vous sur les préférences gustatives. Avant d'alimenter les oreilles, vous pouvez lubrifier avec du beurre. Sel séparément.

Le maïs dans une double chaudière n'est pas la seule option de cuisson. Vous pouvez utiliser une casserole, une autocuiseur ou un four à micro-ondes. Si le choix persiste encore sur le bateau à vapeur, avant de cuisiner, les épices nettoyées doivent être recouvertes de beurre (crémeux). Pour les amateurs de goût non traditionnel de maïs, vous pouvez préparer une sauce spéciale au beurre, à la cardamome et au noyer. Mélangez tous les ingrédients et maintenez-les enflammés pendant quelques minutes. Faire cuire le maïs cuit sur une assiette, arroser avec de la masse cuit et servir avec du sel (dans un récipient séparé). Le maïs dans une double chaudière – une option pratique pour l'hôtesse, car l'épi ne peut pas être nettoyé des feuilles.