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Comment faire cuire leur propre bière d'orge?

Brew est une sorte de whisky, qui est distillé à partir de céréales ou de sucre, et les cultures fruitières. La distillation est la seule façon de faire Moonshine, et la distillation en cubes spéciaux – la méthode la plus populaire. Le processus se produit lorsque la bière brassée est chauffée dans un grand récipient ou réservoir. Vapeurs montent à un condenseur, où ils sont convertis en éthanol.

La consistance de la purée affectera la production d'éthanol. Autre rapport produit dans le moût de cuisson de la recette peut modifier considérablement le goût et la qualité de la bière. Autres temps de fermentation et de la température pendant la cuisson peuvent aussi changer le goût du produit fini. Par conséquent, il est important de suivre les instructions et de se conformer à toutes les exigences de la préparation des boissons.

Brew d'orge

Pour préparer un bon produit est préférable d' utiliser des cultures – l' orge, le blé, le seigle, et ainsi de suite. D'un kilogramme d'orge peut être obtenue jusqu'à 0,34 L de bière fini. Si vous avez besoin pour préparer 10 litres, il devrait être clairement le calcul de la quantité nécessaire de produit.

Ici, par exemple, regardez comment préparer l'infusion d'orge avec l'ajout de sucre, 1 kg dont la sortie 0,51 litres d'alcool. Il est à seulement 50 grammes. En conséquence, il est nécessaire d'utiliser une centaine de grammes de 2 kilogrammes de sucre, et de recevoir le rendement de brassage de 10 litres de lavage, en utilisant 20 kg.

Alors, avant de faire cuire la bière d'orge de la maison, vous devez stocker sur tous les ingrédients. Si comme composant principal est pris d'orge, tandis que la matière première doit subir une étape de traitement préliminaire. Qu'est-ce que cela signifie? Cela signifie que vous devez être préparé à partir de malt d'orge.

L'étape suivante – préparation des matières premières

Pour préparer l'infusion d'orge, la première chose que vous devez faire germer le grain, qui est, pour créer un malt. Qu'est-ce? Comment et pourquoi faire? Sur la façon dont le malt préparé, comme la qualité, la qualité de la boisson dépend. malt alimentaire comprend quelques règles:

tri des matières premières. Cela peut aider un grand tamis à mailles. Par la suite, le grain doit passer à travers un tamis fin. D'autres grains sont lavés dans l'eau chaude, chauffée à la température de 60 degrés.

Après tamisage et lavage de la matière première est trempée. Il est préférable si vous le faites dans un récipient en bois ou en émail. Pendant le trempage des débris et balles apparaissent, ils peuvent facilement être collectés et éliminés. Il suffit de n'endormez pas tout le grain à la fois, car cela va compliquer le processus d'élimination des débris restants. Il est beaucoup plus facile à nettoyer le laitier entier si elle est placée dans un récipient pour faire tremper petites portions et laisser reposer pendant quelques jours. Dans ce devrait changer systématiquement l'eau dans le réservoir. Pour comprendre que les grains sont prêts, vous devez prendre quelques graines et enlever leurs balles. Si le grain est facilement plie et ne rompt pas vers le bas, il est donc prêt pour l'étape suivante – Faites tourner le malt.

nous grandissons malt

Malt du grain est cuit dans une salle spéciale, où la température ne peut pas être inférieure à 18 degrés et l'humidité ne doit pas dépasser 40%. Rappelez-vous que pour la préparation de ce composant prend beaucoup de temps. Parfois, il faut quelques semaines. Tout dépend des variétés de grains, la température et l'humidité. Il est particulièrement important dans la culture a examiné les sept premiers jours.

Les étapes qui préparent le malt

Les graines germées sont versés sur une couche de cuisson de 3 cm et sont recouverts d'un chiffon doux et humide. Après cela, tous les sept jours une couche de grains doivent être régulièrement et aérez tourner. Mieux vaut le faire toutes les 6-8 heures. Dans ce cas, gardez à l'esprit que le matériau qui est couvert par le grain, doit toujours être humide. Cela signifie qu'il est nécessaire d'humidifier régulièrement avec de l'eau chaude.

Lorsque les pousses poussent à 5-6 centimètres, et les racines pousseront à 15 millimètres et se confond avec l'autre, avec la préparation du malt devrait se terminer.

le séchage du grain

Le séchage prend aussi du temps. A partir de ce processus dépend de la qualité de la vodka. Les grains doivent être placés sur une plaque à pâtisserie pour le faire sécher. Mieux vaut le faire dans la cuisine ou où la chaleur. Au bout de 3-4 heures de cuisson est nécessaire de porter au soleil. Lors de la préparation à brasser dans la saison d'hiver, lorsque la palette avec le grain doit être placé dans le four à une température ne dépassant pas 40 degrés.

Comment déterminez-vous la quantité de grain doit être dans le four? Nous devons prendre quelques pépins et frotter les uns contre les autres. Si, après ces racines manipulations tombent facilement loin des semences, il est donc prêt, et il a besoin de se retirer. Après cela, le grain doit être passé à travers une passoire et prêt matières premières mises dans le réservoir, qui doit être scellé et placé dans un endroit isolé, mais préparera le malt.

Soit dit en passant, le malt préalablement nécessaire de remplir d'eau d'environ 65 degrés. Ici, la matière première est maintenue pendant 10-12 minutes, après quoi le liquide est drainé. En outre, les grains doivent être broyés en utilisant un moulin à café et la masse résultante ajouter de l'eau a seulement une température de 50-55 degrés. Tout ce que vous devez bien mélanger, et lisse battre avec un mélangeur est recommandé. Il devrait se présenter, qui rappelle la consistance de la crème.

fermentation

L'ensemble du processus, de la première étape commence par la préparation de tous les composants qui sont à leur tour à la suite de la fermentation à Braga. Comment ça va tourner de haute qualité, et il en sera de la bière de qualité. Cela dépend de cela: le goût et la force, et l'odeur. Fermentation implique également un processus de réaction chimique assez grave, ce qui est totalement dépendant de la température et la concentration des produits entrants. Si nous le décrivons d'autant plus clair, il faut dire que, au moment de la fermentation du sucre se dissout de former au lieu d'alcool éthylique et le dioxyde de carbone, ce qui provoque la fermentation. Dans ce cas, la température joue un rôle important. Et si encore plus claire, la bonne bière brassée ne peut être obtenue dans le cas où la salle, où le processus de fermentation elle-même, la température est de 18 à 24 degrés.

FAQ: ne peut pas faire brasser la maison de sucre d'orge gratuit!

Le mélange ainsi préparé est placé dans un récipient et laissé dans une pièce chaude à 14-15 jours. Braga devrait être secouée régulièrement avec l'enlèvement quotidien des sédiments. Pour atteindre pas les moucherons et les déchets dans un récipient avec un liquide au moment de la fermentation, il est nécessaire de recouvrir avec le segment de gaze de telle sorte que tous les bords fermement contre la surface de la boîte.

Aide: Vous pouvez préparer la bière d'orge sans levure. Ils peuvent être facilement remplacés par Braga céréalier formé à la germination des grains.

Comment puis-je savoir que le processus de fermentation est terminée?

Vérifiez si le processus de fermentation est terminée? très simple. Pour ce faire, allumer une allumette et maintenir au-dessus de la surface de Braga. Si le match sort, cela signifie que le processus de fermentation est pas terminée, et devra attendre.

Mais si une allumette allumée est pas éteinte, cela signifie que la bière brassée orge à bière est prêt. Il est préférable dans la journée pour remplir le Moonshine pour la dernière étape, qui consiste à transporter. Cette méthode peut obtenir l'alcool prêt appelé Moonshine, ou comme on dit, l'eau en cas d'incendie, par exemple la vodka. Vérifiez combien de degrés vous pouvez utiliser alcoomètres. Vous pouvez également prendre quelques gouttes du produit fini au fond de la cuillère et la lumière. Si l'alcool obtenu est une substance suffisante, le contenu de la cuillère tourne.

Mais seuls les professionnels peuvent avoir recours à cette méthode de mesure du degré de la bière résultante. Si vous êtes nouveau dans cette entreprise, il est préférable d'utiliser cette alcoomètres. Une fois passé Braga traitement et transformé en une infusion d'orge et de sucre, il doit être refroidi et nettoyé de goudron et de la turbidité.

Référence: faire homebrew d'orge dans la cave, si vous effectuez tous strictement selon les instructions.

Nettoyage de lune de lait de goudron et de sédiments

Le conteneur de bière doivent verser un litre de lait, ce qui turbide l'alcool. Mais ne vous inquiétez pas, car le troisième jour des eaux usées tombera dans les sédiments, et le liquide devient transparent comme une larme. Plus important encore, les égoutter soigneusement le Moonshine pur, et le culot a été tout simplement mis au rebut.

Nettoyage Moonshine du charbon et de la laine

Vous aurez besoin de beaucoup de laine et du charbon en poudre. La laine doit être enroulée, et entre ses couches de disperser la poudre de charbon. Ensuite, la laine roulée soigneusement et fortement compactés dans un arrosoir avec un filtre fait maison qui est placé dans un récipient propre, qui verse lentement la vodka fini. filtre de coton peut être modifié à plusieurs reprises. Tout dépend de quel type de bière maison pour obtenir la sortie? et comment le filtre beaucoup de coton est sale.

Après le nettoyage, la vodka maison est prêt. Il peut servir. Si une bière de cuisson de l'orge pour traiter correctement, le résultat dépassera toutes les attentes. Donc, buvez un goût agréable, pur comme une larme, n'a pas honte de recevoir l'invité d'honneur.