Antenne ouzbek Basma: Recette Stalik Khankishiyeva

L' un des plats les plus simples de la cuisine ouzbek est considéré comme Basma. La recette implique la cuisine pour un couple de composants. délicieux plat sera chacun, lorsque tous préparés selon les proportions.

plat ouzbek Basma. recette

Stalic Khankishiev – le chef connu et connaisseur de la cuisine orientale traditionnelle – précise que pour le plat que vous voulez utiliser le bœuf ou l'agneau. Vous pouvez prendre la viande avec de la graisse et des os. Tout ce que vous devez à environ un kilogramme. En outre, vous devez la viande:

• 700 grammes de pommes de terre;
• 350 grammes de carotte;
• 1 kg de l'oignon;
• chou moyenne (environ 600 à 700 grammes);
• sel au goût.

En fonction de vos préférences gustatives, vous pouvez ajouter ou supprimer les produits suivants (proportions peuvent être tout):

• les tomates;
• aubergines;
• poivrons doux;
• les betteraves rouges;
• hot chili peppers dans les gousses;
• Les haricots verts dans la nacelle;
• coing;
• pomme (de préférence solide et vert);
• concombres;
• herbes au goût;
• épices (coriandre, haricots, cumin, herbes séchées).

Basma: Recette

Pour préparer le plat que vous avez besoin d'un chaudron. plats froids Référence viande pondent la graisse. Si vous avez une graisse séparée de la queue, puis le hacher finement et placer la couche inférieure. Prosolite, saupoudrez Zira, la coriandre (peu). Couper des rondelles d'oignon et étaler sur le dessus de la viande. Luc devrait être beaucoup, sinon vous risquez de perdre le goût. Si vous cuisinez avec des tomates, puis les couper en gros morceaux et placez la couche suivante. Si la peau est grossière de tomates, la pré-enlever. Saler les tomates.

important

En fonction de quels ingrédients pour préparer Basma, il est nécessaire d'ajuster la recette de sorte qu'une couche de tomates ne sont pas en contact avec des pommes de terre, ou il sera difficile et non cuit.

Comment préparer Basma

Recette compléter la couche suivante – carottes. Il doit être coupé en tranches ou grandes tasses. Garnir avec les pommes de terre. S'il est petit, il peut être un ensemble, un grand pré-coupé en morceaux. Chef de peau d'ail propre du haut et le mettre dans la marmite complètement. Chili ajouter, sans couper en morceaux. Verts haut avec des branches entières. Sel et saupoudrez d' épices (Zira). La dernière couche – chou. Il doit être hacher grossièrement et quelques feuilles pour séparer complètement. La partie découpée zira de grille et de sel, mis coulisseau et couvrent plusieurs feuilles solidaires. Appuyez tous les produits, les envelopper laisse bien le chou sur le dessus, placez une cargaison. Maintenant, mettez la bouilloire sur le feu. Aplatir un must, sinon le goût sera différent.

Secrets de cuisine des plats ouzbeks Basma

La recette ne se termine pas là. Il est nécessaire d'observer quelques-unes des subtilités de la technologie de préparation. Au début du feu de cuisson sous un chaudron besoin de mettre sur la puissance moyenne. Une fois que vous entendez les signes d'ébullition (il vous suffit d'écouter, gargouille ou non), réduire le feu à un niveau bas et basmu laisser mijoter pendant 50-60 minutes. Le temps peut être différent. Tout dépend de la quantité et la qualité des produits à base de viande. Comprendre Basma est prêt ou non, il est possible pour un arôme superbe qui remplit votre cuisine. Ouvrez soigneusement la bouilloire, retirer la charge des feuilles de chou. Démarrez basmu de téléchargement dans l'ordre inverse. C'est au fond très vous feuilles de chou, et sur le dessus – des morceaux de viande. Garnir avec des tranches d'ail et le poivre. Le secret réside dans le fait que la viande est cuite dans du jus d'oignon, et tous les autres légumes cuits à la vapeur -. Mangez basmu immédiatement. Le lendemain, elle perd un goût unique et l'arôme.